洲本温泉　ホテルニューアワジ　＜淡路島＞ 宿泊プラン一覧

全室専有露天風呂付スイート・ヴィラ楽園。夫婦の記念日旅行から三世代の家族旅行まで、まるで我が家のように“過ごす”ことにこだわった空間。ヴィラ楽園ゲスト専用スカイラウンジ“天上の桟敷”を備え、海のパノラマを愉しみながら寛ぎのひと時をお過ごし頂けます。

◆夏のお献立（2026.6.1-2026.8.31）
海の幸と旬菜の取合せ
鮑と夏野菜のあん仕立て
旬のお造り五種取合せ（個人盛）
　淡路島えびす鯛・伊勢海老・中トロ・淡路産鱧の落とし・針烏賊
＜チョイスメニュー＞
　[A]淡路鱧のすき鍋
　[B]極上黒毛和牛の赤ワイン煮込みビーフシチュー
極上黒毛和牛と夏野菜の陶板焼き
御食事 ちりめんと生姜の釜飯・清汁仕立て・香の物
パティシエ特製デザート

※漁・仕入れの状況で一部変更させて頂く場合があります。
※本献立は大人料金でご予約の場合のみとなります。

■チョイスは1名ずつの選択も可能。希望の場合は予約フォームにお書き下さい
【例】大人3名で予約の場合（A1、B2）
※宿泊日3日前以降の変更は承っておりません
※掲載期間以降のメニューは決定次第、掲載しますので掲載後にご連絡下さい
※予約時の入力や掲載後の連絡がない場合は[A]でご用意

【夕食】お部屋
【朝食】下記より1名様ずつ選択可
・和朝食（お部屋）
・アメリカンブレックファスト（お部屋）
※事前指定がない場合は和朝食でご用意
※定員数を越える予約はお部屋で食事のご用意ができない場合があります
※夕食をお部屋以外でご用意した場合、朝食はお部屋以外で和朝食でのご用意

淡路島の東海岸に佇むホテルニューアワジは、全客室から紀淡海峡や大阪湾を一望することができる絶好のロケーション。晴れた日には対岸の紀州の山並みから昇る幻想的な朝陽を愉しむこともできます。
くにうみの湯、淡路棚田の湯、海辺の回廊で結ばれたグループホテルの淡路夢泉景の天宮の雫の3つの湯処を巡り、洲本温泉と自家源泉のにごり湯「古茂江温泉」の2つの源泉を愉しめます。

◆夏のお献立（2026/6/1-2026/8/31）
古代米酒
海の幸と夏の前菜取合せ
海鮮茶碗蒸し
旬のお造り五種（個人盛）
　淡路島えびす鯛、淡路鱧の落とし、伊勢海老、雲丹、間八
本場淡路島の鱧すき鍋　淡路玉葱ほか旬野菜
地蛸の天麩羅と夏野菜の餡かけ
淡路牛の石焼ステーキ　淡路玉葱、パプリカ、ズッキーニ
炙り鱧　酢味噌・梅肉添え
御食事　地蛸の釜飯・清汁仕立て・自家製香の物
本日のデザート

※仕入れにより一部変更させて頂く場合があります
※本献立は大人でご予約の場合のみです
※以降のメニューは決定次第、掲載します

【夕食】お部屋
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。

四季折々に旬を迎える海の幸。さんさんと降り注ぐ太陽の光で育った淡路野菜。淡路島の水と土と空気で育った淡路島ブランドの食材の数々を一番美味しい食べ方で。選りすぐられた淡路島の山海の幸を使ったヴィラ楽園ゲストだけの特別懐石を客室の大きなダイニングテーブルでゆったりと。

◆夏のお献立（2026.6.1-2026.8.31）
海の幸と旬菜の取合せ
鮑と夏野菜のあん仕立て
旬のお造り五種取合せ（個人盛）
　淡路島えびす鯛・伊勢海老・中トロ・淡路産鱧の落とし・針烏賊
＜チョイスメニュー＞
　[A]淡路鱧のすき鍋
　[B]極上黒毛和牛の赤ワイン煮込みビーフシチュー
極上黒毛和牛と夏野菜の陶板焼き
御食事 ちりめんと生姜の釜飯・清汁仕立て・香の物
パティシエ特製デザート

※漁・仕入れの状況で一部変更させて頂く場合があります。
※本献立は大人料金でご予約の場合のみとなります。

■チョイスは1名ずつの選択も可能。希望の場合は予約フォームにお書き下さい
【例】大人3名で予約の場合（A1、B2）
※宿泊日3日前以降の変更は承っておりません
※掲載期間以降のメニューは決定次第、掲載しますので掲載後にご連絡下さい
※予約時の入力や掲載後の連絡がない場合は[A]でご用意

【夕食】お部屋
【朝食】下記より1名様ずつ選択可
・和朝食（お部屋）
・アメリカンブレックファスト（お部屋）
※事前指定がない場合は和朝食でご用意
※定員数を越える予約はお部屋で食事の用意ができない場合あり
※夕食をお部屋以外で用意した場合、朝食はお部屋以外で和朝食での用意

食の宝庫・淡路島が誇る海の幸や山の恵みの中から、季節ごとに厳選された食材を散りばめた逸品会席。淡路島を代表するブランド淡路牛や、四方を海に囲まれた淡路の港から届く新鮮な海の幸から選りすぐった旬魚のお造りなど、淡路島の美食を旬の彩野菜と共にご提供いたします。ホテル自慢の料理人が腕を振るう素材の味を存分に生かした目にも愉しい料理の数々を心ゆくまでお愉しみください

◆春のお献立（2026/3/1-2026/5/31）
古代米酒
春の味覚取合せ
うすい豆の和風ロワイヤル
旬のお造り五種取合せ（個人盛）
　淡路島えびす鯛、伊勢海老、鮪、間八、あおりいか
甘鯛と春野菜の餡仕立て
淡路島えびす鯛のしゃぶしゃぶ鍋　淡路レタスほか（個人鍋）
淡路牛の石焼ステーキ　淡路玉葱、椎茸、アスパラガス
御食事　淡路島えびす鯛の釜飯・赤出汁・香の物
本日のデザート

◆夏のお献立（2026/6/1-2026/8/31）
古代米酒
海の幸と夏の前菜取合せ
海鮮茶碗蒸し
旬のお造り五種（個人盛）
　淡路島えびす鯛、淡路鱧の落とし、伊勢海老、雲丹、間八
本場淡路島の鱧すき鍋　淡路玉葱ほか旬野菜
地蛸の天麩羅と夏野菜の餡かけ
淡路牛の石焼ステーキ　淡路玉葱、パプリカ、ズッキーニ
炙り鱧　酢味噌・梅肉添え
御食事　地蛸の釜飯・清汁仕立て・自家製香の物
本日のデザート

※仕入れにより一部変更させて頂く場合があります
※本献立は大人でご予約の場合のみです
※以降のメニューは決定次第、掲載します

【夕食】お部屋
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。

瀬戸内海に悠然と浮かぶ、国生み神話が根付く島「淡路」。豊かな海が生む多種多様の海産物は、獲れない魚はないと言われるほど。かの北大路魯山人もその著書「料理王国」の中で、魚は少数の例外を除き関西魚に勝るものはないと記していますが、とりわけ淡路島の由良港は関西でもとくに美味しい魚が水揚げされる漁港として知られています。 そしてまた、豊穣な大地に育まれた良質な山里の幸にも恵まれ、古くは万葉集にも皇室に産物を献上する御食国としてその名が詠われています。そんな淡路島の食材に長年親しみ熟知した料理長が季節の食材を吟味して、特別会席に仕上げるスペシャリテです。

◆夏のお献立（2026/6/1-2026/8/31）
古代米酒
夏の山海の恵み取合せ
淡路鱧の和風ロワイヤル
旬のお造りづくし七種（大皿盛）
　淡路島えびす鯛と伊勢海老の姿造り、淡路鱧の落とし、地蛸、雲丹、鮑、中トロ
本場淡路島の鱧すき鍋　淡路玉葱ほか旬野菜
鮑の柔らか煮、夏野菜添え
特選淡路牛の石焼ステーキ　淡路玉葱、パプリカ、ズッキーニ
御食事 地蛸の釜飯・清汁仕立て・自家製香の物
本日のデザート

※仕入れにより一部変更させて頂く場合があります
※本献立は大人でご予約の場合のみです
※以降のメニューは決定次第、掲載します

【夕食】お部屋
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。

ご当地牛の「淡路牛」を熱々の石焼ステーキとしゃぶしゃぶで食べ比べて頂く、お肉好きには堪らない「お肉堪能プラン」です。
霜降りの牛肉をアツアツに熱した石の上でジュワっと焼き、お好みの火の通り加減で頂く石焼ステーキ。柔らかく風味豊かな淡路牛を軽くお鍋の中で泳がせて、ほんのりとピンク色がかった状態を秘伝の胡麻ダレで頂く牛のしゃぶしゃぶ鍋。 海の幸のお造り五種取合せや、鯛の釜飯、海鮮茶碗蒸しなど、もちろん海の幸ももれなくお楽しみください。

■御品書■
食前酒
旬の前菜取合せ
季節のお造り 五種取合せ
旬野菜の焚合せ
淡路牛と旬野菜のしゃぶしゃぶ鍋
特上淡路牛と旬野菜の石焼ステーキ
海鮮茶碗蒸し
鯛の釜飯
若布蕎麦
香の物
本日のデザート

※仕入れにより料理内容に一部変更のある場合があります

【夕食】お部屋
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。

定番のハモすき鍋とハモの落としに加え、新鮮なハモでなければできないハモの薄造りや、ハモと淡路産特選玉ねぎの玉子とじ、香ばしい香りが食欲をそそるハモの網焼き、サクサクの食感とジュワッとにじみ出る旨みが堪らないハモの天麩羅など全9品。 人気のフルコースです。

【お品書き】
鱧の煮こごり
目にも涼しげな鱧の落とし
　　蛸の湯引き、鯛の洗い 梅肉添え
ほくほくの鱧すき鍋、淡路玉葱ほか旬野菜（大鍋）
滴る上質な脂と芳ばしい焼き目の薫りを愉しむ鱧の炙り焼
　　爽やかな酢橘の香りを添えて
鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ（※）
白く芳醇な身肉から溢れる旨みを味わう鱧の天麩羅、旬野菜添え
鱧の薄造り、こだわりポン酢
御飯
香の物
本日のデザート

※鱧の子（卵）のない時期は、「鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ」を別の品に変更させて頂きます。
※季節により器・料理内容に一部変更があります。

【夕食】お部屋
【朝食】下記よりお選び頂けます（1名様ずつ選択可）
・和朝食（ルームサービス）
・アメリカンブレックファスト（ルームサービス）
※事前指定がない場合は和朝食でご用意。
※定員数を越えるご予約はお部屋でお食事のご用意ができない場合がございます。
※夕食をお部屋以外でご用意した場合、朝食はお部屋以外で和朝食でのご用意となります。

定番のハモすき鍋とハモの落としに加え、新鮮なハモでなければできないハモの薄造りや、ハモと淡路産特選玉ねぎの玉子とじ、香ばしい香りが食欲をそそるハモの網焼き、サクサクの食感とジュワッとにじみ出る旨みが堪らないハモの天麩羅など全9品。 人気のフルコースです。

【お品書き】
鱧の煮こごり
目にも涼しげな鱧の落とし
　　蛸の湯引き、鯛の洗い 梅肉添え
ほくほくの鱧すき鍋、淡路玉葱ほか旬野菜（大鍋）
滴る上質な脂と芳ばしい焼き目の薫りを愉しむ鱧の炙り焼
　　爽やかな酢橘の香りを添えて
鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ（※）
白く芳醇な身肉から溢れる旨みを味わう鱧の天麩羅、旬野菜添え
鱧の薄造り、こだわりポン酢
御飯
香の物
本日のデザート

※鱧の子（卵）のない時期は、「鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ」を別の品に変更させて頂きます。
※季節により器・料理内容に一部変更があります。

【夕食】お部屋
【朝食】ビュッフェ（レストラン）
※ビュッフェ会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。

厳しい夏が過ぎ、待ち焦がれた秋の行楽シーズン。過ごしやすく食欲の増すこの時期は、美味しい旬の味覚をたらふく食べて夏の間にたまった疲れをリセットしたいもの。

秋は一年の中でも一番食材にあふれる時期といわれます。
桜咲く頃、旬を迎える春の真鯛は桜鯛と呼ばれ珍重されますが、夏を乗り越え、やがて来る冬に備えて脂の十分にのった真鯛は秋に二度目の旬を迎えます。この時期の鯛は、ちょうど秋の深まりとともに山々を紅く染める紅葉に例えられ特別に紅葉鯛と呼ばれ、本当の旬は秋だとも言われています。
そのほか丸々と太った秋物の伊勢海老は甘さと透明感あるぷりぷりの身の食感が最高。人気急上昇中の「淡路牛」は、細かい筋繊維と甘みのあるサシが特徴で、火に通すと程よくサシがとけて周りの繊維を解きほぐし、絶妙の柔らかさと風味を愉しむことができます。秋の茸の王様「松茸」とともに、料理長自慢の割り下に絡ませてすき焼でお召し上がり下さい。

「淡路牛」「紅葉鯛」「伊勢海老」「松茸」、そして「穴子」まで、五感いっぱいに秋の味覚を満喫できるグルメプランです。

■御品書■

食前酒
秋の味覚の前菜取合せ
特選淡路牛と秋の松茸のすき焼き
　甘く柔らかい特産の淡路玉葱や旬の野菜を添えて
秋の紅葉鯛と伊勢海老の姿造り 鮪、太刀魚の取り合せ
淡路穴子と旬野菜の天麩羅 ふっくらとした食感と溢れる旨み
松茸御飯
香の物
本日のデザート

※仕入れにより内容に一部変更のある場合があります

【夕食】お部屋
【朝食】下記よりお選び頂けます（1名様ずつ選択可）
・和朝食（ルームサービス）
・アメリカンブレックファスト（ルームサービス）
※事前指定がない場合は和朝食でご用意。
※定員数を越えるご予約はお部屋でお食事のご用意ができない場合がございます。
※夕食をお部屋以外でご用意した場合、朝食はお部屋以外で和朝食でのご用意となります。