嬉野温泉　風の宿　旅館　千湯樓（せんとうろう） 脂肪は少なく、キメも細か、そして柔らかな肉質、肉の女王！佐賀牛【ヒレ100ｇ】プラン

全国に約150程ある「○○牛」といった牛の銘柄の中で、
全国トップクラスの高品質！日本食肉格付協会の定める牛取引規格の
最高の肉質である「5」等級および「4」等級のBMS「No.7」以上を「佐賀牛」と呼び、
それ以下を「佐賀産和牛」と分けてブランド化しております。
そのBMS「No.7」以上の「佐賀牛」のヒレ肉を100gほどご提供させていただきます！

∞— 「ヒレ」の特徴 —∞　　
1頭の牛から3％しか取れない希少部位で、肉の女王とも呼ばれる事があります。
特徴はとにかく「柔さ」。脂肪が少なく、老若男女問わず食べやすい上質な赤身肉です。
ヒレの柔らかさは素晴らしく、肉質はきめ細かくまろやかな舌触り。
赤身のほんのりとしたクセのない甘みも感じられ、まさに非の打ち所がない部位です。

∞— お食事 —∞　　

◆夕食のお献立◆

・八　寸　・お造り　・椀　物　・焼き物　・蓋　物　
・揚げ物 ・温物　・炊込みご飯　汁物　香の物 ・甘　味

─注意事項─────────────────
(1)ご夕食の最終開始時間は18:45となります。
　以降は対応いたしかねますのでご了承ください。
(2)料理の内容は仕入れ状況によって変わる場合がございます。
(3)ご飯は「炊込みご飯」をご準備しております。
　白米をご希望の場合は、お手数ですが備考欄へ「白米希望」とご記入ください。　
　尚、仕込みの都合上、当日変更はお受けいたしかねますのでご了承ください。
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◆朝食のお献立◆

・ご飯(白米or茶粥)
・味噌汁
・焼き魚
・小鉢
・嬉野名物の温泉豆腐
・温玉
・漬物
・海苔
・サラダ

●料理長より一言●
サーロインに比べて、赤身重視のヒレ肉。
赤身だからとは言え、しっかりとした脂の旨味も感じられ、
脂身よりも赤身が多いほうが好きという男性の方や、
女性のお客様にご予約頂くことが多いです。