割烹旅館　寿美礼 宿泊プラン一覧

・・・お値段もボリュームも“ちょうどいい”。
本場のとらふぐをカジュアルに味わえる、スペシャルプライスのライトコースをご用意致しました。
夕食、朝食付の１泊２食付プランです。

名物の「ふぐ刺し」をフルコースの約半分（中皿・約20枚）に調整し、ふぐ唐揚げやちり鍋といった王道メニューはしっかりキープ。ちり鍋は一人用鍋で、ボリュームもライトに。最後までお腹も心も心地よく満たされる、”ちょうどいい”ボリューム感が最大の魅力です。

■ 寿美礼こだわり ■

主役のふぐ刺しは、2日間じっくり寝かせることで旨みを最高潮に。下関特産の安岡ネギをたっぷり巻き、当館オリジナルのポン酢でお召し上がりください。お酒が進む特製「ふぐチャンジャ」や熟練の技が光る「煮こごり」、そして〆には、ふぐちり鍋の出汁を一滴残らずお米に吸わせた至福の「ふぐ雑炊」がフィナーレ。

【ご夕食お品書き　〜一例〜】

・ふくチャンジャ、煮こごり
・とらふく刺し
・ふく唐揚げ
・ふくちり鍋　※
・ふく雑炊
・床漬け
・ふく白子プリン

※ご夕食は宴会場でのご用意となります。
※鍋は一人用鍋でのご提供となる場合がございます。

【ご朝食】

ご朝食（8:00または8:30の二部制）には、ふぐ味噌汁や焼きふぐの付いた御膳をご用意いたします。贅沢な和懐石をお楽しみください。

■ 嬉しい特典＆おもてなし

・館内利用券1，000円分プレゼント（1室につき）
ご夕食時の乾杯ドリンクや、思い出のお土産にご利用ください（釣銭不可）。

・貸切家族風呂が【無料】
周りを気にせず、ゆったりと日々の疲れを癒していただけます。

【お子様向けのお食事】

ご予約に合わせて、お子様ランチやお子様懐石（洋食）をご提供致します。

【お願い】

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

ー 楽天トラベルサマーSALE！　早割6％ ＋ 5％OFF = 11％OFF♪ ー


【　寿美礼のとらふぐコースへのこだわり　】


寿美礼のフルコースはこだわりが詰まった逸品です。

ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊といったフルコースの基本が揃っています。しかし、寿美礼のフルコースはただのフルコースではありません。一口食べれば、その味わいの違いを感じることができます。

まずは序奏として、ふくの身部分を韓国風の味付けにアレンジした《ふくチャンジャ》、《生うに付きの前菜》が登場します。前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると、新たな究極の１品へと生まれ変わります。そして、ふぐ刺し、唐揚げ、鍋、雑炊というストーリーが続きます。一品一品に寿美礼のこだわりが込められています。

《ふぐ刺し（てっさ）》は２日間寝かせ、ポン酢との相性を楽しめます。《唐揚げ》はサクサクとした食感とふぐの旨みが口いっぱいに広がります。《鍋（てっちり）》は、ふぐの出汁がしっかりと効いた濃厚な味わいです。そして、《雑炊》は鍋の出汁を使った贅沢な一品で、最後までふぐの味わいを楽しむことができます。

繊細な味わいと口の中で広がる一口ごとの感動をお楽しみ下さい。


★ さらに特別なひとときへ　〜Special Offer〜 ★

グルメなあなたに：
お一人様＋4，000円で、とらふぐ白子焼き付「デラックスコース」へアップグレード可能です。

※　3日前まで当館まで直接ご予約または、備考欄へご記載ください。

【ご朝食】

ご朝食（8:00または8:30の二部制）には、ふぐ味噌汁や焼きふぐの付いた御膳をご用意いたします。

■ 嬉しい特典＆おもてなし

・通常、有料の夕食個室食が【無料】。

・館内利用券1，000円分プレゼント（1室につき）
ご夕食時の乾杯ドリンクや、思い出のお土産にご利用ください（釣銭不可）。

・貸切家族風呂が【無料】
周りを気にせず、ゆったりと日々の疲れを癒していただけます。

□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、当館までご一報ください。

※　60日前までにご予約限定のお得なプランです。ご予約日程のご変更の場合、通常料金となります。

＼＼　60日前までのご予約限定！　セール5％ ＋ 早割6％ = 約11％OFF♪　／／


【　寿美礼のとらふぐコースへのこだわり　】


寿美礼のフルコースはこだわりが詰まった逸品です。

ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊といったフルコースの基本が揃っています。しかし、寿美礼のフルコースはただのフルコースではありません。一口食べれば、その味わいの違いを感じることができます。

まずは序奏として、ふくの身部分を韓国風の味付けにアレンジした《ふくチャンジャ》、《生うに付きの前菜》が登場します。前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると、新たな究極の１品へと生まれ変わります。そして、ふぐ刺し、唐揚げ、鍋、雑炊というストーリーが続きます。一品一品に寿美礼のこだわりが込められています。

《ふぐ刺し（てっさ）》は２日間寝かせ、ポン酢との相性を楽しめます。《唐揚げ》はサクサクとした食感とふぐの旨みが口いっぱいに広がります。《鍋（てっちり）》は、ふぐの出汁がしっかりと効いた濃厚な味わいです。そして、《雑炊》は鍋の出汁を使った贅沢な一品で、最後までふぐの味わいを楽しむことができます。

繊細な味わいと口の中で広がる一口ごとの感動をお楽しみ下さい。


★ さらに特別なひとときへ　〜Special Offer〜 ★

グルメなあなたに：
お一人様＋4，000円で、とらふぐ白子焼き付「デラックスコース」へアップグレード可能です。

※　3日前まで当館まで直接ご予約または、備考欄へご記載ください。

【ご朝食】

ご朝食（8:00または8:30の二部制）には、ふぐ味噌汁や焼きふぐの付いた御膳をご用意いたします。

■ 嬉しい特典＆おもてなし

・通常、有料の夕食個室食が【無料】。

・館内利用券1，000円分プレゼント（1室につき）
ご夕食時の乾杯ドリンクや、思い出のお土産にご利用ください（釣銭不可）。

・貸切家族風呂が【無料】
周りを気にせず、ゆったりとお寛ぎ頂けます。

□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、当館までご一報ください。

※　60日前までにご予約限定のお得なプランです。ご予約日程のご変更の場合、通常料金となります。

□■□■　――――――


　ミ★特典①：交響曲 獺祭 ~磨~（だっさい）を１本、お食事の際にご提供致します。
　ミ☆特典②：ご夕食は、お部屋食！
　ミ★特典③：貸切風呂利用無料！


□■　ご夕食　――――――　

・養殖とらふぐの「デラックスコース」

※白子付きです。
　￣￣￣￣
①　前菜の《ふくチャンジャ》は、ふくの身部分を韓国風の味付けに。
②　前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると・・・究極の１品に・・・。
③　《ふぐ刺し》は２日間寝かせています。
④　《ふぐ刺し》の薬味は、下関市の安岡ネギをふんだんに使用。ポン酢も当館監修のオリジナル。
⑤《とらふぐの白子焼き》は、羅臼昆布敷いて焼き、昆布の風味付け。
⑥　天然真ふぐの《ふぐカツ》はタルタルソースで。

※　詳しいお品書きは、当館ＨＰ「とらふぐのデラックスコース」をご覧ください。


□■　ドリンク特典（夕食時）

①　旭酒造さんの”交響曲 獺祭 ~磨~”　を１本ご提供致します。

＜”交響曲 獺祭 ~磨~”とは…＞
作曲家 和田薫氏が作曲した「交響曲・獺祭~磨~」を、発酵の間、タンクに聞かせるという特別な製法で作られた特別なお酒です。

＜和田薫氏について…＞
当館で生まれ育った、現当館代表の兄弟です。
日本アカデミー賞音楽賞の受賞歴もあり、作曲家として日本や海外で活動をしています。
犬夜叉などの曲にも携わっています。当館には、和田薫ギャラリーもあり、関わってきた作品などの展示もあります。


販売数の限られる貴重なお酒を、当館では「とらふぐデラックスコース」とご一緒に提供致します。


□■　朝食

　ふぐ味噌汁・焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

★☆　　2027年　お正月限定プラン　　☆★


新春にふさわしい、「天然とらふぐ」を贅沢に使用。寿美礼の本格とらふぐフルコースの魅力はそのままに、丁度良いボリュームで味わえる「お手軽コース」です。
「ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊」というふぐ料理の絶対的な基本を網羅しつつ、肩肘張らずに下関の美味をお楽しみいただける会席です。

■ 匠の技が光る、新春の序章
宴の始まりは、ピリッとした旨みが癖になる当館オリジナルの《ふくチャンジャ》と、板長の卓越した技が凝縮された《煮こごり》から。

■ 旨み最高潮！こだわりの天然ふぐ刺し
主役の《ふぐ刺し》は、約25枚（通常コースのハーフサイズ）を中皿で。天然とらふぐを二日間じっくりと寝かせ、旨みを極限まで引き出しました。下関特産の香り高い「安岡ネギ」をたっぷりと巻き、当館監修の特製ポン酢で極上のハーモニーをお愉しみください。

■ 王道の唐揚げと、最後の一滴まで味わう至福の〆
サクッとした衣、油と相性抜群のふぐの旨みが溢れる《ふぐ唐》を堪能した後は、エンディングを飾る《ふぐちり鍋》。最後は、その濃厚な黄金出汁をお米一粒一粒にたっぷりと吸わせた極上の《雑炊》をご用意いたします。


さらに、年末年始のご滞在を華やかに彩る特別なおもてなしをご用意いたしました！

★ 年末年始の特別メニュー ★

12/31ご宿泊： 心温まる《年越しそば》付き♪
12/31〜1/3ご宿泊： お正月限定《鯛飯＆祝い船盛り》の特別朝食！


★ 嬉しい４大お年玉特典 ★

ミ★ 1室につき【館内利用券2，000円分】プレゼント！
ミ★ 新春を祝う【お正月特別朝食】
　　 鯛めし＆祝い船盛りの豪華朝食！
ミ★ 心ほぐれる【貸切風呂】でのひと時を無料で
ミ★ のんびり滞在【15時アーリーチェックイン】

＜　お食事会場　＞

　夕食は宴会場にてご提供致します。
　別途個室お食事処でのお食事をご希望の場合、2，000円のお部屋代でご利用頂けます。

＜　館内利用券　＞

・1部屋につき二千円分お付けいたします。（お正月限定！クーポン金額Up♪）
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。

★☆　　2027年　お正月限定プラン　　☆★


寿美礼がお届けする、天然とらふぐのスタンダードコースには拘りがつまっています。
一口食べればその違いに驚く、至高の美食ストーリーです。

宴の序奏は、当館オリジナル《ふくチャンジャ》と《生うに付き前菜》。ここで究極のひと口を。二日間寝かせて旨みを極限まで引き出した《ふぐ刺し》で、とろける《生うに》を巻いてお召し上がりください。ポン酢との相性が、新たな美食の世界へ誘います。
続くのは、サクサクの衣に旨みを閉じ込めた《唐揚げ》、濃厚な出汁が香る《ふぐちり鍋》。そして、ふぐの黄金出汁を最後の一滴まで吸い込んだ〆の贅沢《雑炊》と、最後までふぐの真髄を味わい尽くす至福の時間が続きます。

※　白子ご希望の場合は、別途オプションでご注文頂けます。

さらに、年末年始のご滞在を華やかに彩る特別なおもてなしをご用意いたしました！


★ 年末年始の特別メニュー ★

12/31ご宿泊： 心温まる《年越しそば》付き♪
12/31〜1/3ご宿泊： お正月限定《鯛飯＆祝い船盛り》の特別朝食！


★ 嬉しい４大お年玉特典 ★

ミ★ 1室につき【館内利用券2，000円分】プレゼント！
ミ★ 新春を祝う【お正月特別朝食】
　　 鯛めし＆祝い船盛りの豪華朝食！
ミ★ 心ほぐれる【貸切風呂】でのひと時を無料で
ミ★ のんびり滞在【15時アーリーチェックイン】

＜　お食事会場　＞

　夕食は宴会場にてご提供致します。
　別途個室お食事処でのお食事をご希望の場合、2，000円のお部屋代でご利用頂けます。


＜　館内利用券　＞

・1部屋につき二千円分お付けいたします。（お正月限定！クーポン金額Up♪）
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。

本場下関で、天然とらふぐのフルコースとお風呂に癒やされる、最高の一年の幕開けを当館でお迎えください。

【　寿美礼のとらふぐコースへのこだわり　】


寿美礼のフルコースはこだわりが詰まった逸品です。

ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊といったフルコースの基本が揃っています。しかし、寿美礼のフルコースはただのフルコースではありません。一口食べれば、その味わいの違いを感じることができます。

まずは序奏として、ふくの身部分を韓国風の味付けにアレンジした《ふくチャンジャ》、《生うに付きの前菜》が登場します。前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると、新たな究極の１品へと生まれ変わります。そして、ふぐ刺し、唐揚げ、鍋、雑炊というストーリーが続きます。一品一品に寿美礼のこだわりが込められています。

《ふぐ刺し（てっさ）》は２日間寝かせ、ポン酢との相性を楽しめます。《唐揚げ》はサクサクとした食感とふぐの旨みが口いっぱいに広がります。《鍋（てっちり）》は、ふぐの出汁がしっかりと効いた濃厚な味わいです。そして、《雑炊》は鍋の出汁を使った贅沢な一品で、最後までふぐの味わいを楽しむことができます。

デザートも《ふく白子豆腐》を使ったぜんざいです。

繊細な味わいと口の中で広がる一口ごとの感動は格別です。

★ さらに特別なひとときへ　〜Special Offer〜 ★

グルメなあなたに：
お一人様＋4，000円で、とらふぐ白子焼き付「デラックスコース」へアップグレード可能です。

※　3日前まで当館まで直接ご予約をお願いいたします。

【ご朝食】

ご朝食（8:00または8:30の二部制）には、ふぐ味噌汁や焼きふぐの付いた御膳をご用意いたします。贅沢な和懐石をお楽しみください。

■ 嬉しい特典＆おもてなし

・通常、有料の夕食個室食が【無料】。

・館内利用券1，000円分プレゼント（1室につき）
ご夕食時の乾杯ドリンクや、思い出のお土産にご利用ください（釣銭不可）。

・貸切家族風呂が【無料】
周りを気にせず、ゆったりと日々の疲れを癒していただけます。

□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、当館までご一報ください。

「本場のふぐを堪能したいけれど、フルコースだと少し量が多すぎるかも…」

そんなお声から生まれた、寿美礼の【お手軽ふぐフルコース】１泊２食付きプランです。
名物の「ふぐ刺し」をフルコースの約半分（中皿・約25枚）に調整し、ふぐ唐揚げやちり鍋といった王道メニューはしっかりキープ。最後までお腹も心も心地よく満たされる、”ちょうどいい”ボリューム感が最大の魅力です。

■ 寿美礼こだわり ■

主役のふぐ刺しは、2日間じっくり寝かせることで旨みを最高潮に。下関特産の安岡ネギをたっぷり巻き、当館オリジナルのポン酢でお召し上がりください。お酒が進む特製「ふぐチャンジャ」や熟練の技が光る「煮こごり」、そして〆には、ふぐちり鍋の出汁を一滴残らずお米に吸わせた至福の「ふぐ雑炊」がフィナーレ。

【ご夕食お品書き　〜一例〜】

・先付三種
・とらふく刺し
・ふく焼売
・ふく唐揚げ
・ふくちり鍋
・ふく雑炊
・床漬け
・ふく白子プリン

※ご夕食は宴会場でのご用意となります。

★ さらに特別なひとときへ　〜Special Offer〜 ★

プライベート空間でのご夕食：
追加2，000円で【個室食】へ変更可能です。ご夫婦水入らずの時間を楽しみたい方にもおすすめです。
※　個室には限りがあります。

グルメなあなたに：
お一人様＋8，000円で、ふぐ刺しを【天然とらふぐ】へアップグレード可能です。

※　3日前までの事前予約です。

【ご朝食】

ご朝食（8:00または8:30の二部制）には、ふぐ味噌汁や焼きふぐの付いた御膳をご用意いたします。贅沢な和懐石をお楽しみください。

■ 嬉しい特典＆おもてなし

・館内利用券1，000円分プレゼント（1室につき）
ご夕食時の乾杯ドリンクや、思い出のお土産にご利用ください（釣銭不可）。

・貸切家族風呂が【無料】
周りを気にせず、ゆったりと日々の疲れを癒していただけます。

【お子様向けのお食事】

ご予約に合わせて、お子様ランチやお子様懐石（洋食）をご提供致します。

【お願い】

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

「とらふく」のコースに、萩の稀少なブランド牛「見蘭牛（けんらんぎゅう）」のボリューム満点なステーキを合わせた夕食付の1泊2食付プランです。


■　ご夕食：「見蘭牛　極会席」のこだわり：

ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊といったフルコースの基本が揃っています。
主役の《ふぐ刺し》は、約25枚（通常コースのハーフサイズ）を中皿で。とらふぐを二日間じっくりと寝かせ、旨みを極限まで引き出しました。下関特産の香り高い「安岡ネギ」をたっぷりと巻いてお召し上がりください。

もう一つの主役が《見蘭牛》のステーキ（たっぷり130g）です。萩沖の離島で飼育される天然記念物「見島牛」は、日本の在来種の血統を守り続ける非常に貴重な牛。その見島牛とオランダ原産ホルスタインを交配させて誕生したのが見蘭牛です。和牛原種の濃い旨みを引き継ぎ、きれいな霜降りが自慢。柔らかく香り高い極上の品質を持ち合わせています！

＜お品書き一例：＞

・煮こごり　ふくチャンジャ　その他
・ふく刺し
・見蘭牛のステーキ130ｇ
（フィレかサーロインを選べます。コメント欄にお願い致します。ご指定がない場合はお任せとなります。）
・ふくから揚げ
・ふくちり
・ふく雑炊
・香の物
・果物
　
※ご夕食は宴会場でのご用意となります。


★ さらに特別なひとときへ　Special Offer〜★

プライベート空間でのご夕食：
追加2，000円で【個室食】へ変更可能です。ご夫婦水入らずの時間を楽しみたい方にもおすすめです。
※　個室には限りがあります。

【ご朝食】

ご朝食（8:00または8:30の二部制）には、ふぐ味噌汁や焼きふぐの付いた御膳をご用意いたします。


■ 嬉しい特典＆おもてなし

・館内利用券1，000円分プレゼント（1室につき）
ご夕食時の乾杯ドリンクや、思い出のお土産にご利用ください（釣銭不可）。

・貸切家族風呂が【無料】
周りを気にせず、ゆったりと日々の疲れを癒していただけます。

■　お願い

・到着時間が18時を過ぎる場合は、「割烹旅館　寿美礼」までご一報ください。
・フィレかサーロインをお選び頂けます。コメント欄にお願い致します。事前にご指定がない場合はお任せとなります。

《プラン内容》


海の幸の魅力を余すことなく詰め込んだ、心華やぐ極上の海鮮ディナー「海のごちそう会席」を含む、１泊２食付きプランです。
　　　
　　
■　ご夕食：「海のごちそう会席」のこだわり：

「海のごちそう会席」の主役は、大分県佐賀関から直送された新鮮な鯵（あじ）の「活き造り」。館内の生け簀で直前まで泳いでいた鯵を熟練の技で捌きます。美しい身と、ピチピチと弾ける歯ごたえは、さばきたてだからこそ味わえる感動の美味しさです。

さらに、外はサクッ、中はふっくらジューシーな下関名物「ふぐの唐揚げ」や、磯の香りとコリコリ食感がたまらない「活サザエの酢の物」など、会席ならではの繊細な一品も。お酒にもあう一品一品。山口県の地酒も各種取り揃えています。別注で、お気に入りの一杯を探してみるのも◎

至福のひとときをお楽しみください。

＜お品書き一例：＞

・季節の小鉢と前菜四種盛り
・大分県佐賀関産 活き鯵の造り
・地魚の焼物
・ふぐの唐揚げ
・活きサザエの酢の物
・ご飯
・自家製床漬け
・季節の吸い物
・特製 ふく白子プリン
　
※ご夕食は宴会場でのご用意となります。


★ さらに特別なひとときへ　〜Special Offer〜 ★

プライベート空間でのご夕食：
追加2，000円で【個室食】へ変更可能です。ご夫婦水入らずの時間を楽しみたい方にもおすすめです。
※　個室には限りがあります。

【ご朝食】

ご朝食（8:00または8:30の二部制）には、ふぐ味噌汁や焼きふぐの付いた御膳をご用意いたします。贅沢な和懐石をお楽しみください。

■ 嬉しい特典＆おもてなし

・館内利用券1，000円分プレゼント（1室につき）
ご夕食時の乾杯ドリンクや、思い出のお土産にご利用ください（釣銭不可）。

・貸切家族風呂が【無料】
周りを気にせず、ゆったりと日々の疲れを癒していただけます。

■　お願い

到着時間が18時を過ぎる場合は、「割烹旅館　寿美礼」までご一報ください。

■　アクセス

海響館、唐戸市場　・・・１０分
★山口県周遊の旅の拠点や終点に便利な立地です。

小倉駅　・・・２駅１５分
★新幹線でお越しの場合、小倉駅乗り換えが便利です。