休暇村　紀州加太 宿泊プラン一覧

●○人気ＮＯ，１のスタンダードな会席コース○●
迷ったらこれ！お魚、お肉をバランスよく味わえる当ホテルのスタンダードな会席コースです。当ホテルを初めて利用される方にもおすすめです。
※季節により食事内容が変わります


●●ご夕食●●
営業時間：１７：３０〜２０：３０（１９：３０ラストオーダー）
大人：「ＡＯＩ　葵」コース
〜お品書き〜（9/16〜11/30　秋Ver.）
先付：季節の小鉢
造り：５種盛り
鍋物：鯛しゃぶしゃぶ（鯛出汁とレンコンを合わせたオリジナル出汁）
焼物：国産牛サーロインステーキ低温炙り〜紫蘇味噌、バルサミコ、ビーツ、の３種のソースにて〜
温物：熊野牛出汁スープ
蒸物：鯛茶碗蒸し〜菊花柚子胡椒あんかけ〜
食事：鯛、むかご釜飯

〜お品書き〜（12/1〜2/28　冬Ver.）
先付：季節の小鉢
造り：５種盛り
鍋物：鯛しゃぶしゃぶ磯のり鍋（鯛の骨からとった黄金出汁）
焼物：国産牛サーロインステーキ〜ビーツソース、シャリアピン醤油、麹味噌の３種のソースにて〜
温物：鯛煮付けかぶら　友地あんかけ柚子
蒸物：茶碗蒸し蟹あんかけ
食事：鯛蟹釜飯

※事前に予告なくお料理内容が変更になる場合がございます
※あら汁、サラダ、天ぷら、デザートなどはサービスコーナーにてご用意しております

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します。
・幼児０〜３歳：なし（とりわけ）

●●ご朝食●●
朝懐石料理をご用意します。
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります。
営業時間：７：００〜９：３０（９：００ラストオーダー）


※アレルギーなどのご事情でお召し上がりになれない食材がある場合は、メッセージ欄にお書き添えいただくか、お早めにお電話にてご連絡ください


※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます。
※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください

●関西の夏を彩る高級魚『沼島近海のハモ』にこだわりました●
休暇村紀州加太の正面に望む島は『沼島』という『ハモブランドの島』です。
沼島近海のハモは、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常にいいと言われています。一口食せば、身の締まり、脂身、旨味は別格！！
その拘りぬいたハモを淡路島由良（ゆら）出身の調理長が腕をふるうハモコースをぜひ休暇村紀州加太でお楽しみください。


●●ご夕食●●
営業時間：１７：３０〜２０：３０（１９：３０ラストオーダー）
大人：ハモ会席
【お品書き】
前菜：炙り鱧レモンマリネ、南高梅甘露煮、鱧煮こごり
造り：鱧湯引き、鱧炙り、鯛、まぐろ、カンパチ、赤海老
鍋物：鱧すき鍋〜骨からとった黄金出汁〜
洋皿：鱧低温炙り〜鱧子あんかけ・ビーツ・大葉ソース〜
蒸物：鱧茶碗蒸し〜柚子胡椒餡かけ〜
揚物：鱧天ぷら
食事：鱧雑炊
香物：二種盛り

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄等にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します
・乳幼児（０〜３歳）：なし（取り分け）

●●ご朝食●●
営業時間：７：００〜９：３０（９：００ラストオーダー）
本格的な朝懐石料理が楽しめます。
サービスコーナーでは、おにぎりや出汁巻き玉子、和歌山名物「茶粥」、洋食などもご用意しています。ハンドドリップのスペシャルティコーヒーもご提供いたします。
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります

・アレルギーなどのご事情でお召し上がりになれない食材がある場合は、ご要望欄にお書き添えいただくか、お早めにお電話にてご連絡ください。


●●お知らせ●●
プールの営業は終了いたしました。長年のご愛顧誠にありがとうございました。


※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます

夏の美味饗宴
テーマは「美の技と味の饗宴」！
料理長選りすぐりの「美味食材」を、創作料理にてお楽しみ頂けます。
今年のメニューは
高級食材のアワビや金目鯛、夏の風物詩の鱧や、和歌山ブランドの熊野牛、近大キャビア、大ぶりの熊野海老などをご用意。デザートにはあら川桃ミルクアイスをご提供。
料理長自慢のこだわり料理の数々は、当館夏の最高級コースです。


●●ご夕食●●
大人：夏の美味饗宴
〜お品書き〜
前菜：熊野牛ローストビーフサラダ仕立て〜ビーツ、レモン、スモーク3種類のソース〜
造り：金目鯛、鯛、まぐろ中トロ〜氷の器に盛り付けて〜
鍋物：金目鯛・鯛・ハモ〜うにすり流し鍋〜　
焼物：熊野牛サーロイン、アワビの宝楽焼
洋皿：熊野牛出汁しゃぶ〜順才、青ゆず、炙りコーン〜
　　　熊野海老低温炙り〜海老みそ、バルサミコ、大葉　3種ソース〜
食事：まぐろ中トロ、鯛手まり寿司　近大キャビアのせ
吸物：ねぎま汁
デザート：黒沢牧場ミルクアイス　あら川桃ミルクアイス カラメルソース
※その他サービスコーナーもご利用いただけます

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します
・幼児０〜３歳：なし（とりわけ）

●●ご朝食●●
朝懐石料理をご用意します。
サービスコーナーでは、おにぎりや出汁巻き玉子、和歌山名物「茶粥」、洋食などもご用意しています。ハンドドリップのスペシャルコーヒーもご提供いたします
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります


●●お知らせ●●
プールの営業は終了いたしました。永年のご愛顧誠にありがとうございました。


※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます

美味しいものを少しずつ。お客様のご要望にお応えして誕生した内容少なめの会席です。高級食材を少しずつお楽しみいただけるため、女性やご年配の方にご好評です。

今夏の食材は「アワビ」「鱧」「紀州和華牛」「うなぎ」を使用いたしました。
「アワビ」はやわらか煮でご用意し、コリコリした食感で噛みしめると口いっぱいに広がります。関西の夏の風物詩「鱧」は湯引きのお造りでお楽しみください。和歌山県の新ブランドの「紀州和華牛」は鉄板焼きにて、素材本来の味を味わえます。そして「うなぎ」はうなぎダレの香ばしさが広がる釜飯で。〆はひつまぶし風のお茶漬けにてお楽しみください。


●●ご夕食●●
大人：夏の厳選少量会席
〜お品書き〜
前菜：おまかせ三種盛り
造り：鱧湯引き、鯛、マグロ、赤海老
台物：紀州和華牛鉄板焼き
煮物：アワビやわらか煮〜和歌山県産あわび茸〜
食事：うなぎ釜飯　〆はダシ茶漬けにてひつまぶし風に
香物
※他、サービスコーナーもご利用いただけます

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄等にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します
・幼児０〜３歳：なし（とりわけ）

●●ご朝食●●
朝懐石料理をご用意します。
サービスコーナーでは、おにぎりや出汁巻き玉子、和歌山名物「茶粥」、洋食などもご用意しています。ハンドドリップのスペシャルコーヒーもご提供いたします
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります


・アレルギーなどのご事情でお召し上がりになれない食材がある場合は、ご要望欄にお書き添えいただくか、お早めにお電話にてご連絡ください。
・プールの営業は終了いたしました。永年のご愛顧誠にありがとうございました。

※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます

春の時期だからこそ本物が味わえる旬の「桜鯛」。
桜が咲きはじめる頃の鯛は、見事なさくら色をしていることから『桜鯛』『花見鯛』と呼ばれ、珍重されます。

今年は桜鯛をあらゆる料理でご用意！鯛本来の味を楽しめるお造りから、見た目も華やかな洋皿料理など五感でお楽しみ頂けます。
プリップリの食感を楽しむ天然桜鯛姿造り。
鯛の骨からとった調理長自慢の『黄金出汁』を天然鯛しゃぶしゃぶで。
天然鯛と足赤海老低温炙りは、三種のソースでご用意した見た目も華やかな一品。
お食事の〆は鯛のお茶漬け丼をご用意。
ぜひ和歌山の春の味覚「桜鯛」を様々なお料理でお楽しみください。


●●ご夕食●●
大人：桜鯛会席
〜お品書き〜
前菜：鯛わた塩辛あえ　南高梅甘露煮　鯛レモンマリネ
造り：天然桜鯛姿造り・マグロ・カンパチ・ホタテ・赤海老
鍋物：天然鯛しゃぶしゃぶ　〜骨からとった黄金出汁とあおさ鍋〜
洋皿：天然鯛、足赤海老 低温炙り 〜しょうが、バジル、海老みそ 三種ソース〜
煮魚：鯛あらだき
食事：鯛釜飯　茶漬けセット　鯛ごまだれ
香物、デザート：サービスコーナー
※写真のお造りは2名様盛です

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します。
・幼児０〜３歳：なし（とりわけ）

●●ご朝食●●
朝懐石料理をご用意します。
サービスコーナーでは、おにぎりや出汁巻き玉子、和歌山名物「茶粥」、洋食などもご用意しています。ハンドドリップのスペシャルコーヒーもご提供いたします
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります


・アレルギーなどのご事情でお召し上がりになれない食材がある場合は、ご要望欄にお書き添えいただくか、お早めにお電話にてご連絡ください。

※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます

春の美味饗宴
テーマは「美の技と味の饗宴」！
料理長選りすぐりの「美味食材」を、創作料理にてお楽しみいただけます。
今年は、旬を迎える「天然鯛」「平貝 たいらぎがい」和歌山が誇る和牛「熊野牛」のほか、高級食材白身のトロ「のどぐろ」赤身の「まぐろ中トロ」や希少価値の「近大キャビア」を取り揃え、料理長が彩り豊かに仕上げました。
当コースの豪華ラインナップは下記のお品書きをご覧ください。


●●ご夕食●●
大人：春の美味饗宴
〜お品書き〜
前菜：のどぐろ、平貝（たいらぎがい）、鯛の三種炙り　〜チーズ・大葉・ビーツ・三種ソース〜
造り：のどぐろ・まぐと中トロ・平貝・天然鯛
鍋物：熊野牛しゃぶしゃぶ　〜カツオ効かしたTHE和風の特製出汁〜
洋皿：まぐろ中トロの瞬間スモーク　〜ステーキソース、野菜すりおろしソースを添えて〜
温物：熊野牛ローストビーフ　〜カツオ香るダシをかけて〜
食事：のどぐろ、天然鯛　てまり寿司　〜近大キャビアをのせて〜
吸物：のどくろ潮汁
デザート：黒沢牧場ミルクアイス　まりひめアイス　ストロベリーソース
※その他サービスコーナーもご利用いただけます

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します
・幼児０〜３歳：なし（とりわけ）


●●ご朝食●●
朝懐石料理をご用意します。
サービスコーナーでは、おにぎりや出汁巻き玉子、和歌山名物「茶粥」、洋食などもご用意しています。ハンドドリップのスペシャルコーヒーもご提供いたします
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります


※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます

美味しいものを少しずつ。“量より質”のご要望にお応えした、女性やご年配の方に人気の会席コースです。
今春の食材は春告魚（はるつげうお）と呼ばれる「旬のメバル」「紀州和華牛」、そして和歌山県産「足赤海老」を使用いたしました。
黒メバルはお造りにすると、コリコリとした食感とほんのりした甘味が特徴で、しゃぶしゃぶにすると柔らかいふんわりとした食感となりあっさりとした塩ポン酢と相性抜群。お造り違った味わいをお楽しみいただけます。
和歌山県が誇る新ブランド和牛“紀州和華牛”は熱々の鉄板焼をご用意。
また足赤海老は濃厚な海老味噌ソースがクセになる酒蒸しにて、それぞれご提供いたします。


●●ご夕食●●
大人：春の厳選少量会席
〜お品書き〜
先付：季節の小鉢
造り：メバル姿造り、マグロ
鍋物：メバルしゃぶしゃぶ
台物：紀州和華牛鉄板焼
蒸物：足赤海老酒蒸し　〜濃厚海老味噌ソース、大葉ソースにて〜
食事：漬け鯛てまり寿司
吸物：鯛潮汁
※他、サービスコーナーもご利用いただけます

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄等にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します
・幼児０〜３歳：なし（とりわけ）

●●ご朝食●●
朝懐石料理をご用意します。
サービスコーナーでは、おにぎりや出汁巻き玉子、和歌山名物「茶粥」、洋食などもご用意しています。ハンドドリップのスペシャルコーヒーもご提供いたします
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります


・アレルギーなどのご事情でお召し上がりになれない食材がある場合は、ご要望欄にお書き添えいただくか、お早めにお電話にてご連絡ください。

※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます

美味しいものを少しずつ。お客様のご要望にお応えして誕生した内容少なめの会席です。高級食材を少しずつお楽しみいただけるため、女性やご年配の方にご好評です。

今夏の食材は「アワビ」「鱧」「紀州和華牛」「うなぎ」を使用いたしました。
「アワビ」はやわらか煮でご用意し、コリコリした食感で噛みしめると口いっぱいに広がります。関西の夏の風物詩「鱧」は湯引きのお造りでお楽しみください。和歌山県の新ブランドの「紀州和華牛」は鉄板焼きにて、素材本来の味を味わえます。そして「うなぎ」はうなぎダレの香ばしさが広がる釜飯で。〆はひつまぶし風のお茶漬けにてお楽しみください。


●●ご夕食●●
大人：夏の厳選少量会席
〜お品書き〜
前菜：おまかせ三種盛り
造り：鱧湯引き、鯛、マグロ、赤海老
台物：紀州和華牛鉄板焼き
煮物：アワビやわらか煮〜和歌山県産あわび茸〜
食事：うなぎ釜飯　〆はダシ茶漬けにてひつまぶし風に
香物
※他、サービスコーナーもご利用いただけます

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄等にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します
・幼児０〜３歳：なし（とりわけ）

●●ご朝食●●
朝懐石料理をご用意します。
サービスコーナーでは、おにぎりや出汁巻き玉子、和歌山名物「茶粥」、洋食などもご用意しています。ハンドドリップのスペシャルコーヒーもご提供いたします
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります


・アレルギーなどのご事情でお召し上がりになれない食材がある場合は、ご要望欄にお書き添えいただくか、お早めにお電話にてご連絡ください。
・プールの営業は終了いたしました。永年のご愛顧誠にありがとうございました。

※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます

夏の美味饗宴
テーマは「美の技と味の饗宴」！
料理長選りすぐりの「美味食材」を、創作料理にてお楽しみ頂けます。
今年のメニューは
高級食材のアワビや金目鯛、夏の風物詩の鱧や、和歌山ブランドの熊野牛、近大キャビア、大ぶりの熊野海老などをご用意。デザートにはあら川桃ミルクアイスをご提供。
料理長自慢のこだわり料理の数々は、当館夏の最高級コースです。


●●ご夕食●●
大人：夏の美味饗宴
〜お品書き〜
前菜：熊野牛ローストビーフサラダ仕立て〜ビーツ、レモン、スモーク3種類のソース〜
造り：金目鯛、鯛、まぐろ中トロ〜氷の器に盛り付けて〜
鍋物：金目鯛・鯛・ハモ〜うにすり流し鍋〜　
焼物：熊野牛サーロイン、アワビの宝楽焼
洋皿：熊野牛出汁しゃぶ〜順才、青ゆず、炙りコーン〜
　　　熊野海老低温炙り〜海老みそ、バルサミコ、大葉　3種ソース〜
食事：まぐろ中トロ、鯛手まり寿司　近大キャビアのせ
吸物：ねぎま汁
デザート：黒沢牧場ミルクアイス　あら川桃ミルクアイス カラメルソース
※その他サービスコーナーもご利用いただけます

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します
・幼児０〜３歳：なし（とりわけ）

●●ご朝食●●
朝懐石料理をご用意します。
サービスコーナーでは、おにぎりや出汁巻き玉子、和歌山名物「茶粥」、洋食などもご用意しています。ハンドドリップのスペシャルコーヒーもご提供いたします
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります


●●お知らせ●●
プールの営業は終了いたしました。永年のご愛顧誠にありがとうございました。


※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます

●関西の夏を彩る高級魚『沼島近海のハモ』にこだわりました●
休暇村紀州加太の正面に望む島は『沼島』という『ハモブランドの島』です。
沼島近海のハモは、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常にいいと言われています。一口食せば、身の締まり、脂身、旨味は別格！！
その拘りぬいたハモを淡路島由良（ゆら）出身の調理長が腕をふるうハモコースをぜひ休暇村紀州加太でお楽しみください。


●●ご夕食●●
営業時間：１７：３０〜２０：３０（１９：３０ラストオーダー）
大人：ハモ会席
【お品書き】
前菜：炙り鱧レモンマリネ、南高梅甘露煮、鱧煮こごり
造り：鱧湯引き、鱧炙り、鯛、まぐろ、カンパチ、赤海老
鍋物：鱧すき鍋〜骨からとった黄金出汁〜
洋皿：鱧低温炙り〜鱧子あんかけ・ビーツ・大葉ソース〜
蒸物：鱧茶碗蒸し〜柚子胡椒餡かけ〜
揚物：鱧天ぷら
食事：鱧雑炊
香物：二種盛り

【お子様のご夕食】
・小学生、幼児（4歳〜）とも、和食「和子」または洋食「洋子」より選択
※事前予約が必要のため、要望欄等にご記入ください。選択なき場合は洋食「洋子」にてご用意します
・乳幼児（０〜３歳）：なし（取り分け）

●●ご朝食●●
営業時間：７：００〜９：３０（９：００ラストオーダー）
本格的な朝懐石料理が楽しめます。
サービスコーナーでは、おにぎりや出汁巻き玉子、和歌山名物「茶粥」、洋食などもご用意しています。ハンドドリップのスペシャルティコーヒーもご提供いたします。
※小学生以下のお子様はサービスコーナーのみとなります

・アレルギーなどのご事情でお召し上がりになれない食材がある場合は、ご要望欄にお書き添えいただくか、お早めにお電話にてご連絡ください。


●●お知らせ●●
プールの営業は終了いたしました。長年のご愛顧誠にありがとうございました。


※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください
※障がい者割引制度の適用は、休暇村公式ホームページまたはお電話でのご予約に限らせていただきます