洲本温泉　夢泉景別荘　天原　＜淡路島＞ 宿泊プラン一覧

「至れり尽くせりのおもてなし」を重視してきた淡路夢泉景に対して、よりプライベートな「自由気ままな滞在」に重きを置いたのが夢泉景別荘 天原のスタイル。

「古事記」に伝わる天の神々の居まします処「高天原」にその名を頂いた“天原”は、淡路島の恵まれた環境を、お客様に時間を忘れて感じて頂きたい、そんな思いがつまった海辺の別荘です。

■夕食■
旬房「淡悦」（たんえつ）で、四方を海に囲まれ実りある大地にも恵まれた淡路ならではの自然の恵みを散りばめた旬房懐石。

■旬房懐石（2026/3/1-2026/5/31のお品書き）■
アミューズ　ひいかの土佐酢木の芽ジュレ
前菜五種取合せ
由良漁港から届く鮮魚ほかお造り三種　淡路島えびす鯛ほか
淡路新玉葱のクリームスープ
淡路島サクラマスのポワレ ヴェルモットソース
特選淡路ビーフの溶岩焼 淡路新玉葱のサラダを添えて
御食事　釜炊き御飯・味噌汁・香の物
本日のデザート
珈琲or 紅茶or デザートワイン

※以降の御品書は決定次第掲載させて頂きます。
※仕入れ状況等により一部変更となる場合がございます
※写真はイメージです

■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約40種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

古くから海水を利用して塩を作り、美しい自然の中で得られる海・山の幸、清水等を「御食国（みけつくに）」として朝廷に納めていた淡路島。

天原では、旬の食材と美味しい淡路島の食材にこだわり、手間隙かけて情熱を注いだ「新しい食との出会い」をお届けする逸品料理の数々。そして、一品一品、最良の状態でお出しさせて頂きます。「淡路島でしか食べられない旬の幸、美味しいものを贅沢に味わいたい」というお客様に自信を持ってお届けするスペシャリテコース。

【 夕食 】
手間隙かけて一品一品情熱を注いだ和と洋の創作料理「スペシャリテ」をご用意致します。

■スペシャリテ（2026/3/1-2026/5/31のお品書き）■
アミューズ　ひいかの土佐酢木の芽ジュレ
前菜五種取合せ
由良漁港から届く鮮魚ほかお造り四種　淡路島えびす鯛ほか
淡路島えびす鯛と若竹の潮汁
伊勢海老のメダイヨンと淡路産黒めばるのベニエ ビスクソース
特選淡路ビーフの溶岩焼 二種の部位を食べ比べ
御食事　釜炊き御飯・味噌汁・香の物
本日のデザート
珈琲or 紅茶or デザートワイン

※仕入れ状況等により一部変更となる場合がございます
※写真はイメージです
※以降の御品書は決定次第掲載させて頂きます

■朝食
約40種類の和洋ビュッフェ

■食事処：夕朝食共に旬房「淡悦」

隣接するグループホテルの淡路夢泉景に2024年7月オープンした淡路焼肉割烹「琥珀」で、ご当地牛「淡路牛」の炭火焼肉を割烹スタイルでご堪能いただくプランです。

「淡路牛」は松阪牛や神戸牛などの有名ブランド牛の素牛として知られ、柔らかく風味豊かな味わいが特徴。炭火の薫りとともに好みの焼き加減でいただく焼肉を、前菜や季節のお造り、鍋物など多彩なお料理とともにご用意。
淡路牛や地魚、島野菜など自然豊かな淡路島ならではの食材を通じて、淡路島をまるごとお愉しみいただけます。
素材や調理法はもちろん、洗練された空間やサービスなど細部にまでこだわった焼肉割烹を五感すべてで体験してください。

【特選焼肉割烹コース】
アミューズ
前菜と本日のお造り
淡路牛サーロインと淡路玉葱の出汁しゃぶ鍋
海鮮焼き
島野菜のバーニャカウダ
特選炭火焼肉 淡路牛6種
季節の御飯
香の物
デザート

仕入れ状況により変更となる場合がございます
※写真はイメージです

※5名様以上でのご利用の場合、お席が離れてのご用意となる場合がございます。この場合、係より追って連絡を差し上げますが、お客様と連絡がつかない場合にはチェックイン時のご案内となりますので、予めご了承くださいませ。

■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約40種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

■食事処
夕食：淡路夢泉景の淡路焼肉割烹「琥珀」
朝食：旬房「淡悦」
※グループホテルの淡路夢泉景とは屋外連絡通路で結ばれています。

隣接するグループホテルの淡路夢泉景に2024年7月オープンした淡路焼肉割烹「琥珀」で、ご当地牛「淡路牛」の炭火焼肉を割烹スタイルでご堪能いただくプランです。

「淡路牛」は松阪牛や神戸牛などの有名ブランド牛の素牛として知られ、柔らかく風味豊かな味わいが特徴。炭火の薫りとともに好みの焼き加減でいただく焼肉を、前菜や季節のお造り、鍋物など多彩なお料理とともにご用意。
淡路牛や地魚、島野菜など自然豊かな淡路島ならではの食材を通じて、淡路島をまるごとお愉しみいただけます。
素材や調理法はもちろん、洗練された空間やサービスなど細部にまでこだわった焼肉割烹を五感すべてで体験してください。

【焼肉割烹コース】
アミューズ
前菜と本日のお造り
淡路牛と淡路玉葱の出汁しゃぶ鍋
海鮮焼き
島野菜のバーニャカウダ
炭火焼肉 淡路牛5種
季節の御飯
香の物
デザート

仕入れ状況により変更となる場合がございます
※写真はイメージです

※5名様以上でのご利用の場合、お席が離れてのご用意となる場合がございます。この場合、係より追って連絡を差し上げますが、お客様と連絡がつかない場合にはチェックイン時のご案内となりますので、予めご了承くださいませ。

■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約40種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

■食事処
夕食：淡路夢泉景の淡路焼肉割烹「琥珀」
朝食：旬房「淡悦」
※グループホテルの淡路夢泉景とは屋外連絡通路で結ばれています。

■本プランはカウンター席でのご用意となります。
※大人様と中学生以上のお子様のみの受け入れとなります。

隣接するグループホテルの淡路夢泉景に2024年7月オープンした淡路焼肉割烹「琥珀」で、ご当地牛「淡路牛」の炭火焼肉を割烹スタイルでご堪能いただくプランです。

「淡路牛」は松阪牛や神戸牛などの有名ブランド牛の素牛として知られ、柔らかく風味豊かな味わいが特徴。炭火の薫りとともに好みの焼き加減でいただく焼肉を、前菜や季節のお造り、鍋物など多彩なお料理とともにご用意。
淡路牛や地魚、島野菜など自然豊かな淡路島ならではの食材を通じて、淡路島をまるごとお愉しみいただけます。
素材や調理法はもちろん、洗練された空間やサービスなど細部にまでこだわった焼肉割烹を五感すべてで体験してください。

【特選焼肉割烹コース】
アミューズ
前菜と本日のお造り
淡路牛サーロインと淡路玉葱の出汁しゃぶ鍋
海鮮焼き
島野菜のバーニャカウダ
特選炭火焼肉 淡路牛6種
季節の御飯
香の物
デザート

仕入れ状況により変更となる場合がございます
※写真はイメージです

■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約40種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

■食事処
夕食：淡路夢泉景の淡路焼肉割烹「琥珀」
朝食：旬房「淡悦」
※グループホテルの淡路夢泉景とは屋外連絡通路で結ばれています。

■本プランはカウンター席でのご用意となります。
※大人様と中学生以上のお子様のみの受け入れとなります。

隣接するグループホテルの淡路夢泉景に2024年7月オープンした淡路焼肉割烹「琥珀」で、ご当地牛「淡路牛」の炭火焼肉を割烹スタイルでご堪能いただくプランです。

「淡路牛」は松阪牛や神戸牛などの有名ブランド牛の素牛として知られ、柔らかく風味豊かな味わいが特徴。炭火の薫りとともに好みの焼き加減でいただく焼肉を、前菜や季節のお造り、鍋物など多彩なお料理とともにご用意。
淡路牛や地魚、島野菜など自然豊かな淡路島ならではの食材を通じて、淡路島をまるごとお愉しみいただけます。
素材や調理法はもちろん、洗練された空間やサービスなど細部にまでこだわった焼肉割烹を五感すべてで体験してください。

【焼肉割烹コース】
アミューズ
前菜と本日のお造り
淡路牛と淡路玉葱の出汁しゃぶ鍋
海鮮焼き
島野菜のバーニャカウダ
炭火焼肉 淡路牛5種
季節の御飯
香の物
デザート

仕入れ状況により変更となる場合がございます
※写真はイメージです

■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約40種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

■食事処
夕食：淡路夢泉景の淡路焼肉割烹「琥珀」
朝食：旬房「淡悦」
※グループホテルの淡路夢泉景とは屋外連絡通路で結ばれています。

全国に名を馳せる淡路ブランド食材「真鯛」。
ちょうど桜の花が咲く頃、産卵期を迎え、真鯛はその体色がうっすらと桜色を帯び、見た目にも美しい魚へとなることから「桜鯛」と呼ばれます。また、見た目の美しさだけでなく、激しい海流で鍛えれた真鯛は身が締まり、上質な脂が適度に乗っています。体内に旨味をギュッと濃縮した桜鯛は、東京や京都などの高級料亭御用達のブランド食材として、広く知られています。

夢泉景別荘 天原では、淡路島の春を代表する味覚・桜鯛の素晴らしさを地元の旬の幸と共に実感して頂ける料理の数々をさまざまな料理法で味わい尽くして頂きます。

■天然桜鯛づくし■
アミューズ　淡路島えびす鯛の炙り土佐酢木の芽ジュレ
前菜五種取合せ
由良漁港から届く鮮魚ほかお造り三種　淡路島えびす鯛ほか
淡路島えびす鯛と若竹の潮汁
淡路島えびす鯛のポワレ ヴェルモットソース
特選淡路ビーフの溶岩焼 淡路新玉葱のサラダを添えて
御食事　淡路島えびす鯛の釜飯・味噌汁・香の物
本日のデザート
珈琲or 紅茶or デザートワイン

※仕入れ状況等により内容が一部変更となる場合がございます
※料理画像はイメージです

■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約40種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

■食事処：夕朝食共に旬房「淡悦」

京都や大阪の料亭や割烹で夏の料理に欠かせない「鱧（ハモ）」。淡路島では夏を代表する味覚です。

白身で淡白、それでいて深い旨みと上品な味わいをもつ鱧は色んな料理法に合う優れた食材。骨切りの妙で捌かれた新鮮な鱧の身は、口に入れるとホロリと身がほぐれ、口の中一杯に美味さが広がります。

“天原”では、夏の味覚を象徴する鱧を、伝統的かつ斬新な調理技法で皆様にご提供。

鱧を味わうなら間違いなく、その美味しさを知り尽くした本場淡路島へ。

【本場の活鱧づくしコース】

お品書きは決定次第、掲載いたします

※漁・仕入れ状況等により、内容が一部変更となる場合がございます
※料理画像はイメージです

■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約40種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

■食事処：夕朝食共に旬房「淡悦」

涼を誘う夏のさっぱりとした身の鱧に対し、10月11月の秋も深まりゆくこの時季、来たるべき厳しい冬に向けて上質な脂を纏い丸々と肥えた秋の鱧は、その身を飴色・黄金色に染め、味に深みが加わり、美味しさが最高潮に達します。そのイメージはまさに錦色に染まりゆく秋の山々を彷彿とさせます。

そんな旨み溢れる錦秋の鱧と、秋の訪れを告げる走りの松茸を始めとする豊かな秋の実りとの出会いを贅沢に味わうお料理コースを、10月11月の2ヶ月限定でご用意させていただきました。

秋に旬を迎える海のものと山のもののアンサンブルを愉しむ一品に、淡路島を代表するブランド食材・淡路牛や地魚に舌鼓を打つ、鮮やかな料理の数々。
豊饒の島からの海の幸、山の幸を存分にお召し上がりくださいませ。


■錦秋鱧と秋の味覚のフルコース■

お品書きは決定次第、掲載いたします

※仕入れ状況等により内容が一部変更となる場合がございます。
※料理画像はイメージです。内容はシーズンにより異なります。

■朝食
一日のはじまりは朝のやさしい陽光が射し込む「旬房 淡悦」で。卓上で炙る干物やお好みの旬菜を選んで頂いてから蒸し上げる蒸し野菜、ミッドグラハムにクロワッサン、淡路島たまねぎのサラダ、こだわりのフレンチトーストなど、約40種類もの和洋ビュッフェをヒールガーデンを眺めながらお愉しみ頂けます。

■食事処：夕朝食共に旬房「淡悦」

「古事記」に伝わる天の神々の居まします処「高天原」にその名を頂いた、夢泉景別荘 天原。「自由気ままに」をコンセプトとし、贅沢な休日が過ごせるこだわりの空間は、18あるすべての客室に紀淡海峡を見渡す専有露天風呂を設えます。

この冬、お二人のかけがえない思い出を綴るためのアイテムとして、シャンパン＆フルーツのルームサービスに加え、ラグジュアリーな時間をお約束するフラワーバス用のお花をご用意いたしました。花で彩られた客室露天風呂からの海景を眺めつつ、ゆったりとした島時間に抱かれながら、二人だけの優雅なひと時をお過ごしください。

■特典■
【1】シャンパン（ハーフ）＆ストロベリー、ショコラソースとともに
【2】フラワーバス用のお花を部屋にご用意

※お部屋へシャンパンセットをお届けするご希望時間を「宿への要望」欄へお書き添え下さい。ご予約はチェックイン時（14:00）〜22:00の間で30分単位で承ります
（例　チェックイン時に予め部屋に用意、21:00、21:30等）
※ご希望の無い場合はチェックイン時お部屋にご用意
※ご希望通りご用意出来る場合はホテルからの連絡は致しません

■夕食■

■旬房懐石■

お品書きは決定次第、掲載いたします

※仕入れ状況等により一部変更となる場合がございます
※写真はイメージです

■朝食
和洋ビュッフェ