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【期間】2008年06月17日〜2024年10月31日
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ 本格【ジビエ料理】も楽しめる!季節の和会席 ■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━霊峰白山は、山の動物、川の生き物、大地の恵みなど素晴らしい食材の宝庫!当館は、そんな白山麓ならではのマタギ(猟師)料理を楽しめる数少ない宿です。白山エリアの恵みを知り尽くした板長が旬の食材とジビエを組み合わせた「季節の和会席」をご用意致します。全ての料理が<ジビエ料理>ではないため初めての方でも挑戦しやすいお献立内容となっております。この機会にぜひ!新しい<旨い!>の発見を体感して下さい。▼当館のジビエ料理の特徴♪ ̄V ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄野生動物は本来肉に臭みがあり、肉も硬いため、それで嫌いになる方が多いのですが、当館では、処理をきちんとした猟師から購入し独自の手法で、驚くほど柔らかく臭みなく仕上げております。熊・鹿などそれぞれの特徴的な美味しさは逃がさず旨みを楽しんで頂けるよう調理致しております。■ お食事 ■<夕食>季節のおすすめ和会席の一部が【ジビエ料理】に♪旬の山海食材を使ったお料理と白山麓ならではのマタギ料理をご堪能下さい。▼お献立一例(8〜9品)先付/小鉢/焼物(鹿肉の鉄板焼き)/蒸物:猪の蒸し物揚物/酢の物/鍋(きのこや地野菜も入ったとろける熊肉のお鍋)季節の釜飯/汁物/香の物/デザート <朝食>モ−ニングコ−ヒ−又は紅茶のサ−ビス付石川県では珍しい「自家製朴葉味噌」が好評♪白山の恵みで育った地野菜のサラダ、自家製川魚の干物など地元食材にこだわった和朝食をご用意▼お献立一例自家製朴葉味噌/いか刺し/焼き物/煮物/サラダ納豆/生卵/味海苔/ご飯/味噌汁/香の物/ヨーグルト■ お風呂 ■24時間入浴可能な浴場を男女1箇所づつご用意しております。当館の湯は、裏山の金剱宮の湧き水を使用した「鉱泉」です。肌なじみがよい柔らかい湯で、湯上りはお肌つるつるポッカポカ♪何度でも入りたくなる癒しの湯です。■ 近隣観光 ■金剱宮 (きんけんぐう):当館すぐ横白山比め神社:当館から車で約5分
広めの踏み込みが付いた和室です。春は桜や山野草、夏は白山からの涼風、秋は紅葉、冬は雪…四季折々の景色をお楽しみください。ファミリー・カップル・シニアにおすすめ。
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※料金表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。 ※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。 ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ(1.65平米×畳数)に「10平米」加えた値で並び替えます。