京都　湯の花温泉　すみや亀峰菴 宿泊プラン一覧

当菴人気の「【冬の味覚】蟹＆ふぐで冬の贅を一度に堪能 厳選食材を使った季節の特選料理＜12月1日〜2月28日＞」プランを、期間限定の特別料金でご用意いたしました。
この機会をお見逃しなく。

冬の醍醐味「蟹」と「ふぐ」の饗宴。
蟹とふぐのお料理を贅沢に

近海から取り寄せた蟹は、鍋でご用意、
蟹の旨味がたくさん詰まった出汁でつくる雑炊は香り、味ともにこの上ない逸品。
新鮮なふぐのてっさや香ばしいふぐのから揚げも。

冬の贅を一度に味わえるお料理をご用意いたします。

おなかが満たされたら、温泉でほっこりと。
のんびり湯船に浸かって、日々の疲れをリフレッシュ

【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
トップの5つ星、4つ星のワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ（新酒）イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの？と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。

■ロビー＆ギャラリー百代「Gallery Hakutai」
世界的に活躍する現代美術家・柳幸典氏とのコラボレーション
2021年4月に玄関・ロビーが大規模リノベーション、現代アートと伝統の技が織りなす稀有な空間200平米のロビー＆ギャラリーが誕生しました。

当菴人気の「【冬の味覚】ふぐ＆ぼたん鍋で冬の滋味を 厳選食材を使った季節の特選料理＜12月1日〜3月31日＞」プランを、期間限定の特別料金でご用意いたしました。
この機会をお見逃しなく。

丹波地方の冬の名物料理「ぼたん鍋」と冬の味覚「ふぐ」

すみや亀峰菴流にアレンジした「ぼたん鍋」は
スライスした肉を、白味噌入りの出汁とぽん酢できりっと召し上がる
クセのないお鍋に仕上がっています。
鍋を美味しくいただいた後は、しめの雑炊。
おくどさんで炊いたご飯に、京野菜のエキスのたくさん入った、
ぼたん鍋のスープがしみ込み、
とても美味しく召し上がれます。

てっさやふぐの唐揚げなど
冬の贅を一度に味わえるお料理をご用意いたします。

【メニュー　一例】

ぼたん鍋（人数分を大なべでご用意いたします）
ふぐの薄造り　ふぐの唐揚げ

おなかが満たされたら、温泉でほっこりと。
のんびり湯船に浸かって、日々の疲れをリフレッシュ♪
冬は当菴で、贅沢なひとときをお過ごしください。

【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
トップの5つ星、4つ星のワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ（新酒）イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの？と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。

■ロビー＆ギャラリー百代「Gallery Hakutai」
世界的に活躍する現代美術家・柳幸典氏とのコラボレーション
2021年4月に玄関・ロビーが大規模リノベーション、現代アートと伝統の技が織りなす稀有な空間200平米のロビー＆ギャラリーが誕生しました。

当菴人気の「【創業70周年記念プラン】五つの贈り物が付いたご滞在｜瑞穂」プランを、期間限定の特別料金でご用意いたしました。
この機会をお見逃しなく。

【７０周年記念特別プラン】
おかげさまで、当菴は創業70年を迎えました。
これまでご愛顧いただきました皆様に感謝の気持ちを込めて、70周年ならではの特典を添えた特別プランをご用意いたしました。
上質なご滞在に、ささやかな彩りを添えてお迎えいたします。

＜５つの贈り物＞
①次回宿泊割引券【7，000円分】（1予約につき1枚）
　次回のご宿泊時にご利用いただけます。（有効期限1年間）
②館内利用券【700円分】（大人1名様につき1枚）
　お食事時の追加注文や売店でのちょっとしたお買い物にご利用いただけます。
③【70周年記念オリジナルグッズ】（大人1名様につき1つ）
　館内売店でも販売予定の70周年ロゴ限定グッズを、プラン特典としてプレゼント。
④【湯の花温泉の素】のお土産（大人1名様につき1つ）
　ご自宅でも旅の余韻を。チェックアウト時にお渡しいたします。
⑤【レイトチェックアウト】（通常11時→12時）
　チェックアウトが1時間延長に。朝のお時間を、心ゆくまでごゆっくりと。

当菴のスタンダードプランとなります。
オーストリアワインに合せる、地元の京野菜と炭焼き懐石。折節の行事に合わせて、八寸や椀のもの、お料理一品ごとに季節を演出します。

四季折々の食材を存分に活かした京懐石
東は愛宕山系　保津川は桂川となって嵐山へ
盆地で霧深き里、京・丹波　亀岡は、米や京野菜の名産地です。
この地で育まれた穀物、野菜　旬の恵みを滋味たっぷりのまま料理し、美味しさの頃合いにあわせておもてなしいたします。
--------------------------
■お献立一例
・八寸
・椀物
・向附
・お凌ぎ
・替り鉢
・焼物
・御飯
・香の物
・留椀
・水物
※月替り懐石のため、品数や構成は変更となる場合がございます。
--------------------------

【７０周年記念特別プラン】
おかげさまで、当菴は創業70年を迎えました。
これまでご愛顧いただきました皆様に感謝の気持ちを込めて、70周年ならではの特典を添えた特別プランをご用意いたしました。
上質なご滞在に、ささやかな彩りを添えてお迎えいたします。

＜５つの贈り物＞
①次回宿泊割引券【7，000円分】（1予約につき1枚）
　次回のご宿泊時にご利用いただけます。（有効期限1年間）
②館内利用券【700円分】（大人1名様につき1枚）
　お食事時の追加注文や売店でのちょっとしたお買い物にご利用いただけます。
③【70周年記念オリジナルグッズ】（大人1名様につき1つ）
　館内売店でも販売予定の70周年ロゴ限定グッズを、プラン特典としてプレゼント。
④【湯の花温泉の素】のお土産（大人1名様につき1つ）
　ご自宅でも旅の余韻を。チェックアウト時にお渡しいたします。
⑤【レイトチェックアウト】（通常11時→12時）
　チェックアウトが1時間延長に。朝のお時間を、心ゆくまでごゆっくりと。

当菴のスタンダードプランとなります。
オーストリアワインに合せる、地元の京野菜と炭焼き懐石。折節の行事に合わせて、八寸や椀のもの、お料理一品ごとに季節を演出します。

四季折々の食材を存分に活かした京懐石
東は愛宕山系　保津川は桂川となって嵐山へ
盆地で霧深き里、京・丹波　亀岡は、米や京野菜の名産地です。
この地で育まれた穀物、野菜　旬の恵みを滋味たっぷりのまま料理し、美味しさの頃合いにあわせておもてなしいたします。
--------------------------
■お献立一例
・八寸
・椀物
・向附
・お凌ぎ
・替り鉢
・焼物
・御飯
・香の物
・留椀
・水物
※月替り懐石のため、品数や構成は変更となる場合がございます。
--------------------------

京都の夏の風物詩「鱧」 祇園祭の時期から、京都では鱧が出回ります。

料理人の手によって骨切りされた鱧はふわりと柔らかく、

炙っても、湯引きで食べても絶品！
また、夏だけの魚と思われがちですが、

初秋から秋に掛けての脂の乗った”名残り鱧”もオススメ。

夏から秋にかけてお楽しみいただけます。

丹波の豊かな自然に育まれた「丹波牛」
食材の宝庫と言われる丹波の国は、お肉の質も最高級

鱧と丹波牛　
二つの食材が同時に楽しめるコースをご用意しました。

滋味豊かなお料理と心温まる温泉で、
癒しのひとときをお過ごしください。

【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
5つ星、4つ星のトップワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ（新酒）イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの？と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。
ウィーンを始め、様々な銘醸地のワイナリー訪問や、数多くのテイスティングの経験をいかし、自信を持ってオーストリアワインをお勧めいたします。

■ダイニング「旬膳瑞禾（しゅんぜんずいか）」
旬の食を膳に供にする豊かに実った稲穂-瑞禾-
都の匠 漆喰職人が手掛けたおくどさん（かまど）をはじめ、研ぎ出しの流し台や、たたきの土間など京都の昔ながらのはしりもと（台所）を彷彿とさせるなつかしい空間。
おくどさんで炊きあがったご飯、炭火で焼き上げる季節の食材の香りを食事のお供に。
※客室タイプや、お子様の有無によって、食事場所が制限される場合がございます。お部屋情報も併せてご確認ください。

　冬期限定、12月から3月までしか味わえない、すみや亀峰菴特製の、ぼたん鍋。
　
　白味噌と田舎味噌を合わせた出汁に、冬里の贅を尽くした猪肉と、甘い冬野菜。特性ポン酢であっさりといただく。絶妙の取り合わせをごゆるりと堪能下さい。

【すみや亀峰菴の魅力】
■オーストリアワイン
国際評価が高いオーストリアのトップワインは、特に高いコストパフォーマンス。
トップの5つ星、4つ星のワイナリーのオーナーも何度も来菴しワインメーカーズディナーや毎年恒例のホイリゲ（新酒）イベントなども開催。
ワイン好きな方も和食にワインって合うの？と思われる方も、魅力的な知る人ぞ知るレアなワインがセラーに収まっています。
当菴ソムリエはオーストリアワイン大使
オーストリアワインマーケティング協会、大使館商務部の主催する2011年度ゴールドアワード受賞、オーストリアワイン大使に任命されました。

■ロビー＆ギャラリー百代「Gallery Hakutai」
世界的に活躍する現代美術家・柳幸典氏とのコラボレーション
2021年4月に玄関・ロビーが大規模リノベーション、現代アートと伝統の技が織りなす稀有な空間200平米のロビー＆ギャラリーが誕生しました。