割烹旅館　寿美礼 宿泊プラン一覧

□■□■　――――――


【　寿美礼のこだわり　】


ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊といったフルコースの基本が揃っています。しかし、寿美礼のフルコースはただのフルコースではありません。一口食べれば、その味わいの違いを感じることができます。口の中で広がる一口ごとの感動は格別です。

まずは序奏として、ふくの身部分を韓国風の味付けにアレンジした《ふくチャンジャ》、《生うに付きの前菜》が登場します。前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると、新たな究極の１品へと生まれ変わります。そして、ふぐ刺し、唐揚げ、鍋、雑炊というストーリーが続きます。一品一品に寿美礼のこだわりが込められています。

《ふぐ刺し（てっさ）》は２日間寝かせ、ポン酢との相性を楽しめます。お１人様約５０枚と、たっぷりお召し上がり頂けます。《唐揚げ》はサクサクとした食感とふぐの旨みが口いっぱいに広がります。《鍋（てっちり）》は、ふぐの出汁がしっかりと効いた濃厚な味わいです。そして、《雑炊》は鍋の出汁を使った贅沢な一品で、最後までふぐの味わいを楽しむことができます。

□■　選べる料理プラン　――――――　

　お好みの会席をお選びください。
　※　備考欄へご記入下さい。
　　　ご記入がない場合は、通常のフルコースをご提供致します。

【A】養殖とらふぐの「フルコース」　（+０円）
※白子無し

【B】アップグレード：とらふぐの白子焼き付「デラックスコース」　（+４，０００円）　
※白子付き

①《とらふぐの白子焼き》は、羅臼昆布敷いて焼き、昆布の風味を付けています。


□■　無料のドリンクサービス特典（夕食時）

①　１部屋１台卓上サーバーをお付け致します。
　”無料”で生ビールをお楽しみください♪
　（１〜２名：１L、３〜４名：２L、５〜６名：３L）　
※　ビールのご追加は有料です。（1，500￥/L）
※　ビールは、キリン一番搾りのみです。

②　柚子屋本店さんのジュース、ノンアルコールビール・カクテル、ウーロン茶のうち１杯。
※　①、②のうちお一つのみ。


□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、当館までご一報ください。

□■□■　——————


　＜　楽天月末セール　開催中♪　5％OFF　＞


【　寿美礼のフルコースへのこだわり　】

ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊　の基本が揃えばフルコースと言われます。

寿美礼のフルコースは《ひと味》違います。
序奏はふくチャンジャ、生うに付きの前菜からはじまり、ふぐ刺し、唐揚げ、鍋、雑炊へとストーリーが続きます。

＜前菜＞
前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると、新たな究極の１品へと生まれ変わります。
当館オリジナルのふぐチャンジャもお楽しみ下さい。

＜ふぐ刺し・てっさ＞
《ふぐ刺し》は、約５０枚を大皿で。２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用し、ポン酢も当館監修のオリジナルです。

＜ふぐちり鍋＆雑炊＞
エンディングは、《ふぐちり鍋と雑炊》です。ふぐの旨味をしっかりお米に吸わせて、ふぐの旨味をしっかりと味わいます。


「ふぐを贅沢に満喫したい」なら、寿美礼のフルコースをお試し下さい。


□■　選べる料理プラン　——————　

　下記の２つより、お好みの会席をお選びください。

　※　備考欄へご記入下さい。
　　　ご記入がない場合は、通常のフルコースとさせて頂きます。

【A】養殖とらふぐの「フルコース」　（+０円）
※　白子無し

【B】アップグレード：とらふぐの白子焼き付「デラックスコース」　（+４，０００円）　
※　白子あり

※　詳しいお品書きは、当館ＨＰをご覧ください。


□■　無料のドリンクサービス特典（夕食時）

①　骨酒１杯orノンアルコールドリンクをサービス致します。
※　ノンアルコールは、ノンアルコールスパークリングワイン（モンターニュ）も選べます♪

＜骨酒＞
当館人気、ふぐの骨酒です。
ふぐの骨から染み出す、上品な旨みが日本酒に溶け込みます。身から骨まで、ふぐの全てをお楽しみ頂けます♪


□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、当館までご一報ください。

《プラン内容》
　
　★ 月末セール 5％OFF ★

　ミ★１泊２食付きプランです。
　ミ☆館内利用券付！

【　寿美礼のふぐコースへのこだわり　】

寿美礼のフルコースをお手軽に楽しんで頂きたいと思い、軽めのコースをご準備致しました。
お手軽コースも、フルコースの基本「ふぐ唐、ふぐ刺し、ふぐちり鍋＆雑炊」を押さえた会席です。

＜先付＞
当館オリジナルのふぐチャンジャ、板長の技術の詰まった煮こごりをお楽しみ下さい。

＜ふぐ刺し＞
《ふぐ刺し》は、約２５枚を中皿で。（通常のフルコースの半分）
２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用し、ポン酢も当館監修のオリジナルです。

＜ふぐちり鍋＆雑炊＞
エンディングは、《ふぐちり鍋と雑炊》です。雑炊は、ふぐの旨味をしっかりお米に吸わせ、ふぐを最後の一滴まで味わいます。


□■　ご夕食について　　——————　

【ご夕食】

・とらふぐのお手軽コースをご準備致します。

【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


【お子様用のお食事について】

・ご予約に応じて、お子様懐石　又は　お子様ランチ　をご提供致します。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

《夕食の個室食ご希望の場合：》

・2，000円のご追加で、お部屋以外の別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。
　ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。空き状況により、お受け致し兼ねる場合もございます。


□■　朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。

□■　お願い　—————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

《プラン内容》

　★月末SALE 5％OFF ★

ミ★　メインのやまぐち和牛燦（きらめき）のステーキに、ふぐ刺し（てっさ）・ふぐ唐などのとらふぐ料理もセットになった会席です。


□■　ご夕食　「まる得コース」——————　

【やまぐち和牛燦（きらめき）　とは・・・？】

日本食肉格付協会による格付が肉質等級4以上で、最終肥育地及び全飼育期間の1/2以上が山口県内で育てられた黒毛和種の牛です。
赤身に肉の芳醇な旨みがあり、脂質の融点が非常に低くしっとりと甘い脂肪が特徴＆#65279；です♪

　★　ふぐ刺し、ふぐ唐、メインのステーキなどふぐ料理を含む、８品の会席です　★

※　詳しいお品書きは、当館HP　→　プラン内「まる得コース」をご覧下さい。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

《夕食の個室対応の場合…》

・2，000円のご追加で、別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。
　ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。

【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　朝食　——————

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。

□■　お風呂　——————

・貸切風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い

到着時間が18時を過ぎる場合は、「割烹旅館　寿美礼」までご一報ください。


□■　アクセス

海響館、唐戸市場　・・・１０分
★山口県周遊の旅の拠点や終点に便利な立地です。

小倉駅　・・・２駅１５分
★新幹線でお越しの場合、小倉駅乗り換えが便利です。

《プラン内容》


　ミ★月末セール　5％OFF　の１泊２食付きプランです。
　ミ☆館内利用券を大人１名様につき千円分サービス♪


　＼＼　夏の味覚　”西京鱧”と、山口県産”きらめき牛”のステーキ、本場下関の”とらふぐ” 豪華夏会席　／／


＜鱧は体に良い・・・？＞

鱧はウナギ目の凶暴なお魚です。見た目とは異なり、淡白な白身が特徴です。鱧はビタミンAが豊富なため、風邪、貧血予防にも効果的です。
また、コラーゲンも摂取できるので、美容効果も。

夏前に鱧料理を食べて、暑い夏を乗り切りましょう。


□■　ご夕食　「鱧会席」　——————　
　　　　　　　　　　　　　　　

《お品書き　一例》

・ハモ切り落とし
・ふぐ刺し
・やまぐち和牛燦（きらめき）のステーキ
・鱧榎巻揚天
・鱧しゃぶ
・きしめん
・デザート


【夕食会場】

・宴会場にてご提供いたします。


【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。



□■　朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お願い　————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

□■□■　——————


【　寿美礼のこだわり　】


ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊といったフルコースの基本が揃っています。しかし、寿美礼のフルコースはただのフルコースではありません。一口食べれば、その味わいの違いを感じることができます。口の中で広がる一口ごとの感動は格別です。

まずは序奏として、ふくの身部分を韓国風の味付けにアレンジした《ふくチャンジャ》、《生うに付きの前菜》が登場します。前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると、新たな究極の１品へと生まれ変わります。そして、ふぐ刺し、唐揚げ、鍋、雑炊というストーリーが続きます。一品一品に寿美礼のこだわりが込められています。

《ふぐ刺し（てっさ）》は２日間寝かせ、ポン酢との相性を楽しめます。お１人様約５０枚と、たっぷりお召し上がり頂けます。《唐揚げ》はサクサクとした食感とふぐの旨みが口いっぱいに広がります。《鍋（てっちり）》は、ふぐの出汁がしっかりと効いた濃厚な味わいです。そして、《雑炊》は鍋の出汁を使った贅沢な一品で、最後までふぐの味わいを楽しむことができます。

□■　選べる料理プラン　——————　

　お好みの会席をお選びください。
　※　備考欄へご記入下さい。
　　　ご記入がない場合は、通常のフルコースをご提供致します。

【A】養殖とらふぐの「フルコース」　（+０円）
※白子無し

【B】アップグレード：とらふぐの白子焼き付「デラックスコース」　（+４，０００円）　
※白子付き

①《とらふぐの白子焼き》は、羅臼昆布敷いて焼き、昆布の風味を付けています。


□■　無料のドリンクサービス特典（夕食時）

①　骨酒１杯orノンアルコールドリンクをサービス致します。
※　ノンアルコールは、ノンアルコールスパークリングワイン（モンターニュ）も選べます♪

＜骨酒＞
当館人気、ふぐの骨酒です。
ふぐの骨から染み出す、上品な旨みが日本酒に溶け込みます。身から骨まで、ふぐの全てをお楽しみ頂けます♪

□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、当館までご一報ください。

《プラン内容》


【　寿美礼のふぐコースへのこだわり　】

食欲がなくなる暑い夏…。
寿美礼では夏でも、ふぐを美味しくお召し上がり頂きたいと思い、オリジナルコースをご準備致しました。
夏の時期はお鍋を外して、夏でも食べやすいコースにしています。

＜焚合＞
《ふぐのあら炊き》を提供する宿は、全国的に多くありません。珍しい一品です。

＜蒸し物＞
フルコースではお召し上がり頂けない、《ふくシュウマイ》をお付けいたします。

＜ふぐ刺し＞
《ふぐ刺し》は、約２５枚を中皿で。（通常のフルコースの半分）
２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用し、ポン酢も当館監修のオリジナルです。

＜飯物＞
《ふくぶっかけご飯》はふぐの身皮を乗せ、安岡ねぎと針海苔をまぶし、特製出汁でずずっといただくスタイルです。


□■　ご夕食　夏季限定「夏ふく会席」　——————　

【お品書き　〜一例〜】

・珍味三種
・ふく刺し（養殖とらふぐ使用）
・ふくシュウマイ
・ふく唐揚げ
・ふくあら炊き
・ふく白子豆腐グラタン
・ふくぶっかけご飯
・香物

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

《夕食の個室食ご希望の場合：》

・2，000円のご追加で、お部屋以外の別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。
　ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。

【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い　—————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。


山口県周遊の旅の拠点や終点に便利な立地です。寿美礼を拠点に周遊旅行をお楽しみ下さい。

《プラン内容》

ミ☆　ビビンバコースを含む、１泊２食付きプランです
ミ★　ふぐの本場下関で、ふぐ料理と韓国料理が融合したコースです
ミ☆　家族風呂は無料でご利用頂けます

＜＜　下関と釜山の関係　＞＞
下関市と韓国・釜山広域市は、姉妹都市の関係にあります。

両市は明治時代から関釜連絡船（現在の関釜フェリー）で結ばれており、長年にわたり日韓交流の窓口として緊密な関係を築いてきました。１９７６年には姉妹都市提携を結び、以来、職員の相互派遣や文化交流など、多岐にわたる交流事業を展開しています。

　　　　　　
□■　ご夕食について　「天然真ふぐ焼肉と石焼ふぐビビンバの韓風創作会席」　——————

①　ふぐチャンジャ：寿美礼オリジナルです！下関のふぐと、韓国のチャンジャを合わせた一品。
②　ビビンバ：ふく出汁で仕上げる、寿美礼オリジナルの逸品。熱々の石鍋で香ばしくおこげを作りながら、特製コチュジャンと混ぜ合わせてお楽しみ下さい。
③　天然真ふぐの焼肉風仕立て：旨味たっぷりのにんにく醤油漬けと、爽やかな瀬戸内レモンタレの２種の味付けでご用意。釜山の焼肉文化にインスパイアされた、新しい「ふくの食べ方」をお楽しみいただけます。
④　ふぐ刺し（９枚程度）：一枚一枚丁寧に引いています。

「ふぐ料理にこんな食べ方があったのか」と驚く、新しい美味しさとの出会いをお届けします。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

・２，０００円／室のご追加で、お部屋以外の別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。
　ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。空き状況により、お受け致し兼ねる場合もございます。

【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。

□■　朝食　——————　

・お時間は８時、８時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。

□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。

□■　お願い　—————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が１８時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

《プラン内容》


ミ☆とらふぐ割得会席のご夕食を含む、１泊２食付き＆お日にち限定　あったらラッキーなお得なプランです。
ミ★家族風呂無料サービス♪


□■　ご夕食について　「とらふぐ割得会席」　——————　

①　本格フルコースは量がちょっと多い…。お手軽に試したいというお声にお応えした会席です。
　　煮こごり、ふく刺し（中皿）、ふく唐揚げ、ふぐちり鍋（小鍋）、雑炊と、フルコースの基本メニューは全て含みます。

　※　ふぐ刺しは、フルコースの半分（２５枚程度）です。
　　　一般的なコースと同量で、ふぐ刺しをたっぷりとお楽しみ下さい♪
　※　通常のフルコースより、お鍋は半分の量です。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

《夕食の個室食ご希望の場合：》

・2，000円のご追加で、お部屋以外の別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。
　ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。空き状況により、お受け致し兼ねる場合もございます。

□■　朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。

□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。

□■　プラン特典　——————　

・海響館割引チケット
　（夏頃まで休館予定です。）
・海峡ゆめタワー割引チケット

※ご希望の場合、お申しつけ下さい。

□■　お願い　—————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

□■　近隣の観光地（車で）　————————

萩・　　・・・１時間２０分
角島　　・・・１時間１０分
海響館　・・・１０分

・・・　山口県周遊の旅の拠点や終点に便利な立地です。

　□■□■　————————


　ミ★１泊２食付きプラン♪
　ミ☆お得×下関のグルメを満喫！
　　　軽めの会席で、下関グルメをぎゅっと詰め込みました。


山口県は、豊かな自然が育んだ海の幸や山の幸が魅力なエリアです。
特に下関は、ふぐ料理は勿論のこと、瓦そば、唐戸市場に水揚げされる新鮮なお魚など魅力がいっぱいです。


【　寿美礼のおすすめポイント　】

＜ふぐ刺し＞
下関といえば、ふぐ刺し！
小皿でも、本場の味を体験頂けます。
寿美礼こだわりの薬味と一緒にお召し上がり下さい。

＜お造り＞
唐戸市場から仕入れた新鮮なお魚を使用します。


□■　お品書き　〜一例〜　————————

・先付
・刺身
・とらふぐ刺し（小皿）
・ふく一夜干し
・揚げ物（ふく唐付）
・茶碗蒸し
・吸い物
・ご飯
・デザート


□■　お子様用の料理について　————————

・小学生は本コースとは別のお子様和食会席（夕食）と朝食付きです。
一例：小鉢、刺身、焼き物、揚げ物、瓦そば、御飯、吸物、デザート
・お刺身等の生ものが苦手な方は、洋食ランチに変更できますのでご連絡ください。（アレルギー等ある方はご相談に応じさせていただきます。）

・幼児のお子様の料理は、お子様ランチになります。
一例：サラダ、スパゲティ、エビフライ、ウィンナー、グラタン、ポテトフライ、卵焼き、ふく唐揚げ、おにぎり、ヨーグルトデザート


□■　お食事　————————

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。


□■　朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　貸切家族風呂　————————

・家族風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い　————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。


□■　近隣のアクセス　————————

唐戸市場・・・10分（車）
萩・・・　1時間30分（車）
小倉駅・・・　15分（JR)
博多駅・・・　40分（新幹線 小倉駅乗り継ぎ）