ホテルハーヴェスト浜名湖 デラックスグレード”五味”を楽しむフレンチコース「響〜シンフォニー〜」１７:１５入店

外資系ホテルで培ったコンテポラリーなフレンチが持ち味であるシェフのモットーは「五味を取り入れることを意識して、変化と驚きのある料理を楽しんでいただくこと」
食材同士を豊かな発想で組み合わせ考案したメニューをお楽しみください。

■食物アレルギー対応について■
本メニューは、特定原材料等28品目に含まれる、卵／乳／小麦／牛肉／鶏肉／豚肉／大豆／ゼラチン／オレンジ」（４、５月メニューには追加で蟹、アーモンド）（６、７月メニューには追加でえび、鮭）が該当いたします。
・該当食材のアレルギーをお持ちのお客様は本プランのご予約はお控えください。　
・提供メニューに対する調理方法の変更や、別の食材に変更するなどのご要望にはお応えしかねます。
・ご理解いただけた場合、アレルギーなしと備考へご記入ください。

【ご夕食】
ご夕食時間は17時15分〜

【４月、５月のメニュー】
■アミューズ：鰆の燻製と野菜のグレッグ
■プルミエ：春キャベツのラグーとフォアグラのポワレと生ハムと
■ドゥジェーム：子羊の腿肉のロティ　茄子のフリットとシジミのジュ
■ポワソン：白身魚と”あおさ”のミルフィーユ　蟹のクレームドトマト
■ヴィアンド：黒毛和牛のステーキ　2種の”明治屋醤油”と雲丹
■デザート：苺のシュークリーム

【６月、７月のメニュー】
■アミューズ：八角風味のビーフジャーキー　ザジキソース
■プルミエ：赤海老と蛤のアヒージョ　ライム風味　スモークサーモンのチーズソース
■ドゥジェーム：豚頬肉の煮込みとフォアグラのポワレ
■ポワソン：白身魚のポワレと小海老のタルタル　ミニトマトのコンフィーとバジル
■ヴィアンド：黒毛和牛のステーキ　フォンドヴォーとツブ貝のエスカルゴバター
■デザート：メロンのコンポートとヴァニラ

※お子様は年齢に準じた洋食メニューのご用意となります。

【ご朝食ブッフェ】
2024年3月8日よりリニューアルオープン！
ライブカウンターではスライサーで削る極薄生ハムやギリシャの150年前の壺で焼く旬魚をお楽しみください。葉もの野菜にカッテージチーズや、オリーブをトッピングしてギリシャ風サラダにアレンジも。

▼朝食営業時間／平日・土曜日7:30〜9:30L.O（10:00閉）※繁忙日は7:00〜