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【期間】2021年01月04日〜2021年08月31日
ゲスト〜生産者〜サービス〜料理人〜
Reconnaissance(ルコネッサンス)はダリアの花言葉、
フランス語で「感謝の気持ち」を意味します。
お客様はもちろん、関わる全ての方々へ感謝の気持ちを込めて
心温まるお料理を提供いたします。
〜Reconnaissance〜※5月迄の一例
(Amuse)
オマール海老の軽いサラダ仕立て
(Premiere)
温かい自家製コンソメ
(Deuxieme)
カリフラワーのブランマンジェトリュフの香り
(Troisieme)
キャトルサンク契約農家と作ったお野菜の一皿
(Quatrieme)
フォアグラのキャラメリゼ 自家製パンとマスカルポーネと蜂蜜
(Cinquieme)
鮑の塩蒸し ブールノワゼット 肝のソース
(Poisson)
双海沖直送旬魚その日の最良の状態で
(Viande)
伊予牛絹の味シャトーブリアンのグリエ フルール ド セル 山葵
(Dessert)
愛媛蜜柑のクレープシュゼット
※季節・仕入の関係により、献立が変更になる可能性がございます。
[朝食]
卵にこだわったオムレツ、地元自然野菜をふんだん使ったサラダやスムージー、
自家製パン等、野菜を中心にした料理をご提供します。
軽やかな朝にスーッと食べられるように仕上げました。
■レストラン会場
2F「Quatre-Cinq」(キャトル サンク)
※館内全て禁煙です。
※入湯税150円、駐車料金500円(税別)別途要
【期間】2020年09月15日〜2021年08月31日
【早割価格でお得に満喫♪】
45日前までのご予約でお得に旅を・・・♪
言葉では表すことのできない、味わったゲストにしか分からない、
料理×サービス×空間から最高の先を
体感出来るQuatre-Cinqの誇る唯一無二のコース料理をお届け。
〜Emotion〜※5月迄の一例
(Amuse-Bouche)
ムース シューフルール
(Premiere)
サーモンタルタル ヒッツコリーと桜の燻製
春野菜と西条のあおさ海苔のベニエ
(Deuxieme)
フォアグラのテリーヌ
(Troisieme)
天然真鯛 香味野菜 瀬戸内レモンとゲランドの塩
(Quatrieme)
蛤とフロマージュブランのロワイヤル
(Poisson)
オマール海老のフリット ニューベルシノワーズ
or
双海沖直送旬魚を最良の状態で
(Viande)
伊予牛のグリエ 伊予味噌風味 塩と山葵
or
伊予牛フィレ肉のロティ 春野菜とそのジュ
(Dessert)
オペラ
※季節・仕入の関係により、献立が変更になる可能性がございます。
【朝食】
卵にこだわったオムレツ、地元自然野菜をふんだん使ったサラダやスムージー、
自家製パン等、野菜を中心にした料理をご提供します。
軽やかな朝にスーッと食べられるように仕上げました。
■レストラン会場
2F「Quatre-Cinq」(キャトル サンク)
※館内全て禁煙です。
※入湯税150円、駐車料金500円(税別)別途要
【期間】2020年09月13日〜2021年08月31日
言葉では表すことのできない、味わったゲストにしか分からない、
料理×サービス×空間から最高の先を
体感出来るQuatre-Cinqの誇る唯一無二のコース料理をお届け。
〜Emotion〜※5月迄の一例
(Amuse-Bouche)
ムース シューフルール
(Premiere)
サーモンタルタル ヒッツコリーと桜の燻製
春野菜と西条のあおさ海苔のベニエ
(Deuxieme)
フォアグラのテリーヌ
(Troisieme)
天然真鯛 香味野菜 瀬戸内レモンとゲランドの塩
(Quatrieme)
蛤とフロマージュブランのロワイヤル
(Poisson)
オマール海老のフリット ニューベルシノワーズ
or
双海沖直送旬魚を最良の状態で
(Viande)
伊予牛のグリエ 伊予味噌風味 塩と山葵
or
伊予牛フィレ肉のロティ 春野菜とそのジュ
(Dessert)
オペラ
※季節・仕入の関係により、献立が変更になる可能性がございます。
【朝食】
卵にこだわったオムレツ、地元自然野菜をふんだん使ったサラダやスムージー、
自家製パン等、野菜を中心にした料理をご提供します。
軽やかな朝にスーッと食べられるように仕上げました。
■レストラン会場
2F「Quatre-Cinq」(キャトル サンク)
※館内全て禁煙です。
※入湯税150円、駐車料金500円(税別)別途要
【期間】2020年06月19日〜2021年08月31日
自然食はもちろん、こちらのコースでは
伝統的なフランス料理と現代的な料理の融合、
そしてシェフの魂こもるこだわりのお料理に仕上げました。
最高のひと時を・・・
〜La passion〜※5月迄の一例
(Amuse-Bouche)
彩り野菜のゼリー寄せ
(Premiere)
サーモンタルタル ヒッツコリーと桜の燻製
八幡浜大島産ひじきのベニエを添えて
(Deuxieme)
天然真鯛 香味野菜 瀬戸内レモンとゲランドの塩
(Troisieme)
県産アスパラガスのヴルーテ 春海老のクネル
(Poisson)
オマール海老のロティ 春野菜とアメリケーヌ
or
双海沖直送旬魚を最良の状態で
(Viande)
伊予牛サーロインのグリエ ソースジャポネ
or
伊予牛サーロインのロティ プランタニエール風
(Dessert)
土佐文旦のタルト
※季節・仕入の関係により、献立が変更になる可能性がございます。
【朝食】
卵にこだわったオムレツ、地元自然野菜をふんだん使ったサラダやスムージー、
自家製パン等、野菜を中心にした料理をご提供します。
軽やかな朝にスーッと食べられるように仕上げました。
■レストラン会場
2F「Quatre-Cinq」(キャトル サンク)
※館内全て禁煙です。
※入湯税150円、駐車料金500円(税別)別途要
【期間】2020年07月01日〜2021年08月31日
愛媛の食材をはじめとし、自然食を取り入れた季節を感じるお料理をご用意。
美味しく、健康的な料理に「MODE(流行)」を取り入れた
次世代のフレンチコースをお届けいたします。
〜MODE〜※5月迄の一例
(Amuse-Bouche)
ムース シューフルール
(Premiere)
サーモンタルタル ヒッツコリーと桜の燻製
八幡浜大島産ひじきのベニエを添えて
(Deuxieme)
天然真鯛 香味野菜 瀬戸内レモンとゲランドの塩
(Troisieme)
県産アスパラガスのヴルーテ 春海老のクネル
(Poisson)
鰆のムニエル ソースエミュリューション
or
双海沖直送旬魚を最良の状態で
(Viande)
仔羊のナヴァラン・プランタニエール
or
伊予牛イチボ肉の黒胡椒香るミ・キュイ
(Dessert)
マリアージュフレール マルコポーロのプティング
※季節・仕入の関係により、献立が変更になる可能性がございます。
【朝食】
卵にこだわったオムレツ、地元自然野菜をふんだん使ったサラダやスムージー、
自家製パン等、野菜を中心にした料理をご提供します。
軽やかな朝にスーッと食べられるように仕上げました。
■レストラン会場
2F「Quatre-Cinq」(キャトル サンク)
※館内全て禁煙です。
※入湯税150円、駐車料金500円(税別)別途要
【期間】2020年06月19日〜2021年03月31日
※このプランは1泊限定で予約可能となります。
最寄駅の道後温泉駅まで徒歩5分。市内電車で市街地まで5駅(約10分!)なのでお買いものやお出かけにも便利!宿より徒歩5分圏内にコンビニがありますので急な買い物でも安心です。朝はしっかり食べたい!という方へ、朝食がついたプランです。
夢蔵の朝食は、軽やかな朝にスーッと食べられるように仕上げています。
卵にこだわったオムレツや地元自然野菜をふんだん使ったサラダやスムージー、
自家製パン等、野菜を中心にした料理をご提供します。
健康的で目覚めの良い朝にゆっくりと朝食を・・・
【朝食メニュー一例】
・ピペラード風オムレツ
・キャロットラペ
・内子ソーセージ
・今治野菜のフレッシュサラダ
・フレッシュフルーツ
・選べる3種の自家製パン
・十五穀米
・季節の野菜スープ
・有機野菜のグリーンスムージー
※季節・仕入の関係により、献立が変更になる可能性があります
お食事は2階のレストラン2F「Quatre-Cinq」(キャトル サンク)の半個室にて、
朝7時30分からOPEN致します。朝からご満足いただけること間違いなしです!
※館内全て禁煙です。
※入湯税150円、駐車料金500円(税別)別途要
【期間】2018年05月23日〜2021年03月31日
お食事は外で済ませたい方などにオススメな食事なしプラン。
最寄駅の道後温泉駅まで徒歩5分。市内電車で市街地まで5駅(約10分!)なのでお買いものやお出かけにも便利!宿より徒歩5分圏内にコンビニが2件ありますので急な買い物でも安心です。
※こちらのプランはお食事<夕食・朝食>はついておりません。
■客室内設備・アメニティ
[湯上りセット]浴衣・丹前・足袋・雪駄・湯カゴ
[愛媛が誇る今治タオル]バスタオル・フェイスタオル・ウォッシュタオル・バスマット
[環境とお肌に優しいマーガレット・ジョセフィンシリーズ]
シャンプー・トリートメント・ボディソープ・クレンジングジェル・スキンローション・ミルクローション
[その他アメニティ]歯ブラシ・綿棒・ブラシ・カミソリ(男性)・コットン(女性)
[その他備品]ドライヤー・空気清浄機・テレビ・DVDプレーヤー・湯沸しポット・栓抜き・
冷蔵庫・内線電話・ハンガー
※室内は禁煙です
※駐車場は無料です
■宿泊者特典
朝刊無料サービス、「道後温泉 茶玻瑠」館内設備(セレクトショップ、バー、テラス、大浴場) ご利用可
■女性に嬉しいサービス
ロクシタンのアメニティプレゼント
(ファイブハーブスシャンプー&トリートメント ボディシャンプー シアバターソープ)
※料金表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。
※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。
ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ(1.65平米×畳数)に「10平米」加えた値で並び替えます。