洲本温泉　ホテルニューアワジ　＜淡路島＞ 宿泊プラン一覧

定番のハモすき鍋とハモの落としに加え、新鮮なハモでなければできないハモの薄造りや、ハモと淡路産特選玉ねぎの玉子とじ、香ばしい香りが食欲をそそるハモの網焼き、サクサクの食感とジュワッとにじみ出る旨みが堪らないハモの天麩羅など全9品。 人気のフルコースです。

【お品書き】
鱧の煮こごり
目にも涼しげな鱧の落とし
　　蛸の湯引き、鯛の洗い 梅肉添え
ほくほくの鱧すき鍋、淡路玉葱ほか旬野菜（大鍋）
滴る上質な脂と芳ばしい焼き目の薫りを愉しむ鱧の炙り焼
　　爽やかな酢橘の香りを添えて
鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ（※）
白く芳醇な身肉から溢れる旨みを味わう鱧の天麩羅、旬野菜添え
鱧の薄造り、こだわりポン酢
御飯
香の物
本日のデザート

※鱧の子（卵）のない時期は、「鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ」を別の品に変更させて頂きます。
※季節により器・料理内容に一部変更があります。

【夕食】部屋または別個室（多人数の場合）で和会席
【朝食】お部屋タイプにより内容が異なります。
■ヴィラ楽園棟にご宿泊の場合
下記よりお選び頂けます（それぞれ1名様ずつ選択可）
・和朝食（ルームサービス）
・アメリカンブレックファスト（ルームサービス）
※事前指定がない場合は和朝食でご用意
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。
■夢大地棟にご宿泊の場合
・和洋バイキング（レストラン）
※バイキング会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させていただきます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます。
※夕食を別個室（多人数の場合）でご用意した場合、朝食は別個室で和朝食でのご用意となります。

素材本来の旨味を引き出し、焼ける音や薫りを愉しめる淡路牛の炭火焼や近隣漁港で獲れる新鮮な海の幸、地元農家から届く旬野菜などの島の恵みを味わえるディナーコースを、どこか懐かしい我が家の食卓のような温かい雰囲気でお食事を愉しめる半個室のダイニングで。瀬戸内のお酒やワインなど、料理に合わせた各種ドリンクと供にお召し上がりください。

◆夏のお献立（2024/6/1-2024/8/31）
新牛蒡のヴィシソワーズとえびすもち豚生ハムのブルスケッタ
夏の前菜 清涼の彩り
旬のお造り五種取合せ（個人盛）
　（6/1〜6/9）淡路島えびす鯛、淡路産細魚、淡路産鰆、海老、平貝
　（6/10〜8/31）淡路島えびす鯛、淡路鱧の落とし、淡路産太刀魚、淡路産蛸の炙り、海老
旬の十束鯵 煎り酒のエスプーマを添えた梅紫蘇ジェノベーゼ仕立て
淡路牛希少部位の炭火焼 淡路産玉葱ほか夏野菜 新生姜とトマトのソース
本場淡路島の鱧すき鍋 淡路玉葱とともに
地蛸の和風パエリア
自家製香の物・椀物
パティシエ特製デザート

※仕入れにより一部変更のある場合があります。
※本献立は大人料金でご予約の場合のみとなります
※以降のメニューは決定次第、掲載します

■夕食の開始時間のご希望をお教え下さい。
予約フォームの質問欄に希望時間をご記入下さい（17：30〜、18：00〜、18：30〜、19：00〜、19：30〜）
※予約状況により席を確保できない場合、時間の変更をお願いする場合があります。この場合、係より追って連絡を差し上げますが、お客様と連絡がつかない場合にはチェックイン時のご案内となりますので、予めご了承ください
※希望時間のご記入がない場合はホテルおまかせとなり、チェックイン時のご案内となります
※ご希望通りご用意できる場合はホテルから連絡は致しません

【夕食】ダイニング（半個室）
【朝食】和洋バイキング会場
※バイキング会場が休業の場合はお部屋での和朝食に変更させて頂きます。その場合はチェックイン時にご案内を差し上げます
【チェックアウト】10：00