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【期間】2024年08月09日〜2024年08月17日
お盆は当プランを含む一部プランのみでご予約を受け付けております。
1年の中でも人気の日程になりますので、お早めにご予約ください。
人気の地元牛「亀岡牛」と「あわび」を一度に食する
贅沢なひととき
旨味たっぷりの牛肉に、豊かな食感のあわび
すみやの新名物「あわびの塩釜」は、あわびの旨みが凝縮され、
程よい塩味と潮の香りと柔らかな食感が絶妙です。
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■お献立一例
・亀岡牛の焙り寿司と煮あわびの寿司
・あわびの塩釜 肝醤油で
・亀岡牛のすきやき 又は 亀岡牛のしゃぶしゃぶを大鍋で
・牛しぐれ煮茶漬け
など
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ご朝食は、地元の畑で取れた新鮮なお野菜や、
季節の食材を使ったおばんざいに加えて、
ほかほかの白ご飯をご用意します。
【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
5つ星、4つ星のトップワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ(新酒)イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの?と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。
ウィーンを始め、様々な銘醸地のワイナリー訪問や、数多くのテイスティングの経験をいかし、自信を持ってオーストリアワインをお勧めいたします。
■ダイニング「旬膳瑞禾(しゅんぜんずいか)」
旬の食を膳に供にする豊かに実った稲穂-瑞禾-
都の匠 漆喰職人が手掛けたおくどさん(かまど)をはじめ、研ぎ出しの流し台や、たたきの土間など京都の昔ながらのはしりもと(台所)を彷彿とさせるなつかしい空間。
おくどさんで炊きあがったご飯、炭火で焼き上げる季節の食材の香りを食事のお供に。
※客室タイプや、お子様の有無によって、食事場所が制限される場合がございます。お部屋情報も併せてご確認ください。
和室10畳+寝室(布団)+カウンターダイニング 温泉掛流し露天風呂付客室「瀬音(せおと)」100平米全1室 広めの湯舟からは、川の瀬音ときらきらと揺れる水面。
板間のリビング+和室10畳+寝室(布団)+温泉足湯 温泉掛流し露天風呂付客室「穂波(ほなみ)」100平米全1室 足湯で語らい、露天風呂でざぶんと溢れる湯の贅沢。
洋室+岩盤浴 温泉掛流し露天風呂付客室「清遊(せいゆう)」68平米全1室 いつもの日常から離れ、ジャグジーと岩盤浴で自分をととのえる贅沢空間。
和室10畳+寝室8畳+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「早蕨(さわらび)」68平米全1室 温泉掛け流し露天風呂と和の室礼、京都「唐長」京唐紙の和室と寝室。
和室10畳+次の間+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「遠霞(とおがすみ)」68平米全1室 ゆったりとした広めの浴室と、高野槇の広い湯船。
和室12畳+囲炉裏の間+小部屋 温泉掛流し露天風呂付客室「月朧(つきおぼろ)」68平米全1室 山に近い見晴らしが良い落ち着いた和の空間。
和室10畳+ツインベッドルーム マッサージチェア付客室「明時(あかとき)」68平米全1室 和と洋の快適さを備えゆったりとしたお部屋。
和室10畳+露天風呂付客室「山のテラス」全4室 和の空間、落ち着いた佇まい。山の緑を眺め、畳の間でゆっくりお寛ぎください。
ツインベッド+露天風呂付客室「山のテラス・ベッド」全2室 コンパクトに全て揃った過ごし良さ。癒しの空間をお愉しみください。
和室10畳(布団)+温泉内風呂付客室「山の菴・和室」全1室 和室10畳に温泉の内風呂が付いたタイプのお部屋。 内風呂の窓からは、山の景色を望むことができます。
和室14畳(ベッド)&マッサージチェア+温泉内風呂付客室「山の菴・ベッド」全2室 マッサージチェアを備え付けており、リラックスしたひと時をお過ごしいただけます。
和室10畳(布団)+掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)」全9室 掘りごたつのあるお部屋で、四季の移ろいを感じて、静かに流れる時をお過ごしください。
和室14畳+マッサージチェア&掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)・和室ツイン」全3室 掘りごたつから山の景色を望み、季節の移ろいを感じてください。
【期間】2024年08月09日〜2024年08月17日
お盆は当プランを含む一部プランのみでご予約を受け付けております。
1年の中でも人気の日程になりますので、お早めにご予約ください。
京都の夏を彩る味わい「鱧」 里山の涼の味覚「鮎」
海のない京都盆地では、昔から生きたまま運べる活力のある鱧が重宝がられました。
鱧の生命力にあやかり、祇園祭りの頃の京都では、どこの料理屋さんでも鱧が使われ、京都の夏を代表する魚となっております。
ふっくらと柔らかい白身なのですが小骨が多く、
1ミリ間隔で切り込みをいれる「骨きり」という職人技を要します。
熟練した職人が生みだし、町衆が好んだ鱧料理。
「骨きり」の小気味良い音を聞くと、京の涼を感じます。
そして、山里の涼味といえば、なんといっても「鮎」
清らかな水の中でしか育たない鮎は、水の中の苔を食べて育つ、
とてもピュアな川魚です。
焼くと香ばしく、良い香りが漂い、骨ごといただけます。
涼一味、眞白き鱧と香魚、夏ならではの取り合わせです。
京の夏を五感で感じながらお楽しみくださいませ。
【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
5つ星、4つ星のトップワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ(新酒)イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの?と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。
ウィーンを始め、様々な銘醸地のワイナリー訪問や、数多くのテイスティングの経験をいかし、自信を持ってオーストリアワインをお勧めいたします。
■ダイニング「旬膳瑞禾(しゅんぜんずいか)」
旬の食を膳に供にする豊かに実った稲穂-瑞禾-
都の匠 漆喰職人が手掛けたおくどさん(かまど)をはじめ、研ぎ出しの流し台や、たたきの土間など京都の昔ながらのはしりもと(台所)を彷彿とさせるなつかしい空間。
おくどさんで炊きあがったご飯、炭火で焼き上げる季節の食材の香りを食事のお供に。
和室10畳+寝室(布団)+カウンターダイニング 温泉掛流し露天風呂付客室「瀬音(せおと)」100平米全1室 広めの湯舟からは、川の瀬音ときらきらと揺れる水面。
板間のリビング+和室10畳+寝室(布団)+温泉足湯 温泉掛流し露天風呂付客室「穂波(ほなみ)」100平米全1室 足湯で語らい、露天風呂でざぶんと溢れる湯の贅沢。
洋室+岩盤浴 温泉掛流し露天風呂付客室「清遊(せいゆう)」68平米全1室 いつもの日常から離れ、ジャグジーと岩盤浴で自分をととのえる贅沢空間。
和室10畳+寝室8畳+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「早蕨(さわらび)」68平米全1室 温泉掛け流し露天風呂と和の室礼、京都「唐長」京唐紙の和室と寝室。
和室10畳+次の間+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「遠霞(とおがすみ)」68平米全1室 ゆったりとした広めの浴室と、高野槇の広い湯船。
和室12畳+囲炉裏の間+小部屋 温泉掛流し露天風呂付客室「月朧(つきおぼろ)」68平米全1室 山に近い見晴らしが良い落ち着いた和の空間。
和室10畳+ツインベッドルーム マッサージチェア付客室「明時(あかとき)」68平米全1室 和と洋の快適さを備えゆったりとしたお部屋。
和室10畳+露天風呂付客室「山のテラス」全4室 和の空間、落ち着いた佇まい。山の緑を眺め、畳の間でゆっくりお寛ぎください。
ツインベッド+露天風呂付客室「山のテラス・ベッド」全2室 コンパクトに全て揃った過ごし良さ。癒しの空間をお愉しみください。
和室10畳(布団)+温泉内風呂付客室「山の菴・和室」全1室 和室10畳に温泉の内風呂が付いたタイプのお部屋。 内風呂の窓からは、山の景色を望むことができます。
和室14畳(ベッド)&マッサージチェア+温泉内風呂付客室「山の菴・ベッド」全2室 マッサージチェアを備え付けており、リラックスしたひと時をお過ごしいただけます。
和室10畳(布団)+掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)」全9室 掘りごたつのあるお部屋で、四季の移ろいを感じて、静かに流れる時をお過ごしください。
和室14畳+マッサージチェア&掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)・和室ツイン」全3室 掘りごたつから山の景色を望み、季節の移ろいを感じてください。
【期間】2024年08月09日〜2024年08月17日
お盆は当プランを含む一部プランのみでご予約を受け付けております。
1年の中でも人気の日程になりますので、お早めにご予約ください。
京都の夏の風物詩「鱧」 祇園祭の時期から、京都では鱧が出回ります。
料理人の手によって骨切りされた鱧はふわりと柔らかく、
炙っても、湯引きで食べても絶品!
また、夏だけの魚と思われがちですが、
初秋から秋に掛けての脂の載った”名残り鱧”もオススメ。
夏から秋にかけてお楽しみいただけます。
丹波の豊かな自然に育まれた「丹波牛」
食材の宝庫と言われる丹波の国は、お肉の質も最高級
鱧と丹波牛
二つの食材が同時に楽しめるコースをご用意しました。
滋味豊かなお料理と心温まる温泉で、
癒しのひとときをお過ごしください。
【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
5つ星、4つ星のトップワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ(新酒)イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの?と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。
ウィーンを始め、様々な銘醸地のワイナリー訪問や、数多くのテイスティングの経験をいかし、自信を持ってオーストリアワインをお勧めいたします。
■ダイニング「旬膳瑞禾(しゅんぜんずいか)」
旬の食を膳に供にする豊かに実った稲穂-瑞禾-
都の匠 漆喰職人が手掛けたおくどさん(かまど)をはじめ、研ぎ出しの流し台や、たたきの土間など京都の昔ながらのはしりもと(台所)を彷彿とさせるなつかしい空間。
おくどさんで炊きあがったご飯、炭火で焼き上げる季節の食材の香りを食事のお供に。
※客室タイプや、お子様の有無によって、食事場所が制限される場合がございます。お部屋情報も併せてご確認ください。
和室10畳+寝室(布団)+カウンターダイニング 温泉掛流し露天風呂付客室「瀬音(せおと)」100平米全1室 広めの湯舟からは、川の瀬音ときらきらと揺れる水面。
板間のリビング+和室10畳+寝室(布団)+温泉足湯 温泉掛流し露天風呂付客室「穂波(ほなみ)」100平米全1室 足湯で語らい、露天風呂でざぶんと溢れる湯の贅沢。
洋室+岩盤浴 温泉掛流し露天風呂付客室「清遊(せいゆう)」68平米全1室 いつもの日常から離れ、ジャグジーと岩盤浴で自分をととのえる贅沢空間。
和室10畳+寝室8畳+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「早蕨(さわらび)」68平米全1室 温泉掛け流し露天風呂と和の室礼、京都「唐長」京唐紙の和室と寝室。
和室10畳+次の間+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「遠霞(とおがすみ)」68平米全1室 ゆったりとした広めの浴室と、高野槇の広い湯船。
和室12畳+囲炉裏の間+小部屋 温泉掛流し露天風呂付客室「月朧(つきおぼろ)」68平米全1室 山に近い見晴らしが良い落ち着いた和の空間。
和室10畳+ツインベッドルーム マッサージチェア付客室「明時(あかとき)」68平米全1室 和と洋の快適さを備えゆったりとしたお部屋。
和室10畳+露天風呂付客室「山のテラス」全4室 和の空間、落ち着いた佇まい。山の緑を眺め、畳の間でゆっくりお寛ぎください。
ツインベッド+露天風呂付客室「山のテラス・ベッド」全2室 コンパクトに全て揃った過ごし良さ。癒しの空間をお愉しみください。
和室10畳(布団)+温泉内風呂付客室「山の菴・和室」全1室 和室10畳に温泉の内風呂が付いたタイプのお部屋。 内風呂の窓からは、山の景色を望むことができます。
和室14畳(ベッド)&マッサージチェア+温泉内風呂付客室「山の菴・ベッド」全2室 マッサージチェアを備え付けており、リラックスしたひと時をお過ごしいただけます。
和室10畳(布団)+掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)」全9室 掘りごたつのあるお部屋で、四季の移ろいを感じて、静かに流れる時をお過ごしください。
和室14畳+マッサージチェア&掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)・和室ツイン」全3室 掘りごたつから山の景色を望み、季節の移ろいを感じてください。
【期間】2024年06月24日〜2025年12月31日
当菴のアートルームを体験できる「Art Room【呼風】現代アートと伝統の技が織りなす体感型客室<1日1組限定>」プランを、期間限定の特別料金でご用意いたしました。
是非この機会をお見逃しなく。
すみや亀峰菴でのアートルームプロジェクト「呼風」は、ロビーを兼ねたアートギャラリー「百代」での鉄の隧道から連なる設計となっている。プライベートな空間に入ると出迎える隧道は、天と地、生と死、形而上と形而下のような対概念を表象しており、アートと一体となった非日常空間を体験していただくことをコンセプトとしている。
ー柳幸典ー
※注意事項※
当客室ではお子様のご宿泊をご遠慮いただいております。
お子様連れの方は、別のお部屋をご利用ください。
複数部屋を利用される場合でもお子様のいらっしゃるグループのご利用はご遠慮いただいております。
■アートルーム「呼風」
「呼風」は、世界的に活躍する現代美術家・柳幸典氏の作品世界を、一晩滞在しながら体験していただく、露天風呂付きスイートルームです。
ロビーと共通する鉄製の扉を入ると、柳作品の象徴とも言える回廊が出迎え、その先には、柳氏のコンセプトを体現した、対となるベッドルームとダイニングルーム、2つの独創的な露天風呂が用意されています。温泉をお楽しみいただくとともに、アート作品の一部となるかのような感覚を体験していただくことができます。
陶芸家石井直人氏、帯匠十代目山口源兵衛氏、左官職人久住章氏、和紙職人ハタノワタル氏ら、京都・丹波を拠点に伝統の技を振るう作家・職人たちと、柳氏との協働によってつくりあげられた現代アート作品としての空間で、料理長細井久仁彦によるお料理とともに、唯一無二の宿泊体験をお愉しみください。
・夕食は客室内のダイニングで「呼風」限定のおまかせ特別懐石をご用意いたします。
■ロビー&ギャラリー百代「Gallery Hakutai」
2021年4月に玄関・ロビーが大規模リノベーション、現代アートと伝統の技が織りなす稀有な空間200平米のロビー&ギャラリーが誕生しました。
ロビーのエントランスには、柳氏とのコラボレーションの象徴として、葛飾北斎の「神奈川沖浪裏」を引用した作品(国旗や紙幣などの砂絵を蟻に掘り崩させる「アント・ファーム」シリーズの一つとして制作)
和室8畳+ツインベッドルーム+ダイニングルーム+二つの趣の違った露天風呂 温泉露天風呂付アートルーム「呼風(こふう)」140平米全1室
【期間】2024年06月24日〜2024年10月31日
当菴人気の「【夏の味覚】夏の風物詩「鱧」と亀岡牛を堪能 厳選食材を使った季節の特選料理<6月1日〜10月31日>」プランを、期間限定の特別料金でご用意いたしました。
是非この機会をお見逃しなく。
京都の夏の風物詩「鱧」 祇園祭の時期から、京都では鱧が出回ります。
料理人の手によって骨切りされた鱧はふわりと柔らかく、
炙っても、湯引きで食べても絶品!
また、夏だけの魚と思われがちですが、
初秋から秋に掛けての脂の載った”名残り鱧”もオススメ。
夏から秋にかけてお楽しみいただけます。
丹波の豊かな自然に育まれた「丹波牛」
食材の宝庫と言われる丹波の国は、お肉の質も最高級
鱧と丹波牛
二つの食材が同時に楽しめるコースをご用意しました。
滋味豊かなお料理と心温まる温泉で、
癒しのひとときをお過ごしください。
【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
5つ星、4つ星のトップワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ(新酒)イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの?と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。
ウィーンを始め、様々な銘醸地のワイナリー訪問や、数多くのテイスティングの経験をいかし、自信を持ってオーストリアワインをお勧めいたします。
■ダイニング「旬膳瑞禾(しゅんぜんずいか)」
旬の食を膳に供にする豊かに実った稲穂-瑞禾-
都の匠 漆喰職人が手掛けたおくどさん(かまど)をはじめ、研ぎ出しの流し台や、たたきの土間など京都の昔ながらのはしりもと(台所)を彷彿とさせるなつかしい空間。
おくどさんで炊きあがったご飯、炭火で焼き上げる季節の食材の香りを食事のお供に。
※客室タイプや、お子様の有無によって、食事場所が制限される場合がございます。お部屋情報も併せてご確認ください。
和室10畳+ツインベッドルーム マッサージチェア付客室「明時(あかとき)」68平米全1室 和と洋の快適さを備えゆったりとしたお部屋。
和室10畳+露天風呂付客室「山のテラス」全4室 和の空間、落ち着いた佇まい。山の緑を眺め、畳の間でゆっくりお寛ぎください。
ツインベッド+露天風呂付客室「山のテラス・ベッド」全2室 コンパクトに全て揃った過ごし良さ。癒しの空間をお愉しみください。
和室10畳(布団)+温泉内風呂付客室「山の菴・和室」全1室 和室10畳に温泉の内風呂が付いたタイプのお部屋。 内風呂の窓からは、山の景色を望むことができます。
和室14畳(ベッド)&マッサージチェア+温泉内風呂付客室「山の菴・ベッド」全2室 マッサージチェアを備え付けており、リラックスしたひと時をお過ごしいただけます。
和室10畳(布団)+掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)」全9室 掘りごたつのあるお部屋で、四季の移ろいを感じて、静かに流れる時をお過ごしください。
和室14畳+マッサージチェア&掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)・和室ツイン」全3室 掘りごたつから山の景色を望み、季節の移ろいを感じてください。
【期間】2024年06月24日〜2025年12月31日
当菴人気の「【5種のマリアージュ】ソムリエが選んだ上質なオーストリアワインと四季折々京懐石の饗宴」プランを、期間限定の特別料金でご用意いたしました。
是非この機会をお見逃しなく。
上質なオーストリアワインと、和食の贅沢なコラボプランです♪
point1 料理とワインの組み合わせにこだわりあり
point2 グラスワインで、なんと5種類のワインをサービス
point3 ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワイン大使である当菴ソムリエが、
オススメのオーストリアワインをご用意!
5種類のワインをグラスでサービスいたします。
また、ワインに合わせた和食を、当菴料理長とソムリエがご提案。
ここでしか味わうことが出来ないワインもご用意いたしております。
※当プランは大人の方のみご利用いただけます。
お子様連れの方のご予約はご遠慮くださいませ。
【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
トップの5つ星、4つ星のワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ(新酒)イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの?と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。
■ロビー&ギャラリー百代「Gallery Hakutai」
世界的に活躍する現代美術家・柳幸典氏とのコラボレーション
2021年4月に玄関・ロビーが大規模リノベーション、現代アートと伝統の技が織りなす稀有な空間200平米のロビー&ギャラリーが誕生しました。
和室10畳+ツインベッドルーム マッサージチェア付客室「明時(あかとき)」68平米全1室 和と洋の快適さを備えゆったりとしたお部屋。
和室10畳+露天風呂付客室「山のテラス」全4室 和の空間、落ち着いた佇まい。山の緑を眺め、畳の間でゆっくりお寛ぎください。
ツインベッド+露天風呂付客室「山のテラス・ベッド」全2室 コンパクトに全て揃った過ごし良さ。癒しの空間をお愉しみください。
和室10畳(布団)+温泉内風呂付客室「山の菴・和室」全1室 和室10畳に温泉の内風呂が付いたタイプのお部屋。 内風呂の窓からは、山の景色を望むことができます。
和室14畳(ベッド)&マッサージチェア+温泉内風呂付客室「山の菴・ベッド」全2室 マッサージチェアを備え付けており、リラックスしたひと時をお過ごしいただけます。
和室10畳(布団)+掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)」全9室 掘りごたつのあるお部屋で、四季の移ろいを感じて、静かに流れる時をお過ごしください。
和室14畳+マッサージチェア&掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)・和室ツイン」全3室 掘りごたつから山の景色を望み、季節の移ろいを感じてください。
【期間】2024年01月01日〜2025年12月31日
すみや亀峰菴でのアートルームプロジェクト「呼風」は、ロビーを兼ねたアートギャラリー「百代」での鉄の隧道から連なる設計となっている。プライベートな空間に入ると出迎える隧道は、天と地、生と死、形而上と形而下のような対概念を表象しており、アートと一体となった非日常空間を体験していただくことをコンセプトとしている。
ー柳幸典ー
※注意事項※
当客室ではお子様のご宿泊をご遠慮いただいております。
お子様連れの方は、別のお部屋をご利用ください。
複数部屋を利用される場合でもお子様のいらっしゃるグループのご利用はご遠慮いただいております。
■アートルーム「呼風」
「呼風」は、世界的に活躍する現代美術家・柳幸典氏の作品世界を、一晩滞在しながら体験していただく、露天風呂付きスイートルームです。
ロビーと共通する鉄製の扉を入ると、柳作品の象徴とも言える回廊が出迎え、その先には、柳氏のコンセプトを体現した、対となるベッドルームとダイニングルーム、2つの独創的な露天風呂が用意されています。温泉をお楽しみいただくとともに、アート作品の一部となるかのような感覚を体験していただくことができます。
陶芸家石井直人氏、帯匠十代目山口源兵衛氏、左官職人久住章氏、和紙職人ハタノワタル氏ら、京都・丹波を拠点に伝統の技を振るう作家・職人たちと、柳氏との協働によってつくりあげられた現代アート作品としての空間で、料理長細井久仁彦によるお料理とともに、唯一無二の宿泊体験をお愉しみください。
・夕食は客室内のダイニングで「呼風」限定のおまかせ特別懐石をご用意いたします。
■ロビー&ギャラリー百代「Gallery Hakutai」
2021年4月に玄関・ロビーが大規模リノベーション、現代アートと伝統の技が織りなす稀有な空間200平米のロビー&ギャラリーが誕生しました。
ロビーのエントランスには、柳氏とのコラボレーションの象徴として、葛飾北斎の「神奈川沖浪裏」を引用した作品(国旗や紙幣などの砂絵を蟻に掘り崩させる「アント・ファーム」シリーズの一つとして制作)Study for Japanese Art -Hokusai- が常設展示。
和室8畳+ツインベッドルーム+ダイニングルーム+二つの趣の違った露天風呂 温泉露天風呂付アートルーム「呼風(こふう)」140平米全1室
【期間】2024年06月19日〜2025年12月31日
当菴人気の「【亀岡牛すき焼きorしゃぶしゃぶ】地元の和牛をお好きな食べ方で 非日常的空間で四季折々の食材を堪能」プランを、期間限定の10%OFFでご用意いたしました。
是非この機会をお見逃しなく。
地元の和牛を「すき焼きorしゃぶしゃぶ」お好みの食べ方でお愉しみ頂けます。
ご予約時にお召し上がり方を1組1種類お選び下さい。
鉄鍋で、砂糖と醤油で味付けする本格的な京都風の「すきやき」
自家製の特製ポン酢で、たっぷりの野菜とともに楽しむ「しゃぶしゃぶ」
どちらも和牛の旨みを存分に楽しめるコースです。
亀岡は美しい水と空気に恵まれたのどかな町。
夏と冬の感段差は35度以上と、牛にとっての厳しい環境が、
身を引き締め、うま味あふれる格別の味わいを生み出します。
ほかの銘柄牛に比べ2ヶ月〜半年ほど長く飼育されることにより、
牛が成熟し、肉の風味、脂の艶を引き出し、しつこくない味わいになります。
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■献立内容
・季節の八寸
・季節のお造り
・牛すき または 牛しゃぶ
・うどん
・ご飯
・香の物
・水物
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【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
トップの5つ星、4つ星のワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ(新酒)イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの?と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。
■ロビー&ギャラリー百代「Gallery Hakutai」
世界的に活躍する現代美術家・柳幸典氏とのコラボレーション
2021年4月に玄関・ロビーが大規模リノベーション、現代アートと伝統の技が織りなす稀有な空間200平米のロビー&ギャラリーが誕生しました。
和室10畳+ツインベッドルーム マッサージチェア付客室「明時(あかとき)」68平米全1室 和と洋の快適さを備えゆったりとしたお部屋。
和室10畳+露天風呂付客室「山のテラス」全4室 和の空間、落ち着いた佇まい。山の緑を眺め、畳の間でゆっくりお寛ぎください。
ツインベッド+露天風呂付客室「山のテラス・ベッド」全2室 コンパクトに全て揃った過ごし良さ。癒しの空間をお愉しみください。
和室10畳(布団)+温泉内風呂付客室「山の菴・和室」全1室 和室10畳に温泉の内風呂が付いたタイプのお部屋。 内風呂の窓からは、山の景色を望むことができます。
和室14畳(ベッド)&マッサージチェア+温泉内風呂付客室「山の菴・ベッド」全2室 マッサージチェアを備え付けており、リラックスしたひと時をお過ごしいただけます。
和室10畳(布団)+掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)」全9室 掘りごたつのあるお部屋で、四季の移ろいを感じて、静かに流れる時をお過ごしください。
和室14畳+マッサージチェア&掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)・和室ツイン」全3室 掘りごたつから山の景色を望み、季節の移ろいを感じてください。
【期間】2022年01月16日〜2025年12月31日
当菴のスタンダードプランとなります。
オーストリアワインに合せる、地元の京野菜と炭焼き懐石。折節の行事に合わせて、八寸や椀のもの、お料理一品ごとに季節を演出します。
四季折々の食材を存分に活かした京懐石
東は愛宕山系 保津川は桂川となって嵐山へ
盆地で霧深き里、京・丹波 亀岡は、米や京野菜の名産地です。
この地で育まれた穀物、野菜 旬の恵みを滋味たっぷりのまま料理し、美味しさの頃合いにあわせておもてなしいたします。
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■お献立一例
・八寸
・椀物
・向附
・お凌ぎ
・替り鉢
・焼物
・御飯
・香の物
・留椀
・水物
※月替り懐石のため、品数や構成は変更となる場合がございます。
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【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
5つ星、4つ星のトップワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ(新酒)イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの?と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。
ウィーンを始め、様々な銘醸地のワイナリー訪問や、数多くのテイスティングの経験をいかし、自信を持ってオーストリアワインをお勧めいたします。
■ダイニング「旬膳瑞禾(しゅんぜんずいか)」
旬の食を膳に供にする豊かに実った稲穂-瑞禾-
都の匠 漆喰職人が手掛けたおくどさん(かまど)をはじめ、研ぎ出しの流し台や、たたきの土間など京都の昔ながらのはしりもと(台所)を彷彿とさせるなつかしい空間。
おくどさんで炊きあがったご飯、炭火で焼き上げる季節の食材の香りを食事のお供に。
※客室タイプや、お子様の有無によって、食事場所が制限される場合がございます。
和室10畳+寝室(布団)+カウンターダイニング 温泉掛流し露天風呂付客室「瀬音(せおと)」100平米全1室 広めの湯舟からは、川の瀬音ときらきらと揺れる水面。
板間のリビング+和室10畳+寝室(布団)+温泉足湯 温泉掛流し露天風呂付客室「穂波(ほなみ)」100平米全1室 足湯で語らい、露天風呂でざぶんと溢れる湯の贅沢。
洋室+岩盤浴 温泉掛流し露天風呂付客室「清遊(せいゆう)」68平米全1室 いつもの日常から離れ、ジャグジーと岩盤浴で自分をととのえる贅沢空間。
和室10畳+寝室8畳+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「早蕨(さわらび)」68平米全1室 温泉掛け流し露天風呂と和の室礼、京都「唐長」京唐紙の和室と寝室。
和室10畳+次の間+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「遠霞(とおがすみ)」68平米全1室 ゆったりとした広めの浴室と、高野槇の広い湯船。
和室12畳+囲炉裏の間+小部屋 温泉掛流し露天風呂付客室「月朧(つきおぼろ)」68平米全1室 山に近い見晴らしが良い落ち着いた和の空間。
和室10畳+ツインベッドルーム マッサージチェア付客室「明時(あかとき)」68平米全1室 和と洋の快適さを備えゆったりとしたお部屋。
和室10畳+露天風呂付客室「山のテラス」全4室 和の空間、落ち着いた佇まい。山の緑を眺め、畳の間でゆっくりお寛ぎください。
ツインベッド+露天風呂付客室「山のテラス・ベッド」全2室 コンパクトに全て揃った過ごし良さ。癒しの空間をお愉しみください。
和室10畳(布団)+温泉内風呂付客室「山の菴・和室」全1室 和室10畳に温泉の内風呂が付いたタイプのお部屋。 内風呂の窓からは、山の景色を望むことができます。
和室14畳(ベッド)&マッサージチェア+温泉内風呂付客室「山の菴・ベッド」全2室 マッサージチェアを備え付けており、リラックスしたひと時をお過ごしいただけます。
和室10畳(布団)+掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)」全9室 掘りごたつのあるお部屋で、四季の移ろいを感じて、静かに流れる時をお過ごしください。
和室14畳+マッサージチェア&掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)・和室ツイン」全3室 掘りごたつから山の景色を望み、季節の移ろいを感じてください。
【期間】2024年12月01日〜2025年03月31日
冬期限定、12月から3月までしか味わえない、すみや亀峰菴特製の、ぼたん鍋。
白味噌と田舎味噌を合わせた出汁に、冬里の贅を尽くした猪肉と、甘い冬野菜。特性ポン酢であっさりといただく。絶妙の取り合わせをごゆるりと堪能下さい。
【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
トップの5つ星、4つ星のワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ(新酒)イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの?と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。
■ロビー&ギャラリー百代「Gallery Hakutai」
世界的に活躍する現代美術家・柳幸典氏とのコラボレーション
2021年4月に玄関・ロビーが大規模リノベーション、現代アートと伝統の技が織りなす稀有な空間200平米のロビー&ギャラリーが誕生しました。
和室10畳+寝室(布団)+カウンターダイニング 温泉掛流し露天風呂付客室「瀬音(せおと)」100平米全1室 広めの湯舟からは、川の瀬音ときらきらと揺れる水面。
板間のリビング+和室10畳+寝室(布団)+温泉足湯 温泉掛流し露天風呂付客室「穂波(ほなみ)」100平米全1室 足湯で語らい、露天風呂でざぶんと溢れる湯の贅沢。
洋室+岩盤浴 温泉掛流し露天風呂付客室「清遊(せいゆう)」68平米全1室 いつもの日常から離れ、ジャグジーと岩盤浴で自分をととのえる贅沢空間。
和室10畳+寝室8畳+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「早蕨(さわらび)」68平米全1室 温泉掛け流し露天風呂と和の室礼、京都「唐長」京唐紙の和室と寝室。
和室10畳+次の間+広縁 温泉掛流し露天風呂付客室「遠霞(とおがすみ)」68平米全1室 ゆったりとした広めの浴室と、高野槇の広い湯船。
和室12畳+囲炉裏の間+小部屋 温泉掛流し露天風呂付客室「月朧(つきおぼろ)」68平米全1室 山に近い見晴らしが良い落ち着いた和の空間。
和室10畳+ツインベッドルーム マッサージチェア付客室「明時(あかとき)」68平米全1室 和と洋の快適さを備えゆったりとしたお部屋。
和室10畳+露天風呂付客室「山のテラス」全4室 和の空間、落ち着いた佇まい。山の緑を眺め、畳の間でゆっくりお寛ぎください。
ツインベッド+露天風呂付客室「山のテラス・ベッド」全2室 コンパクトに全て揃った過ごし良さ。癒しの空間をお愉しみください。
和室10畳(布団)+温泉内風呂付客室「山の菴・和室」全1室 和室10畳に温泉の内風呂が付いたタイプのお部屋。 内風呂の窓からは、山の景色を望むことができます。
和室14畳(ベッド)&マッサージチェア+温泉内風呂付客室「山の菴・ベッド」全2室 マッサージチェアを備え付けており、リラックスしたひと時をお過ごしいただけます。
和室10畳(布団)+掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)」全9室 掘りごたつのあるお部屋で、四季の移ろいを感じて、静かに流れる時をお過ごしください。
和室14畳+マッサージチェア&掘りごたつ付客室「山の菴(いおり)・和室ツイン」全3室 掘りごたつから山の景色を望み、季節の移ろいを感じてください。
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※料金表記は、本日より最短で設定されている直近30日間の「金額/食事」内容を目安としています。
※「部屋が広い順」の並び替えは、およそ1畳分を「1.65平米」として算出した結果を表示しています。
ただし「和室」と「洋室」では広さの計測方法が異なることから、「和室」においては算出された広さ(1.65平米×畳数)に「10平米」加えた値で並び替えます。