山中温泉　厨八十八 宿泊プラン一覧

山中温泉の静かな湯宿で、石川の冬を代表する味覚「加能蟹」を本格懐石で味わう特別プラン。
旬の地元食材とともに、一品ずつ丁寧に仕立てたお料理を、気負わずゆったりとお楽しみいただけます。
おふたりで過ごす特別なご旅行や、記念日のご滞在にふさわしい、上質で心ほどける冬のひとときをお過ごしください。

「厨八十八☆厳選グルメ」本物のタグ付き蟹を味わい尽くす
・‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥・
”北陸”冬の味覚の王者「タグ付きずわい蟹」を丸ごと味わって頂く
　期間限定の活蟹付プランです
※このプランは大人・子供とも同額になります
・‥…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…‥・

■夕食

先附　　水菜のあん肝和え

前菜　　蟹と穴子の押し寿司
　　　　蛸の小倉煮
　　　　胡麻豆腐
　　　　むかごの厚焼き玉子
　　　　合鴨ロース蒸し煮

御椀　　蟹真蒸
　　　　　松茸　青味　人参　柚子

造り　　加能蟹の造り
　　　　　他三種
　　　　　つま　山葵


焼物　　加能蟹の炭火焼き


温物　　蟹鍋
　　　　　野菜色々

中皿　　ローストビーフ野菜添え
　　　　　とろろすり流し
　　　　　むし鮑　ロブスター

酢の物　香箱蟹
　　　　　美味酢

御飯　　蟹雑炊
　　　　　香の物

デザート　ティラミスのフルーツ添え

※仕入れ状況などにより内容が変更になる場合があります。
※活蟹が不漁の場合、別プランへの変更をお願いする場合がございます

■朝食
工夫を凝らした朝食は厳選したお米を使った炊き立てのご飯が人気です。

■温泉
竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉
効能：神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、打ち身、慢性消化器病、痔病、冷え性

■八十八のおもてなし
・送迎（事前予約）加賀温泉駅より送迎ＯＫ
　往路　14：30・15：30・16：30
　復路　9：15　10：15　11：15
・女性の方にカラフルな浴衣をお選びいただけます

本プランのお食事は、あらかじめお品書きをご用意しておりません。
それは、料理長がその日の食材と向き合い、
「今、この瞬間にいちばん美味しいもの」を見極めてから献立を組み立てるためです。

市場の状況、山海の恵みの状態、季節の移ろい——
すべてを確かめたうえで、一皿一皿に想いを込めて仕立てる“完全おまかせの懐石”。

スタンダードプランとは一線を画す、
素材・技・構成すべてにおいて格別な内容をお約束いたします。

ご到着されてから初めて出会うお料理は、
まさに旅先で味わう一期一会の楽しみ。
「何が出てくるか分からない」ではなく、
「きっと期待以上のものが出てくる」
そんな信頼をお寄せいただける方へおすすめの、当館最上級のお食事プランです。

■夕食
　料亭街内のカウンター席にてご用意
　開始時間　18：00〜19：00
・預皿
・御椀
・鮮魚お造り
・焼物：
・温物/冷物
・油物
・酢の物：
・御飯
・デザート

※料理は仕入れ状況により変更になる場合がございます
※到着の遅れなどで夕食開始が19：30を過ぎる場合は事前にお知らせください。ご連絡が無い場合お食事のご用意ができない場合がございます

■朝食
厳選したお料理をご用意。
当館自慢の炊き立てごはんも人気です。

■温泉
竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉
　　効能：神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、打ち身、慢性消化器病、痔病、冷え性

■八十八のおもてなし
・送迎　加賀温泉駅発14：30　15：30　16：30（事前予約）
　　　　ホテル発　9：15　10：15　11：15（事前予約）
・女性の方はカラフルな浴衣をお選びいただけます

基本の月替わり懐石に「国産牛ヒレステーキ８０g」をお付けしたプランをご用意致しました。
ヒレ肉は牛肉の最高部位。牛の重量の約３％しか取れないという希少な部分です。
料理長こだわりの山椒風味で焼き上げた牛ヒレステーキをご堪能ください♪

料亭街のお食事処にてごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。

＜夕食＞お食事処にてご用意　
開始時間　18：00〜19：00
※到着の遅れなどで夕食開始が19：00を過ぎる場合は事前にお知らせください。ご連絡が無い場合お食事のご用意ができない場合がございます

お品書き（一例）
＜夕食＞お食事処にてご用意

先附　　加賀太胡瓜桜海老のせ
前菜　　笹漬棒寿司
　　　　烏賊うに焼き
　　　　芹くるみ和え
　　　　稚鮎の南蛮漬け
　　　　蛸小倉煮
　　　　合鴨山葵のせ
　　　　鯛の子
　　　　鰻博多押し
　　　　海老馬鈴薯焼

御椀　　帆立真蒸
　　　　　椎茸　わらび　青味
　　　　　錦糸　胡椒　人参

造り　　旬の魚
　　　　　つま　山葵

焼物　　牛ヒレステーキ

温物　　丸茄子と鯛の鍋仕立て
　　　　　菖蒲麩　すだれ麩
　　　　　平茸　占地　九条葱

中皿　　うすい豆すり流し
　　　　　グリーアスパラと蛍烏賊ドレッシング
　　　　　牛ロースト　野菜添え

酢物　　蟹文銭巻
　　　　　白芋茎　茗荷　美味酢

御飯　　甘鯛の炊込み御飯
　　　　　香の物　赤出し

デザート　ティラミス　りんごパイフルーツ添え

※毎月替わる旬の献立をお楽しみくださいませ。
※仕入れ都合などにより一部内容が変更になる場合がございます
※到着の遅れなどで夕食開始が19：00を過ぎる場合は事前にお知らせください。ご連絡が無い場合お食事のご用意ができない場合がございます

■温泉
竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉
　　効能：神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、打ち身、慢性消化器病、痔病、冷え性

■八十八のおもてなし
・送迎　加賀温泉駅発14：30　15：30　16：30（事前予約）
・女性の方にカラフルな浴衣をお選びいただけます

お料理の質もさることながら、配膳される場所や雰囲気も大事！
プライベートに寛ぎながら、旬味と時間をお楽しみください。
当館板前による仕込みからすべて手造りの約１０品の献立、名付けて
「やそはち十味」旬を逃さぬ月替わりの季節の味覚をご堪能頂きます。
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＜夕食＞お食事処にてご用意
開始時間　18：00〜19：00

お品書き（一例）

＜夕食＞お食事処にてご用意

先附　　加賀太胡瓜桜海老のせ

前菜　　笹漬棒寿司　烏賊うに焼き　芹くるみ和え
　　　　稚鮎の南蛮漬け　蛸小倉煮　合鴨山葵のせ
　　　　鯛の子　鰻博多押し　海老馬鈴薯焼

御椀　　帆立真蒸
　　　　　椎茸　わらび　青味
　　　　　錦糸　胡椒　人参

造り　　旬の魚
　　　　　つま　山葵

焼物　　鰆の木の芽焼き
　　　　　蓮根田楽　白瓜雷干し

温物　　丸茄子と鯛の鍋仕立て
　　　　　菖蒲麩　すだれ麩
　　　　　平茸　占地　九条葱

中皿　　うすい豆すり流し
　　　　　グリーアスパラと蛍烏賊ドレッシング
　　　　　牛ロースト　野菜添え

揚物　　胡麻豆腐
　　　　　ふぐ身　青唐　天だし

酢物　　蟹文銭巻
　　　　　白芋茎　茗荷　美味酢

御飯　　甘鯛の炊込み御飯
　　　　　香の物　赤出し

デザート　ティラミス　りんごパイフルーツ添え

※仕入れ都合などにより一部内容が変更になる場合がございます
※到着の遅れなどで夕食開始が19：00を過ぎる場合は事前にお知らせください。ご連絡が無い場合お食事のご用意ができない場合がございます

＜朝食＞厳選したお米の炊き立てごはん（7:30〜9:00）

お部屋 竹林越しに渓流が望める和室
チェックイン :15：00〜
温泉　竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉
効能：神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、打ち身、慢性消化器病、痔病、冷え性

■八十八のおもてなし
・送迎（事前予約）
　加賀温泉駅発14：30　15：30　16：30
　厨八十八発　9：15　10：15　11：15
・女性の方にカラフルな浴衣をお選びいただけます

当館では、早期にご予約いただいたお客様限定で、通常よりお得な「早割プラン」をご用意しております。

※ご注意
早割プランは、ご予約時点の内容に基づいて割引が適用される特別なプランです。
ご予約後に内容の変更をされる場合は、一度ご予約をキャンセルのうえ、あらためてお申し込みいただく必要がございます。
その際、変更後の条件や空室状況によっては、早割プランがご利用いただけない場合がございますので予めご了承ください。
なお、再度ご予約いただく際に早割プランが適用できなかった場合でも、割引の補填などはいたしかねます。

本プランは、お得な価格を実現した特別プランのため、ご夕食・ご朝食ともに、お料理の内容変更やグレードアップはお受けいたしかねます。
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＜夕食＞お食事処にてご用意

先附　　加賀太胡瓜桜海老のせ

前菜　　笹漬棒寿司
　　　　烏賊うに焼き
　　　　合鴨山葵のせ
　　　　鯛の子
　　　　鰻博多押し
　　　　海老馬鈴薯焼

御椀　　帆立真蒸
　　　　　椎茸　わらび　青味
　　　　　錦糸　胡椒　人参

造り　　旬の魚
　　　　　つま　山葵

焼物　　鰆の木の芽焼き
　　　　　蓮根田楽　白瓜雷干し

温物　　丸茄子と鯛の鍋仕立て
　　　　　すだれ麩　あやめ麩
　　　　　平茸　占地　九条葱

酢物　　蟹文銭巻
　　　　　白芋茎　茗荷　美味酢

御飯　　甘鯛の炊込み御飯
　　　　　香の物　赤出し

デザート　ティラミス　りんごパイフルーツ添え

開始時間　18：00〜19：00

＜朝食＞厳選したお米の炊き立てごはん（7:30〜9:00）
お部屋 竹林越しに渓流が望める和室
チェックイン :15：00〜
温泉　竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉
効能：神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、打ち身、慢性消化器病、痔病、冷え性

八十八のおもてなし
・送迎　加賀温泉駅発14：30　15：30　16：30（事前予約）
・女性の方にカラフルな浴衣をお選びいただけます

当館では、早期にご予約いただいたお客様限定で、通常よりお得な「早割プラン」をご用意しております。
※ご注意
早割プランは、ご予約時点の内容に基づいて割引が適用される特別なプランです。
ご予約後に内容の変更をされる場合は、一度ご予約をキャンセルのうえ、あらためてお申し込みいただく必要がございます。
その際、変更後の条件や空室状況によっては、早割プランがご利用いただけない場合がございますので、予めご了承ください。
なお、再度ご予約いただく際に早割プランが適用できなかった場合でも、差額補填などはいたしかねます。

本プランは、お得な価格を実現した特別プランのため、ご夕食・ご朝食ともに、お料理の内容変更やグレードアップはお受けいたしかねます。
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＜夕食＞お食事処にてご用意

先附　　加賀太胡瓜桜海老のせ

前菜　　笹漬棒寿司
　　　　烏賊うに焼き
　　　　合鴨山葵のせ
　　　　鯛の子
　　　　鰻博多押し
　　　　海老馬鈴薯焼

御椀　　帆立真蒸
　　　　　椎茸　わらび　青味
　　　　　錦糸　胡椒　人参

造り　　旬の魚
　　　　　つま　山葵

焼物　　鰆の木の芽焼き
　　　　　蓮根田楽　白瓜雷干し

温物　　丸茄子と鯛の鍋仕立て
　　　　　すだれ麩　あやめ麩
　　　　　平茸　占地　九条葱

酢物　　蟹文銭巻
　　　　　白芋茎　茗荷　美味酢

御飯　　甘鯛の炊込み御飯
　　　　　香の物　赤出し

デザート　ティラミス　りんごパイフルーツ添え

開始時間　18：00〜19：00
料理自慢の当館が自信を持ってお出しする定番の月替わり特選会席
※毎月替わる旬の献立をお楽しみくださいませ。
＜朝食＞厳選したお米の炊き立てごはん。（7:30〜9:00）

お部屋 竹林越しに渓流が望める和室
チェックイン :15：00〜
温泉　竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉
効能：神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、打ち身、慢性消化器病、痔病、冷え性

旅の計画を早めに立てる方へ。感謝の気持ちを込めて、特別な一皿をご用意いたしました。

こちらのプランは、ご宿泊日の30日前までにご予約いただくと、板長が厳選したやそはち十味のお造りを通常より品数豊富にアップグレードいたします。

温泉で日頃の疲れを癒し、季節の食材を活かした料理で心も満たされる。そんな贅沢な休日をお過ごしください。

＜夕食＞お食事処にてご用意
料理自慢の当館が自信を持ってお出しする定番の特選会席
開始時間　18：00〜19：00
お品書き（一例）

先附　　加賀太胡瓜桜海老のせ

前菜　　笹漬棒寿司
　　　　烏賊うに焼
　　　　芹くるみ和え
　　　　稚鮎の南蛮漬け
　　　　蛸小倉煮
　　　　合鴨山葵のせ
　　　　鯛の子
　　　　鰻の柳川寄せ
　　　　海老馬鈴薯焼

御椀　　帆立真蒸
　　　　　椎茸　わらび　青味
　　　　　錦糸　柚子　人参

造り　　旬の魚
　　　　　つま　山葵

焼物　　鰆の木の芽焼き
　　　　　蓮根田楽　白瓜雷干し

温物　　丸茄子と鯛の鍋仕立て
　　　　　平茸　占地　すだれ麩
　　　　　青もみじ麩　九条葱

中皿　　牛ロースト　野菜添え
　　　　　グリーンアスパラとロブスタードレッシング

揚物　　胡麻豆腐
　　　　　ふぐ身　青唐　天だし

酢物　　蟹文銭巻
　　　　　白芋茎　茗荷　美味酢

御飯　　甘鯛の炊込み御飯
　　　　　香の物　赤出し

デザート　ティラミス　りんごパイフルーツ添え
※仕入れ都合などにより一部内容が変更になる場合がございます
※到着の遅れなどで夕食開始が19：00を過ぎる場合は事前にお知らせください。ご連絡が無い場合お食事のご用意ができない場合がございます

＜朝食＞厳選したお米の炊き立てごはんを召し上がっていただけます。（7:30〜9:00）

お部屋 竹林越しに渓流が望める和室
チェックイン :15：00〜
温泉　竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉
効能：神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、打ち身、慢性消化器病、痔病、冷え性

美味しい料理を食べたいけれども食べきれないか不安という方へオススメ
北陸の逸品のどぐろなど“最高の料理を少しずつ味わう”
女性やシニアの方にオススメの懐石プランです。

＜夕食＞お食事処にてご用意　
開始時間　18：00〜19：00

献立の例
先附　　加賀太胡瓜桜海老のせ

前菜　　笹漬棒寿司
　　　　烏賊うに焼き
　　　　芹くるみ和え
　　　　稚鮎の南蛮漬け
　　　　蛸小倉煮
　　　　合鴨山葵のせ
　　　　鯛の子
　　　　鰻博多押し
　　　　海老馬鈴薯焼き

御椀　　帆立真蒸
　　　　　人参　椎茸　わらび
　　　　　錦糸　青味　胡椒

造り　　旬の魚
　　　　　つま　山葵

焼物　　のどぐろ塩焼

温物　　丸茄子と鯛の鍋仕立て
　　　　　すだれ麩　あやめ麩
　　　　　平茸　占地　九条葱

酢の物　蟹文銭巻
　　　　　美味酢

御飯　　甘鯛の炊込み御飯
　　　　　香の物　赤出し

デザート　ティラミス　りんごパイフルーツ添え

※到着の遅れなどで夕食開始が19：00を過ぎる場合は事前にお知らせください。ご連絡が無い場合お食事のご用意ができない場合がございます


■温泉
竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉
効能：神経痛、筋肉痛、関節痛、五十肩、打ち身、慢性消化器病、痔病、冷え性
病後回復・疲労回復・健康増進、動脈硬化症、切り傷、やけど、慢性皮膚病、運動麻痺

■八十八のおもてなし
・送迎（事前予約）
　加賀温泉駅発14：30　15：30　16：30
　厨八十八発　9：15　10：15　11：15
・女性の方にカラフルな浴衣をお選びいただけます

当館では、早期にご予約いただいたお客様限定で、通常よりお得な「早割プラン」をご用意しております。
ご夫婦での記念日旅行やご家族とのご予定が決まり次第、ぜひ早めのご予約をおすすめいたします。

※ご注意
早割プランは、ご予約時点の内容に基づいて割引が適用される特別なプランです。
ご予約後に内容の変更をされる場合は、一度ご予約をキャンセルのうえ、あらためてお申し込みいただく必要がございます。
その際、変更後の条件や空室状況によっては、早割プランがご利用いただけない場合がございますので、予めご了承ください。
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＜夕食＞お食事処にてご用意
北陸の逸品のどぐろなど“最高の料理を少しずつ味わう”女性やシニアの方にオススメの懐石
開始時間　18：00〜19：00

献立の例
先附　　加賀太胡瓜桜海老のせ

前菜　　笹漬棒寿司
　　　　烏賊うに焼き
　　　　芹くるみ和え
　　　　稚鮎の南蛮漬け
　　　　蛸小倉煮
　　　　合鴨山葵のせ
　　　　鯛の子
　　　　鰻博多押し
　　　　海老馬鈴薯焼き

御椀　　帆立真蒸
　　　　　人参　椎茸　わらび
　　　　　錦糸　青味　胡椒

造り　　旬の魚
　　　　　つま　山葵

焼物　　のどぐろ塩焼

温物　　丸茄子と鯛の鍋仕立て
　　　　　すだれ麩　あやめ麩
　　　　　平茸　占地　九条葱

酢の物　蟹文銭巻
　　　　　美味酢

御飯　　甘鯛の炊込み御飯
　　　　　香の物　赤出し

デザート　ティラミス　りんごパイフルーツ添え

※到着の遅れなどで夕食開始が19：00を過ぎる場合は事前にお知らせください。ご連絡が無い場合お食事のご用意ができない場合がございます

＜朝食＞厳選したお米の炊き立てごはん（7:30〜9:00）
チェックイン :15：00〜
温泉　竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉

■八十八のおもてなし
・送迎（事前予約）
　加賀温泉駅発14：30　15：30　16：30
　厨八十八発　9：15　10：15　11：15
・女性の方にカラフルな浴衣をお選びいただけます

当館では、早期にご予約いただいたお客様限定で、通常よりお得な「早割プラン」をご用意しております。
ご夫婦での記念日旅行やご家族とのご予定が決まり次第、ぜひ早めのご予約をおすすめいたします。

※ご注意
早割プランは、ご予約時点の内容に基づいて割引が適用される特別なプランです。
ご予約後に内容の変更をされる場合は、一度ご予約をキャンセルのうえ、あらためてお申し込みいただく必要がございます。
その際、変更後の条件や空室状況によっては、早割プランがご利用いただけない場合がございますので、予めご了承ください。
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＜夕食＞お食事処にてご用意
北陸の逸品のどぐろなど“最高の料理を少しずつ味わう”女性やシニアの方にオススメの懐石
開始時間　18：00〜19：00

献立の例
先附　　加賀太胡瓜桜海老のせ

前菜　　笹漬棒寿司
　　　　烏賊うに焼き
　　　　芹くるみ和え
　　　　稚鮎の南蛮漬け
　　　　蛸小倉煮
　　　　合鴨山葵のせ
　　　　鯛の子
　　　　鰻博多押し
　　　　海老馬鈴薯焼き

御椀　　帆立真蒸
　　　　　人参　椎茸　わらび
　　　　　錦糸　青味　胡椒

造り　　旬の魚
　　　　　つま　山葵

焼物　　のどぐろ塩焼

温物　　丸茄子と鯛の鍋仕立て
　　　　　すだれ麩　あやめ麩
　　　　　平茸　占地　九条葱

酢の物　蟹文銭巻
　　　　　美味酢

御飯　　甘鯛の炊込み御飯
　　　　　香の物　赤出し

デザート　ティラミス　りんごパイフルーツ添え

※到着の遅れなどで夕食開始が19：00を過ぎる場合は事前にお知らせください。ご連絡が無い場合お食事のご用意ができない場合がございます

＜朝食＞厳選したお米の炊き立てごはん（7:30〜9:00）
チェックイン :15：00〜
温泉　竹林を望む大浴場、露天風呂をお楽しみ頂けます。
泉質：単純温泉

■八十八のおもてなし
・送迎（事前予約）
　加賀温泉駅発14：30　15：30　16：30
　厨八十八発　9：15　10：15　11：15
・女性の方にカラフルな浴衣をお選びいただけます