宮津温泉　料理旅館　茶六別館 宿泊プラン一覧

ゆで蟹1杯、焼きがに、かにすきなど『カニ料理6種』を
＜お1人様カニ“2杯”＞たっぷり満喫できる【かにづくしプラン】

□■かにづくし会席■□
【食前酢】　はちみつ入紅芋酢
【先付】　　季節のもの
【珍味】　　かに味噌
【向付】　　かに造り
【焼物】　　炭火で焼く　焼きがに　
【酢物】　　ゆで蟹一杯
【鍋物】　　かにすき大鍋
【御飯】　　かに雑炊　香の物
【水物】　　季節のデザート

※吟味された北洋産の蟹2杯を使用しております

※かにすきの代わりに、ぶりしゃぶをご用意することもできます(1/1?/5除く)
ご予約時に、鍋はぶりしゃぶをご希望の旨、お知らせ下さい

冬の味覚、かにづくし会席をお楽しみ下さい。
カニは、お召し上がりやすいよう、調理場が包丁を入れています。

カニ造り、炭火で焼いて、甘味に香ばしさがプラスされた焼きガニ、
ゆで蟹、特製ダシでかにすきも、お酒にぴったりかに味噌も。食後は宮津温泉にてほっこりと。

◆◇お食事場所◇◆
2022年10月　食事処「四季膳花の」を半個室へリニューアル
お食事は、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい。
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります。
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を「質問回答欄」にお書き下さい。）

◆◇宮津温泉◇◆
「宮津温泉」は、しっとりとして、保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。
庭園を眺めながら、ほっこりと芯からほぐされる、心地よいひとときを。


□■送迎について■□
14:30?17:00まで、送迎を承ります。
送迎をご希望の場合『1.宮津駅または天橋立駅』『2.ご希望時間』をご連絡下さい。
※ただしＧＷ、お盆など時期によっては『宮津駅』のみとさせて頂く場合がございます。

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

■旬の味覚懐石■
豊かな水と肥沃な大地に育まれたこの土地ならではの美食が集う丹後・宮津。
その本物の美味しさをあじわっていただくために、
茶六別館では風土・風味・風景の「三風」を重んじています。

【風土】では主に宮津湾で揚がる地魚をはじめ、
与謝野の野菜、久美浜のコシヒカリ、宮津産純米酢など「郷土」を感じる素材選びにこだわりました。
【風味】は「旬」の美味しさをあじわうための繊細な調味。
素材本来の美味しさを活かした季節ごとに異なるお品書きでご提供いたします。
【風景】はいわゆる「盛り付け」。彩り、香り、お料理を飾る器、すべての調和が一期一会の京懐石を生み出します。

旬のなかには「走り」「盛り」「名残」がございます。
　季節を先取りする歓びに、心浮き立つ「走り」。
最も栄養価が高く、何より旨味たっぷりの「盛り」。
滋味深い味わいと共に、季節の移ろいを惜しむ「名残」。
巡りゆく季節の彩りを、旬の味わいと共に楽しんでいただけますように。

＜旬の味覚一例＞
春 ：真鯛・サヨリ・イサザ・鰆・岩牡蠣
初夏〜夏：丹後とり貝・岩牡蠣・トビウオ・真鯵・イネズ・太刀魚・白イカ
秋：秋イカ・甘鯛・カレイ
冬〜春：松葉ガニ・寒ブリ・真イワシ

※自然のものですので、時期によっては記載の食材がご用意できないこともございます　あらかじめご了承ください

◆◇お食事場所◇◆
2022年10月　食事処「四季膳花の」を半個室へリニューアル
お食事は、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい。
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります。
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を「質問回答欄」にお書き下さい。）


□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さい。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

冬の味覚の王様『松葉ガニ』0.5杯と『北洋産のカニ』0.5杯を合わせて、お1人様カニ1杯とコッペガニ（松葉ガニの雌）1杯をお楽しみ頂く、カニ満喫プラン。

近海で水揚げされた、松葉ガニらではの甘さを、お造りで、炭火でお焼きする焼きガニで、お楽しみ下さい。

□■松葉ガニ×北洋産カニ◆満喫■□
【食前酢】　はちみつ入紅芋酢
【先付】　　季節のもの
【向付】　★松葉ガニ造り（お二人様で1/2杯）
【焼物】　★炭火で焼く　松葉焼きがに（お二人様で1/2杯）
　　　　　★松葉甲羅みそ焼き
【酢物】　★コッペガニ（松葉ガニの雌）
【鍋物】　　かにすき大鍋
【御飯】　　かに雑炊　香の物
【水物】　　季節のデザート

※吟味された松葉ガニと、北洋産の蟹を合わせて１杯使用しております
★のお品書きが松葉ガニとなります

◆◇松葉カニ造り◇◆
甘みのある、松葉カニ造り

◆◇松葉炭火焼き◇◆
炭火で焼きたての松葉がには、甘さに香ばしさもプラスされて、旨味UP。

◆◇かにすき◇◆
かにすき（カニ鍋）の後は、丹後産コシヒカリを加えて、お待ちかねお雑炊。
特製ダシに、カニと野菜の旨味も加わった、シメの一品。

※コッペガニは、濃厚な内子にプチプチの外子が特徴で、雄ガニとはまた違う美味しさ
コッペガニは漁が終了し、なくなり次第、『地物魚介類の造り』に変更となります。

※かにすきの代わりに、ぶりしゃぶをご用意することもできます
ご予約時に、鍋はぶりしゃぶをご希望の旨、お知らせ下さい

◆◇お食事場所◇◆
2022年10月　食事処「四季膳花の」を半個室へリニューアル
お食事は、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい。
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります。
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時に、お食事場所のご希望を質問回答欄に、お書き下さい。）

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください
当日のお申し出はご対応できかねます。

冬の味覚の王様「松葉ガニ」を堪能する、フルコース。
近海で水揚げされ、厳選した900g前後の松葉の大ガニを、お一人様1杯ご用意！

造りで、焼きで、茹でで、鍋で…
松葉ガニならではの旨味を、さまざまな美味しさを、ご堪能下さい。

□■厳選！活松葉ガニ会席■□
【食前酢】　はちみつ入紅芋酢
【八寸】　　季節のもの
【珍味】　★松葉かに味噌
【向付】　★松葉ガニ造り
【焼物】　★炭火で焼く　松葉焼きがに
　　　　　★松葉甲羅みそ焼き
【酢物】　★松葉茹でがに（お二人様で1/2杯）
　　　　　★コッペガニ（松葉ガニの雌　セコガニとも言う）
【鍋物】　★松葉かにすき大鍋
【御飯】　★松葉かに雑炊　香の物
【水物】　　季節のデザート

※厳選した松葉蟹を１人１杯を使用
(★のお品書きが松葉ガニ)

甘みのある、松葉カニ造り。

炭火で焼きたての松葉がには、甘さに香ばしさもプラスされて、旨味UP。
甲羅味噌焼きも、熱々でお召し上がり下さい。

松葉茹でがには、宮津・飯尾醸造の富士酢プレミアムとお出汁を合わせた、特製のカニ酢につけて。

かにすき大鍋のあとは、かつおと昆布をふんだんに使ったお出汁に、カニの旨みも加わった雑炊を、ご賞味下さいませ。

※コッペガニは漁が終了し、なくなり次第、『地物魚介類の造り』に変更となります。

※かにすきの代わりに、ぶりしゃぶをご用意することもできます
ご予約時に、鍋はぶりしゃぶをご希望の旨、お知らせ下さい

◆◇お食事場所◇◆
2022年10月　食事処「四季膳花の」を半個室へリニューアル
お食事は、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい。
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります。
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時に、お食事場所のご希望を質問回答欄に、お書き下さい。）

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

寒さとともに“脂がのる”『冬の風物詩・寒ぶり』
日本海の波にもまれ、“キュッと”引き締まった身を
「ぶりしゃぶ」「お造り」「ぶり大根」など、
“スミからスミまで”お楽しみいただける【寒ぶりご堪能プラン♪】


□■寒ぶり堪能プラン■□
・食前酢　・付き出し　・水物
◆【お造り】寒ぶり他
◆【ぶり寿司】にぎり寿司
◆【ぶり焼物】脂ののった旨さ
◆【ぶり大根】“芯まであま〜い♪”大根との相性抜群！
◆【ぶりしゃぶ大鍋】あっさり・まろやかな旨さを“特製ポン酢で♪”
◆【ぶり雑炊、香の物】〆はやっぱりこれ！“ぶりと野菜の旨み”最後まで♪


＜メディアご紹介のお知らせ＞
ABCテレビ「newsおかえり」（2025/12/9放送）の「まなみとみさきの京散歩」コーナーにて、
「京都　宮津・冬の味覚ブリを食べ尽くす」と題して、
当館のぶり造り、ぶりしゃぶなど、ブリ料理の数々をご紹介いただきました。
ぶりしゃぶ発祥の地・宮津で当初からご提供している茶六別館で、冬の逸品をご賞味ください。


□■旨さ際立つ、ぶりしゃぶ大鍋■□
ぶりを薄く均一に切るのは、料理人の技
この「薄さ」だからこそ、ぶりの“旨み”が一層引き立ちます
“昆布だし”と“大根おろし”を入れた『雪見仕立て』の大鍋の中に
ぶりをサッとくぐらせて『自家製ポン酢』でお楽しみください

◆◇お食事場所◇◆
2022年10月　食事処「四季膳花の」を半個室へリニューアル
お食事は、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい。
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります。
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時に、お食事場所のご希望を質問回答欄に、お書き下さい。）

◆◇宮津温泉◇◆
「宮津温泉」は、しっとりとして、保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。


□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください

◇◆メインは、こだわりの逸品◆◇

「料理旅館 茶六」の料理長が、「メインの逸品」を月替わりでご提供する、おもてなしの心とこだわりの詰まったプランです♪
月により「華やかな先八寸」、「宮津港水揚げこだわりの魚介類」、「ブランド和牛の原種・但馬牛A5ロースの逸品」など、
今月はどんな逸品か、お楽しみください。

◆◇旨さ際立つ、ぶりしゃぶ◇◆
この時期にはぜひ召し上がって頂きたい郷土料理「ぶりしゃぶ」
ぶりを薄くに切るのは、料理人の技
この「薄さ」だからこそ、ぶりの“旨み”が一層引き立ちます。

◆◇お食事場所◇◆
2022年10月　食事処「四季膳花の」を半個室へリニューアル
お食事は、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい。
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります。
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を「質問回答欄」にお書き下さい。）


◆◇宮津温泉◇◆
「宮津温泉」は、しっとりとして、保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。
庭園を眺めながら、ほっこりと芯からほぐされる、心地よいひとときを。


◆◇【和のしつらい】を楽しむ◇◆
創業約300年前、江戸時代から続く『旅宿茶六』
リニューアルを重ねながら、「日本古来の美しさ」を、大切に紡いでまいりました。
木のぬくもりに包まれて、ゆったりとお過ごし下さいますように。


□■送迎について■□
14:30〜17:00まで、送迎を承ります。
送迎をご希望の場合『1.宮津駅または天橋立駅』『2.ご希望時間』をご連絡下さい。
※ただしＧＷ、お盆など時期によっては『宮津駅』のみとさせて頂く場合がございます。

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

冬の味覚・焼きガニ、ぶりしゃぶに、A５ランク但馬牛ロースの石焼がプラスになった、贅沢なプランです。

カニとブリに、A５但馬牛ロース。更に、期間限定で松葉ガニの雌、コッペガニも入ります。

冬季限定の旬の味覚を、満喫なさって下さい。

◆◇〜冬季限定〜■旬の味覚懐石◇◆
【食前酢】　はちみつ入紅芋酢
【八寸】　　季節のもの
【椀盛】　　季節のもの
【向付】　　宮津産　地物魚介類４種盛り
【焼物】　　炭火で焼く　焼きがに
【強肴】　　A５但馬牛ロース　石焼
【鍋物】　　ぶりしゃぶ小鍋
【酢物】　★コッペガニ（松葉ガニの雌　セコガニとも言う）
【御飯】　　丹後産コシヒカリ使用　季節のご飯　香の物
【留椀】　　赤出汁
【水物】　　季節のデザート

(★のお品書きが松葉ガニ)
※食材の関係により、献立が変更になる場合がございます

◆◇ぶりしゃぶ◇◆
宮津天橋立で、５０年近い歴史のある、ぶりしゃぶ。
昆布出汁に、ブリの切身をサッとくぐらせ、宮津・飯尾醸造の富士酢プレミアム使用の、特製ポン酢でどうぞ。

◆◇焼きガニ◇◆
炭火でお焼する、焼きガニ。
焼きたてのカニは、甘さに香ばしさもプラス。

◇◆逸品◆◇
ブランド和牛の原種、但馬牛のA5等級ロースを石焼で。

◇◆コッペガニ◆◇
濃厚な内子にプチプチの外子が特徴で、雄ガニとはまた違う美味しさ
※コッペガニは漁が終了し、なくなり次第、ズワイガニの茹でガニに、変更となります。

◆◇お食事場所◇◆
2022年10月　食事処「四季膳花の」を半個室へリニューアル
お食事は、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい。
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります。
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を「質問回答欄」にお書き下さい。）

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください

「海の幸はもちろんだけど、おいしいお肉も食べたい♪」
そんな皆様のご要望にお応えして、＜A5但馬牛＞をご用意!!
旬の揃った「丹後の味覚」と「やわらか但馬牛」の織りなす【コラボ懐石♪】
“舌でトロける極上牛”をたっぷりとお楽しみ下さい♪


◆◇A5但馬牛懐石◇◆
○食前酢○前菜○椀盛○お造り○御飯○赤出汁○水物
★肉汁“じゅわ〜”【A5但馬牛石焼】
≪更に！≫
★口の中で“とろ〜り”トロける【A5但馬牛しゃぶしゃぶ】


◆◇但馬牛とは◇◆
ほかの地方の牛との交配を避け、
純粋な血統を守られてきた“和牛の代表格”【但馬牛】
その中でも厳選された『A5但馬牛』は、美しい『鮮紅色』で
肉質は非常に「きめ細かく」「鮮やかなサシ(霜降り)」が特徴。

大理石状に交雑した霜降りは、熱を加えると“トロリ”と融け
“深〜い旨み”がお口いっぱいに広がります♪


◆◇お食事場所◇◆
2022年10月　食事処「四季膳花の」を半個室へリニューアル
お食事は、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい。
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります。
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を「質問回答欄」にお書き下さい。）

◆◇宮津温泉◇◆
「宮津温泉」は、しっとりとして、保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。
庭園を眺めながら、ほっこりと芯からほぐされる、心地よいひとときを。


□■送迎について■□
14:30〜17:00まで、送迎を承ります。
送迎をご希望の場合『1.宮津駅または天橋立駅』『2.ご希望時間』をご連絡下さい。
※ただしＧＷ、お盆など時期によっては『宮津駅』のみとさせて頂く場合がございます。

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

— 二室だけの「特別室」の所以 —
茶六別館の中でも、とりわけ趣深い二室「蓬莱」「花月」。
冬の間はこたつをご用意しておりますので、
ぽかぽかと温まりながらお庭を眺める、ほっと寛ぐひとときをお過ごしください。


当館の「特別室」はあえて1階にございます。
それは四季折々の庭園の穏やかな美とぬくもりを、
間近に感じ味わうための贅沢な造りなのです。


・【蓬莱-HORAI-】特別室
2023年秋リニューアル。両側に庭園を望む二間続きの書院造りで、
北山杉の絞り丸太が美しい風格を添えます。
主室の両側にそれぞれに趣の異なる庭園を持ち、季節ごとに表情を変える眺めが魅力です。

副室にはセミダブルベッド2台を備え、夕食は部屋食または食事処を選択可能。
冷蔵庫内のドリンクはすべて無料です。


・【花月-KAGETSU-】二間+広縁+半露天風呂
2022年秋リニューアル。奥庭のもみじを望む東向きの和室で、
四季の移ろいを間近に感じられる癒しの空間。
窓を大きく開口する半露天風呂からは、石燈籠やつくばい、椿の風情も楽しめます。
ご夕食は部屋食でゆったりと。冷蔵庫内のドリンクはすべて無料。


◇◆メインは、こだわりの逸品◆◇
「料理旅館 茶六」の料理長が、メインの逸品を月替わりでご提供する、
おもてなしの心とこだわりの詰まったプランです。
月により「華やかな先八寸」、「宮津港水揚げこだわりの魚介類」、
ブランド和牛の原種「但馬牛A5ロースの逸品」など、今月の逸品をどうぞお楽しみください。
※写真はイメージです

●夕食グレードアップのご案内●
お一人様＋9，900円（税込）の追加で、炭火で焼く焼きがに・ぶりしゃぶ・A5但馬牛石焼きなどを
お楽しみいただける「旬の味覚懐石」へ変更も可能です。（ご希望の方はご予約時にお知らせください）


◆◇お食事場所◇◆
花月：お部屋食
蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を「質問回答欄」にお書き下さい。）


□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします
・ご連絡なく最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません

□■かに×寒ぶりプラン■□
・食前酢　・前菜　・水物
◆【かに造り】カニの“甘み”をシンプルに
◆【寒ぶり造り】脂ののった旨さ♪
◆【炭火焼きがに】炭火で焼くカニの香ばしさ“フワッ♪”
◆【炊き合わせ（ぶり大根）】大根の芯までやわらか“旨み”ジュワ〜♪
◆【茹でがに1／2杯】やわらかなやさしい甘み
◆【かにと野菜の天婦羅】“サクッ！”とおいしい
◆【ぶりしゃぶ大鍋】あっさり・まろやかな旨さを“特製ポン酢で♪”
◆【ぶり雑炊】溶け出す“ぶりと野菜の旨み”〆はやっぱりこれ！


＜メディアご紹介のお知らせ＞
ABCテレビ「newsおかえり」（2025/12/9放送）の「まなみとみさきの京散歩」コーナーにて、
「京都　宮津・冬の味覚ブリを食べ尽くす」と題して、
当館のぶり造り、ぶりしゃぶなどのブリ料理をご紹介いただきました。
ぶりしゃぶ発祥の地・宮津で当初からご提供している茶六別館で、冬の逸品をご賞味ください。


◆◇お食事場所◇◆
2022年10月　食事処「四季膳花の」を半個室へリニューアル
お食事は、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい。
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります。
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を「質問回答欄」にお書き下さい。）


◆◇旨さ際立つ、ぶりしゃぶ大鍋◇◆
ぶりを薄く均一に切るのは、料理人の技
この「薄さ」だからこそ、ぶりの“旨み”が一層引き立ちます


◆◇美肌の湯に癒される◇◆
＜宮津温泉＞は『保温効果』が高く、体の芯から“ぽかぽかに♪”
また『保湿性』にも優れており、湯上り後も“お肌しっとり♪”
「茶六こだわりの庭園」をゆっくり眺めながら、「美湯」に“やさしくつつまれる”ひとときを。


□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17：00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください