割烹旅館　寿美礼 宿泊プラン一覧

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　〜　楽天月末SALE　5％OFF　〜

　ミ★特典①：卓上ビールサーバー（キリン一番搾り）、厳選地酒の飲み比べ、ソフトドリンクを　”無料”　で、ご夕食時に
　ミ☆特典②：ご夕食は、お部屋食で
　ミ★特典③：人工温泉の貸切風呂も無料で


□■　ご夕食　——————　

　ご夕食は、ふぐの本場下関の天然トラフグのコースです。
　下記の２つより、お好みのコースをお選びください。

　※　備考欄へご記入下さい。
　　　ご記入がない場合は、通常のスタンダードコースとさせて頂きます。


【A】天然とらふぐの「スタンダードコース」　（+０円）

※白子無しです。

①　《ふぐ刺し》は２日間寝かせ、旨みを引き出してご提供しています。
②　《ふぐ刺し》は薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用します。
③　前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると・・・究極の１品に・・・。

【B】アップグレード：天然とらふぐの白子焼き・北浦産の雲丹板付「プレミアムコース」　（+１０，０００円）　

①《天然とらふぐの白子焼き》は、羅臼昆布敷いて焼き、昆布の風味を付けています。
②《北浦うに》は全国５本の指に入ると言われ、濃厚な甘みが特徴です。
　

※　詳しいお品書きは、当館ＨＰプラン内の「天然とらふぐコース」お品書きをご覧ください。
※　白子焼き単品でのご注文も可能です。備考欄にご記入下さい。


□■　無料のドリンクサービス特典（夕食時）

①　１部屋１台卓上サーバーをお付け致します。
　”無料”で生ビールをお楽しみください♪
　（１〜２名：１L、３〜４名：２L、５〜６名：３L）　

②　山口県産の人気銘柄、吟醸　日本酒３酒の飲み比べもお試し頂けます。
　（東洋美人　地帆紅 / 獺祭　三割九分/雁木）

③　柚子屋本店さんのジュースを１杯まで。


□■　朝食

天然とらふぐのコース限定の特別朝食です。
下関の姉妹都市である釜山名物の鮑粥と焼き河豚の特別な朝食をお召し上がり下さい。

□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

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　＜　楽天月末セール　開催中♪　5％OFF　＞


【　寿美礼のフルコースへのこだわり　】

ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊　の基本が揃えばフルコースと言われます。

寿美礼のフルコースは《ひと味》違います。
序奏はふくチャンジャ、生うに付きの前菜からはじまり、ふぐ刺し、唐揚げ、鍋、雑炊へとストーリーが続きます。

＜前菜＞
前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると、新たな究極の１品へと生まれ変わります。
当館オリジナルのふぐチャンジャもお楽しみ下さい。

＜ふぐ刺し・てっさ＞
《ふぐ刺し》は、約５０枚を大皿で。２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用し、ポン酢も当館監修のオリジナルです。

＜ふぐちり鍋＆雑炊＞
エンディングは、《ふぐちり鍋と雑炊》です。ふぐの旨味をしっかりお米に吸わせて、ふぐの旨味をしっかりと味わいます。


「ふぐを贅沢に満喫したい」なら、寿美礼のフルコースをお試し下さい。


□■　選べる料理プラン　——————　

　下記の２つより、お好みの会席をお選びください。

　※　備考欄へご記入下さい。
　　　ご記入がない場合は、通常のフルコースとさせて頂きます。

【A】養殖とらふぐの「フルコース」　（+０円）
※　白子無し

【B】アップグレード：とらふぐの白子焼き付「デラックスコース」　（+４，０００円）　
※　白子あり

※　詳しいお品書きは、当館ＨＰをご覧ください。


□■　無料のドリンクサービス特典（夕食時）

①　１部屋１台卓上サーバーをお付け致します。
　”無料”で生ビールをお楽しみください♪
　（１〜２名：１L、３〜４名：２L、５〜６名：３L）　

※　ビールのご追加は有料です。（1，500￥/L）
※　ビールは、キリン一番搾りのみです。

②　柚子屋本店さんのジュース、ノンアルコールビール・カクテル、ウーロン茶のうち１杯。

※　①、②のうちお一つのみ。


□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、当館までご一報ください。

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　★　月末セール　5％OFF　★

ミ☆　認定された施設のみ提供できる、満関善席の夕食を含む１泊２食付きのセールプランです。
ミ★　館内利用券を大人１名様につき千円分お付けいたします♪


★　寿美礼のおすすめポイント　★　・‥…━━━━━━☆
　　　　　　
①　【満関善席】は、下関の高級食材を食べ尽くせる量より質を重視した会席です。
②　”雲丹”　　：全国５本の指に入ると言われる山口県北浦産の北浦雲丹を使用します。
　　”鯨”　　　：下関は調査捕鯨の地で、歴史的にも繋がりの深い食材です。
　　”ふぐ”　　：ふぐ専門市場、南風泊漁港には新鮮なふぐが集まります。


□■　満関善席（まんかんぜんせき）

下関の食材、名産品を使った下関のグルメコースが『満関善席』と言います。
この会席は、”認定された施設だけ” が提供できる特別なコース料理です！



□■ お品書き 〜夏の一例　4−9月　〜 ————————

＜メイン＞
・台の物：鱧しゃぶ 又は 柳川鍋風（夏の名物、唐戸市場直送）
・洋 皿：鯨ステーキ
・ふく刺し・てっさ（小皿）

□■ お品書き 〜冬の一例　10−3月　〜 ————————

＜メイン＞
・焼物：鮟鱇ホイル焼き（冬の名物）
・洋皿：ふくステーキ
・揚物：鮟鱇唐揚げ（冬の名物）
・ふく刺し・てっさ（小皿）

※夏と冬で、メインが変更となります。
※仕入状況により、メニューの変更もあります。
※ご夕食は宴会場にて、ご提供致します。


【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


□■　ご朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お風呂　——————　

・貸切風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い

・交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

《プラン内容》

　★　月末セール　5％OFF　★

ミ★１泊夕食のみのセールプランです。

　
□■　ご夕食　「見蘭牛のすき焼きコース」　——————　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
見蘭牛のすき焼きは、割烹ならではのこだわりの《割り下》を使用しています。その味わいは一度食べる価値あり！リピーターになるお客様も多いです♪

《お肉》は、贅沢な見蘭牛を使用しています。お一人様に170gのお肉をご用意しています。会席の小鍋ではなく、メインがすき焼きなので、お鍋でしっかりとお楽しみいただけます。ぜひ一度ご賞味ください。きっと満足していただけること間違いありません。《つけダレ》は、卵黄とメレンゲのオリジナルで、これがお肉との相性抜群！絶妙な組み合わせで、美味しさがさらに引き立ちます。

さらに、下関名物の《とらふぐ刺し》もついています！寝かせから拘った、一級品のとらふぐをお楽しみいただけます。

《お品書き　一例》

・三味
・ふぐ刺し
・ふぐ天ぷら
・すき焼き（見蘭牛 170g)
・ふぐ寿司
・水菓子

【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

《夕食の個室食ご希望の場合：》

・2，000円のご追加で、お部屋以外の別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。

【見蘭牛とは・・・？】

　日本最古の「見島牛」とオランダのホルスタインを掛け合わせた頭数限定の和牛です。
　仕入れ出来る量も限られているため、とても希少で、質の高い牛肉をお召し上がり頂けます。

□■　ご朝食　——————　

・朝食はついておりません。

《唐戸市場》
金曜日、土曜日は10時〜、日曜日、祭日は8時〜、唐戸市場内で「活きいき馬関街」が開催されます。

□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。

□■　お願い　————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

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【　寿美礼のこだわり　】


ふぐ唐揚げ、ふぐ刺し、ふぐちり鍋・雑炊といったフルコースの基本が揃っています。しかし、寿美礼のフルコースはただのフルコースではありません。一口食べれば、その味わいの違いを感じることができます。口の中で広がる一口ごとの感動は格別です。

まずは序奏として、ふくの身部分を韓国風の味付けにアレンジした《ふくチャンジャ》、《生うに付きの前菜》が登場します。前菜の《生うに》を、《ふぐ刺し》に巻いて食べると、新たな究極の１品へと生まれ変わります。そして、ふぐ刺し、唐揚げ、鍋、雑炊というストーリーが続きます。一品一品に寿美礼のこだわりが込められています。

《ふぐ刺し（てっさ）》は２日間寝かせ、ポン酢との相性を楽しめます。《唐揚げ》はサクサクとした食感とふぐの旨みが口いっぱいに広がります。《鍋（てっちり）》は、ふぐの出汁がしっかりと効いた濃厚な味わいです。そして、《雑炊》は鍋の出汁を使った贅沢な一品で、最後までふぐの味わいを楽しむことができます。

デザートも《ふく白子豆腐》を使ったぜんざいです。


□■　選べる料理プラン　——————　

　お好みの会席をお選びください。
　※　備考欄へご記入下さい。
　　　ご記入がない場合は、通常のフルコースをご提供致します。

【A】養殖とらふぐの「フルコース」　（+０円）
※白子無し

【B】アップグレード：とらふぐの白子焼き付「デラックスコース」　（+４，０００円）　
※白子付き

①《とらふぐの白子焼き》は、羅臼昆布敷いて焼き、昆布の風味を付けています。


□■　無料のドリンクサービス特典（夕食時）

①　１部屋１台卓上サーバーをお付け致します。
　”無料”で生ビールをお楽しみください♪
　（１〜２名：１L、３〜４名：２L、５〜６名：３L）　
※　ビールのご追加は有料です。（1，500￥/L）
※　ビールは、キリン一番搾りのみです。

②　柚子屋本店さんのジュース、ノンアルコールビール・カクテル、ウーロン茶のうち１杯。
※　①、②のうちお一つのみ。


□■　お願い

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、当館までご一報ください。

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ミ★下関のソウルフード（瓦そば）、やまぐち和牛（きらめき）のステーキ、本場下関の河豚寿司がついた、お得な１泊２食付きプランです。
ミ★家族風呂も無料で！


□■　ファミリープラン　特典　——————　

幼児料金：６０００円　→ １０００円　に♪

□■　ご夕食　「寿美礼会席」——————　

①　《瓦そば》は、熱々に熱した瓦でそばを焼く、下関のＢ級グルメ！
　　　自慢の出汁に浸してお召し上がりください。
②　《ステーキ》は、燦（きらめき）を使用。一定の定義を満たした県産和牛肉ブランドです。
③　下関で、ふぐ料理は欠かせません。《ふぐ》は、握りでご提供致します。

【やまぐち和牛”燦”（きらめき）とは・・・？ 】

黒毛和種の牛肉で、一定期間山口県で飼育された肉質等級4以上を指します。

　☆　ふぐ×牛×下関ソウルフード　地産地消の会席です　☆　

《お品書き　一例》

・お造り
・瓦そば
・やまぐち和牛”燦”（きらめき）のステーキ
・ふぐ寿司

を含む会席をご準備致します。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

【ワンドリンクサービス】

・大人１名様につきワンドリンクをお付けいたします。
・ビール、ソフトドリンクの中からお選び頂きます。

□■　朝食 ————————

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。

□■　お願い

到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼」までご一報ください。
ご連泊の場合は、別日を同料金でおまかせ料理に変更も可能です。

【夏休み】【冬休み】【春休み】

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ミ★選べる御膳のお得な１泊２食付きプランです。
　　「夜は軽めでＯＫ！」という方におすすめ♪
ミ★家族風呂も無料で！


□■　ご夕食　「選べる御膳」——————　

①大名椀御膳
（お刺身、天ぷらなどの基本御膳です。）
②お魚の煮付け御膳
（当日仕入れた新鮮なお魚を使用します。軽めの御膳です。）
③ふくミニ御膳（＋５００円）
（アップグレード：ふく刺し付きの御膳です。）

※ご希望がありましたら、備考欄へご希望をご記入ください。
当日の選択は受付致しかねますので、ご了承ください。

※ご選択は、同一メニューでお願い致します。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

【館内利用券】

・大人１名様につき５００円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。

□■　朝食　————————

・お時間は８時、８時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。

□■　お願い

到着時間が１８時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼」までご一報ください。

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ミ☆見蘭牛のステーキ＆ふぐコースのご夕食を含む１泊２食付きプランです。


□■　ご夕食時のドリンクサービス　——————　

①　１部屋１台卓上サーバーをお付け致します。
　”無料”で生ビールをお楽しみください♪
　（１〜２名：１L、３〜４名：２L、５〜６名：３L）　

※　ビールのご追加は有料です。（1，500￥/L）

②　柚子屋本店さんのジュース、ノンアルコールビール・カクテル、ウーロン茶のうち１杯。

※　①、②のうちお一つのみ。

□■　ご夕食　「見蘭牛 極コース」　——————　
　　　　　　
①　ブランド牛のステーキ×とらふぐのお手軽会席がセットになった夢の会席です。
②　山口県産ブランド牛の見蘭牛を贅沢にステーキで♪
　 　...見蘭牛は、和牛の中でも原種ならではの濃い≪旨み≫が特徴です。赤身もしっかりとしたお味です。
③　〆の雑炊まで美味しい《ふくちり》もセットに！

※　フィレかサーロインの選択が出来ます。備考欄にご記入お願いします。当日の選択は出来兼ねます。
※　詳しいお品書きは、当館HP「TOP」→「プラン一覧　極コース」をご覧ください。

【見蘭牛とは・・・？】

　山口県萩市の見島で飼育されてきた日本最古の在来牛、「見島牛」は昭和3年に国の天然記念物に指定されました。見島は萩市の沖に浮かぶ絶海の孤島で、西洋種との交配を免れたことから和種としての原型と純血を保っています。そのため出荷される頭数は年間１０頭程度です。
　その希少な「見島牛」とオランダのホルスタインを掛け合わせたのが「見蘭牛」です。原種の「見島牛」の良質な肉質を引き継いでおり、良質な味わいをお楽しみ頂けます。

【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。

□■　ご朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。

□■　お風呂　——————　

・貸切風呂を無料でご利用頂けます。

□■　お願い

・交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。
・フィレかサーロインは備考欄にご希望をご記入下さい。

《プラン内容》


　ミ★１泊２食付きプランです。
　ミ☆館内利用券付！


【　寿美礼のふぐコースへのこだわり　】

寿美礼のフルコースをお手軽に楽しんで頂きたいと思い、軽めのコースをご準備致しました。
お手軽コースも、フルコースの基本「ふぐ唐、ふぐ刺し、ふぐちり鍋＆雑炊」を押さえた会席です。

＜先付＞
当館オリジナルのふぐチャンジャ、板長の技術の詰まった煮こごりをお楽しみ下さい。

＜ふぐ刺し＞
《ふぐ刺し》は、約２５枚を中皿で。（通常のフルコースの半分）
２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用し、ポン酢も当館監修のオリジナルです。

＜ふぐちり鍋＆雑炊＞
エンディングは、《ふぐちり鍋と雑炊》です。雑炊は、ふぐの旨味をしっかりお米に吸わせ、ふぐを最後の一滴まで味わいます。


□■　ご夕食について　　——————　


・とらふぐのお手軽コースをご準備致します。


【館内利用券】

・大人１名様につき千円分お付けいたします。
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。


【お子様用のお食事について】

・ご予約に応じて、お子様懐石　又は　お子様ランチ　をご提供致します。


【夕食会場】

・宴会場にてご提供致します。


《夕食の個室食ご希望の場合：》

・2，000円のご追加で、お部屋以外の別の個室で夕食をお召し上がり頂けます。
　ご希望の場合は、事前にお問合せ下さい。

★　アップグレードのご案内　★　・‥…━━━━━☆

・ふぐ刺しを、【天然とらふぐ】へアップグレードが可能です。
　お一人様、8，000円となります。事前にご予約をお願い致します。


□■　朝食　——————　

・お時間は8時、8時半〜の二部制です。
・ふぐ味噌汁、焼き河豚付の懐石をご準備致します。


□■　お風呂　——————　

・家族風呂を無料でご利用頂けます。


□■　お願い　—————————

交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。

　★☆　　2025年　お正月限定　　☆★

　ミ★31日ご宿泊のお客様　 ：　《年越しそば》付き♪
　ミ☆31〜3日ご宿泊のお客様：　《お正月限定》　鯛飯＆祝い船盛り付きの特別朝食！

　ミ★特典①：お年玉特典！　大人１人様につき館内利用券２０００円分付き
　ミ☆特典②：お正月特別朝食
　ミ★特典③：人工温泉の貸切風呂を無料で
　ミ☆特典④：アーリーチェックイン　１５時〜

※　2024年より、おせち朝食は廃止となりました。ご了承下さい。


【　寿美礼のふぐコースへのこだわり　】

寿美礼のフルコースをお手軽に楽しんで頂きたいと思い、軽めのコースをご準備致しました。
お手軽コースも、フルコースの基本「ふぐ唐、ふぐ刺し、ふぐちり鍋＆雑炊」を押さえた会席です。

＜先付＞
当館オリジナルのふぐチャンジャ、板長の技術の詰まった煮こごりをお楽しみ下さい。

＜天然とらふぐ刺し＞
天然とらふぐの《ふぐ刺し》は、約２５枚を中皿で。（通常のフルコースの半分）
２日間寝かせ、旨みが最高潮の状態でご提供します。
薬味にもこだわります。下関市の安岡ネギをふんだんに使用し、ポン酢も当館監修のオリジナルです。

＜ふぐちり鍋＆雑炊＞
エンディングは、《ふぐちり鍋と雑炊》です。雑炊は、ふぐの旨味をしっかりお米に吸わせ、ふぐを最後の一滴まで味わいます。


□■　ご夕食について　　——————　

【ご夕食】

・天然とらふぐのお手軽コースをご準備致します。

＜　お食事会場　＞
　夕食は宴会場にてご提供致します。
　別途個室お食事処でのお食事をご希望の場合、2，000円のお部屋代でご利用頂けます。
　お部屋には限りがございますので、お早めにご予約をお願い致します。


【館内利用券】

・大人１名様につき二千円分お付けいたします。（お正月限定！クーポン金額UP♪）
・夕食時の追加ドリンク、お土産の購入のみご利用頂けます。
・お釣りのお渡しは出来ません。

□■　お願い
交通渋滞、公共交通機関の遅延等、到着時間が18時を過ぎる場合は、
「割烹旅館　寿美礼（すみれ）」までご一報ください。