宮津温泉　料理旅館　茶六別館 宿泊プラン一覧

■旬の味覚懐石■
本物の美味しさをあじわっていただくために、
茶六別館では風土・風味・風景の「三風」を重んじています。

【風土】では主に宮津湾で揚がる地魚をはじめ、
与謝野の野菜、久美浜のコシヒカリ、宮津産純米酢など「郷土」を感じる素材選びにこだわりました。
【風味】は「旬」の美味しさをあじわうための繊細な調味。
素材本来の美味しさを活かした季節ごとに異なるお品書きでご提供いたします。
【風景】はいわゆる「盛り付け」。彩り、香り、お料理を飾る器、すべての調和が一期一会の京懐石を生み出します。

旬のなかには「走り」「盛り」「名残」がございます
季節を先取りする歓びに、心浮き立つ「走り」
最も栄養価が高く、何より旨味たっぷりの「盛り」
滋味深い味わいと共に、季節の移ろいを惜しむ「名残」。
巡りゆく季節の彩りを、旬の味わいと共に楽しんでいただけますように

＜旬の味覚一例＞
春 ：真鯛・サヨリ・イサザ・鰆・岩牡蠣
初夏〜夏：岩牡蠣・トビウオ・真鯵・イネズ・太刀魚・白イカ
秋：秋イカ・甘鯛・カレイ
冬〜春：松葉ガニ・寒ブリ・真イワシ

食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。また、４月下旬〜8月中旬頃まで、丹後産岩牡蠣がお献立に入る予定です。当日の変更お申し出はご対応できかねます。
※岩牡蠣は終了次第、他の食材に変更いたします。
※自然のものですので、時期によっては記載の食材がご用意できないこともございます　あらかじめご了承ください

◆お食事場所◆
2022年10月に半個室へリニューアルした、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を、備考欄にお書き下さい）

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さい。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

◇◆メインは、こだわりの逸品◆◇

「料理旅館 茶六」の料理長が、「メインの逸品」を月替わりでご提供する、
おもてなしの心とこだわりの詰まったプランです♪
月により「華やかな先八寸」、「宮津港水揚げこだわりの魚介類」、
「ブランド和牛の原種・但馬牛A5ロースの逸品」など、今月はどんな逸品か、お楽しみください。

４月下旬〜8月中旬頃まで、丹後産岩牡蠣がお献立に入る予定です。
※岩牡蠣は終了次第、他の食材に変更いたします。
もし、岩ガキを召し上がれない場合、必ず事前にご連絡下さい。
当日のお申し出は、ご対応いたしかねますこと予めご了承下さい。

※写真はイメージです


◆◇お食事場所◇◆
2022年10月に半個室へリニューアルした、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を、備考欄にお書き下さい。）


◆◇宮津温泉◇◆
「宮津温泉」は、しっとりとして、保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。
庭園を眺めながら、ほっこりと芯からほぐされる、心地よいひとときを。


◆◇【和のしつらい】を楽しむ◇◆
創業約300年前、江戸時代から続く『旅宿茶六』
リニューアルを重ねながら、「日本古来の美しさ」を、大切に紡いでまいりました。
木のぬくもりに包まれて、ゆったりとお過ごし下さいますように。


□■送迎について■□
14:30〜17:00まで、送迎を承ります。
送迎をご希望の場合『1.宮津駅または天橋立駅』『2.ご希望時間』をご連絡下さい。
※ただしＧＷ、お盆など時期によっては『宮津駅』のみとさせて頂く場合がございます。

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

「海の幸はもちろんだけど、おいしいお肉も食べたい♪」
そんな皆様のご要望にお応えして、＜A5但馬牛＞をご用意!!
旬の揃った「丹後の味覚」と「やわらか但馬牛」の織りなす【コラボ懐石♪】
“舌でトロける極上牛”をたっぷりとお楽しみ下さい♪


◆◇A5但馬牛懐石◇◆
○食前酢○前菜○椀盛○お造り○御飯○赤出汁○水物
★肉汁“じゅわ〜”【A5但馬牛石焼】
≪更に！≫
★口の中で“とろ〜り”トロける【A5但馬牛しゃぶしゃぶ】


◆◇但馬牛とは◇◆
ほかの地方の牛との交配を避け、
純粋な血統を守られてきた“和牛の代表格”【但馬牛】
その中でも厳選された『A5但馬牛』は、美しい『鮮紅色』で
肉質は非常に「きめ細かく」「鮮やかなサシ(霜降り)」が特徴。

大理石状に交雑した霜降りは、熱を加えると“トロリ”と融け
“深〜い旨み”がお口いっぱいに広がります♪


◆◇お食事場所◇◆
2022年10月に半個室へリニューアルした、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を、備考欄にお書き下さい。）

◆◇宮津温泉◇◆
「宮津温泉」は、しっとりとして、保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。
庭園を眺めながら、ほっこりと芯からほぐされる、心地よいひとときを。


□■送迎について■□
14:30〜17:00まで、送迎を承ります。
送迎をご希望の場合『1.宮津駅または天橋立駅』『2.ご希望時間』をご連絡下さい。
※ただしＧＷ、お盆など時期によっては『宮津駅』のみとさせて頂く場合がございます。

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

冬の味覚の王様「松葉ガニ」を堪能する、コース。
近海で水揚げされ、厳選した900g前後の松葉の大ガニを、お一人様1杯ご用意！

造り・焼き・かにすきの配分は、当日お好みにあわせて、お決め下さい。
カニは、お召し上がりやすいよう、調理場が包丁を入れております。

□■厳選！活松葉ガニ会席■□
【食前酢】　はちみつ入紅芋酢
【八寸】　　季節のもの
【珍味】　〇松葉かに味噌
【向付】　〇松葉ガニ造り
【焼物】　〇炭火で焼く　松葉焼きがに　〇松葉甲羅みそ焼き
【酢物】　〇コッペガニ（松葉ガニの雌　セコガニとも言う）
【鍋物】　〇松葉かにすき大鍋
【御飯】　〇松葉かに雑炊　香の物
【水物】　　季節のデザート

※厳選した松葉蟹を１人１杯を使用
(〇のお品書きが松葉ガニ)

・松葉カニ造り
甘みのある、松葉カニ造り。

・松葉炭火焼き
炭火で焼きたての松葉がには、甘さに香ばしさもプラスされて、旨味UP。
甲羅味噌焼きも、熱々でどうぞ。地酒との相性もバツグンです。

・松葉かにすき
かにすき（カニ鍋）の後は、丹後産コシヒカリを加えて、お待ちかねお雑炊。
特製ダシに、カニと野菜の旨味も加わった、シメの一品。

・コッペガニ
コッペガニは、濃厚な内子にプチプチの外子が特徴で、雄ガニとはまた違う美味しさ。
※コッペガニは漁が終了し、なくなり次第、『地物魚介類の造り』に変更となります。

□■お食事場所■□
2022年10月に半個室へリニューアルした、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望をお書き下さい。）

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

冬の味覚の王様『松葉ガニ』0.5杯と『北洋産のカニ』0.75杯を合わせて、お1人様カニ1，25.杯と、コッペガニ（松葉ガニの雌）1杯をお楽しみ頂く、カニ満喫プラン。

□■松葉ガニ×北洋産カニ満喫■□
【食前酢】　はちみつ入紅芋酢
【先付】　　季節のもの
【向付】　〇松葉ガニ造り（お二人様で1/2杯）
【焼物】　〇炭火で焼く　松葉焼きがに（お二人様で1/2杯）
〇松葉甲羅みそ焼き
【油物】　　カニ天婦羅
【酢物】　〇コッペガニ（松葉ガニの雌）
【鍋物】　　かにすき大鍋
【御飯】　　かに雑炊　香の物
【水物】　　季節のデザート

※吟味された松葉ガニと、北洋産の蟹を合わせて１杯使用しております
〇のお品書きが松葉ガニとなります

・お好みでどうぞ
お二人様で、松葉ガニの生ガニ1杯を、お出しいたします。
お造り、焼きガニで召し上がる分量は、お好みでどうぞ。
松葉ガニは、お召し上がりやすいよう、調理場が包丁を入れております。

・松葉カニ造り
甘みのある、松葉カニ造り

・松葉炭火焼き
炭火で焼きたての松葉がには、甘さに香ばしさもプラスされて、旨味UP。
甲羅味噌焼きも、熱々でどうぞ。地酒との相性もバツグンです。

・かにすき
かにすき（カニ鍋）の後は、丹後産コシヒカリを加えて、お待ちかねお雑炊。
特製ダシに、カニと野菜の旨味も加わった、シメの一品。

・コッペガニ
コッペガニは、濃厚な内子にプチプチの外子が特徴で、雄ガニとはまた違う美味しさ。
※コッペガニは漁が終了し、なくなり次第、『地物魚介類の造り』に変更となります。

□■お食事場所■□
2022年10月に半個室へリニューアルした、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望をお書き下さい。）

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください

— 年末年始限定、茶六別館“食のおもてなし”—
【大晦日】12/31ご宿泊のお客様
夕食後に年越し蕎麦をご用意いたします。

【元旦〜4日】1/1〜4ご宿泊のお客様
朝食は「茶六別館 特製おせち」を盛り込んだ内容でお届けいたします。
お屠蘇、ぶり西京焼き、白味噌のお雑煮など、お正月ならではの朝食をお愉しみください。

■□旬の美味懐石□■
【お造り】季節のお造り
【ぶりしゃぶ】あっさり・まろやかな旨さを“特製ポン酢で”
【旬の地魚】旬の地魚を味わう
【コッペの酢の物】濃厚な内子・プチプチの外子！

※コッペは漁が終了し、なくなり次第他の食材に変更となります。
※食材の関係により、献立が変更になる場合がございます

〜冬の珍味「コッペ」〜
松葉がにのメスで丹後での愛称は「コッペ」又は「セコ」
その体に蓄えた、“プチプチとした食感”の『外子』
“濃厚なコク”の『かに味噌』、なんといっても「一番の魅力」は
“珍味”と評される美味しさの『内子！』
雄蟹とは違った“美味しさ”『冬の美味』をお楽しみ下さい

〜旨さ際立つ、ぶりしゃぶ〜
ぶりを薄くに切るのは、料理人の技
この「薄さ」だからこそ、ぶりの“旨み”が一層引き立ちます

■□お食事場所□■
2022年10月に半個室へリニューアルした、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を、宿へのコメント欄にお書き下さい。）

■□宮津温泉□■
しっとりとして保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。

■□【和のしつらい】を楽しむ□■
創業約300年前、江戸時代から続く『旅宿茶六』、日本古来の美しさを大切に紡いでまいりました。

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

— 年末年始限定、茶六別館“食のおもてなし”—
【大晦日】12/31ご宿泊のお客様
夕食後に年越し蕎麦をご用意いたします。

【元旦〜4日】1/1〜4ご宿泊のお客様
朝食は「茶六別館 特製おせち」を盛り込んだ内容でお届けいたします。
お屠蘇、ぶり西京焼き、白味噌のお雑煮など、お正月ならではの朝食をお愉しみください。


ゆで蟹1杯、焼きがに、かにすきなど『カニ料理6種』を
＜お1人様カニ“2杯”＞たっぷり満喫できる【かにづくしプラン】

□■かにづくし会席■□
【食前酢】　はちみつ入紅芋酢
【先付】　　季節のもの
【珍味】　　かに味噌
【向付】　　かに造り
【焼物】　　炭火で焼く　焼きがに　
【酢物】　　ゆで蟹一杯
【鍋物】　　かにすき大鍋
【御飯】　　かに雑炊　香の物
【水物】　　季節のデザート

※吟味された北洋産の蟹2杯を使用しております
※かにすきの代わりに、ぶりしゃぶをご用意することもできます(1/1〜/5除く)
ご予約時に、鍋はぶりしゃぶをご希望の旨、お知らせ下さい

冬の味覚、かにづくし会席をお楽しみ下さい。
カニは、お召し上がりやすいよう、調理場が包丁を入れています。

カニ造り、炭火で焼いて、甘味に香ばしさがプラスされた焼きガニ、
ゆで蟹、特製ダシでかにすきも、お酒にぴったりかに味噌も。食後は宮津温泉にてほっこりと。

□■お食事場所■□
2022年10月に半個室へリニューアルした、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を、備考欄にお書き下さい。）

□■宮津温泉■□
しっとりとして保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。


□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

ゆで蟹1杯、焼きがに、かにすきなど『カニ料理6種』を
＜お1人様カニ“2杯”＞たっぷり満喫できる【かにづくしプラン】

□■かにづくし会席■□
【食前酢】　はちみつ入紅芋酢
【先付】　　季節のもの
【珍味】　　かに味噌
【向付】　　かに造り
【焼物】　　炭火で焼く　焼きがに　
【酢物】　　ゆで蟹一杯
【鍋物】　　かにすき大鍋
【御飯】　　かに雑炊　香の物
【水物】　　季節のデザート

※吟味された北洋産の蟹2杯を使用しております

※かにすきの代わりに、ぶりしゃぶをご用意することもできます(1/1〜5除く)
ご予約時に、鍋はぶりしゃぶをご希望の旨、お知らせ下さい

冬の味覚、かにづくし会席をお楽しみ下さい。
カニは、お召し上がりやすいよう、調理場が包丁を入れています。

カニ造り、炭火で焼いて、甘味に香ばしさがプラスされた焼きガニ、
ゆで蟹、特製ダシでかにすきも、お酒にぴったりかに味噌も。食後は宮津温泉にてほっこりと。

◆◇お食事場所◇◆
2022年10月に半個室へリニューアルした、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望を、備考欄にお書き下さい。）


◆◇宮津温泉◇◆
「宮津温泉」は、しっとりとして、保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。
庭園を眺めながら、ほっこりと芯からほぐされる、心地よいひとときを。


□■送迎について■□
14:30〜17:00まで、送迎を承ります。
送迎をご希望の場合『1.宮津駅または天橋立駅』『2.ご希望時間』をご連絡下さい。
※ただしＧＷ、お盆など時期によっては『宮津駅』のみとさせて頂く場合がございます。

□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください。
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください。

寒さとともに“脂がのる”『冬の風物詩・寒ぶり』
日本海の波にもまれ、“キュッと”引き締まった身を
「ぶりしゃぶ」「お造り」「ぶり大根」など、
“スミからスミまで”お楽しみいただける【寒ぶりご堪能プラン】

□■寒ぶり堪能プラン■□
・食前酢　・付き出し　・水物
■【お造り】寒ぶり他
■【ぶり寿司】にぎり寿司
■【ぶり焼物】脂ののった旨さ
■【ぶり大根】“芯まであま〜い！”大根との相性抜群！
■【ぶりしゃぶ大鍋】あっさり・まろやかな旨さを“特製ポン酢で！”
■【ぶり雑炊、香の物】〆はやっぱりこれ！“ぶりと野菜の旨み”最後まで。

＜メディアご紹介のお知らせ＞
ABCテレビ「newsおかえり」（2025/12/9放送）の「まなみとみさきの京散歩」コーナーにて、
「京都　宮津・冬の味覚ブリを食べ尽くす」と題して、
当館のぶり造り、ぶりしゃぶなど、ブリ料理の数々をご紹介いただきました。
ぶりしゃぶ発祥の地・宮津で当初からご提供している茶六別館で、冬の逸品をご賞味ください。


□■旨さ際立つ、ぶりしゃぶ大鍋■□
ぶりを薄く均一に切るのは、料理人の技
この「薄さ」だからこそ、ぶりの“旨み”が一層引き立ちます
“昆布だし”と“大根おろし”を入れた『雪見仕立て』の大鍋の中に
ぶりをサッとくぐらせて『自家製ポン酢』でお楽しみください

□■お食事場所■□
2022年10月に半個室へリニューアルした、食事処「四季膳花の」にて、お楽しみ下さい
※1階客室のご夕食は、お食事会場が異なります
・花月：お部屋食／・蓬莱：食事処またはお部屋食（ご予約時にお食事場所のご希望をお書き下さい。）

□■宮津温泉■□
「宮津温泉」は、しっとりとして、保温効果が高く、疲労回復に効果があると言われています。


□■ご注意■□
・チェックイン予定時刻を過ぎられる場合、ご連絡をお願いします。
・ご連絡なく、最終チェックインの17:00を過ぎられる場合、夕食のご準備をいたしかねます。
・6歳未満（小学生未満）のお子様はご宿泊頂けません。ご了承下さいませ。
・食材アレルギー等ございましたら事前にお知らせください
当日のお申し出はご対応できかねますので予めご了承ください