あわじ浜離宮　別荘　鐸海＜淡路島＞ 【特選】淡路島西海岸の鮮魚と淡路牛を味わうこだわりディナープラン（二食付）

別荘 鐸海での特選和洋ディナーと地元食材を使った体にやさしい洋朝食を愉しむ二食付プラン。
通常のディナーコースでは少し物足りないと思われる皆様におすすめする特選コースをお愉しみください。

大西洋に面したスペイン西海岸の中でも魚介を中心に食材に恵まれた風光明媚な地「サン・セバスチャン」は世界屈指の美食の街。そしてあわじ浜離宮が位置する淡路島の西海岸に佇む景勝地・慶野地域も様々な鮮魚と島の食材に恵まれ、サン・セバスチャンを有名にしたタパスをはじめとするバスク料理との相性も抜群。

淡路島の食材をタパス風にアレンジした前菜をはじめ、淡路島西浦に揚がる厳選された魚介の造りや季節の食材を味わう旬の鍋料理、淡路牛を使ったこだわりの一品など、日本料理に洋のテイストを纏わせた鐸海流キュイジーヌをお愉しみください。


【夕食】別荘 鐸海のダイニングで季節の特選ディナーコース

[春メニュー 3/1〜5/31]
アミューズ　淡路島サクラマスのミキュイ・淡路産新玉ねぎのムースと皮茶のプリン
春の淡路島タパス
　桜鯛の炙り・生わかめと淡路産新玉ねぎのサラダ 土佐酢ジュレ
　淡路島サクラマスとアスパラガスのスプリングロール
　五色のりとしらすのゼッポリーニ
　グリーンピースのムース
　タルトフランベ
　ハモンセラーノと春キャベツの白和え
淡路島西浦の旬魚ほかお造り取合せ　桜鯛・鰆の焼霜・間八・炙り蛸・車海老
鰆のロースト ビーツとフランボワーズビネガーのソース
鳴門海峡近海の魚介と島野菜の漁師風鍋
淡路和牛のポワレ 焦がしバターとタイム風味のソース
御食事 桜鯛の炊き込み風パエリア・赤出汁・自家製香の物
パティシエ特製デザート

※当日の仕入れ状況等により変更の場合あり
※写真はイメージです

■レストラン「−AWAMI−　淡味」での夕食時間について
繁忙日の夕食時間は2部制（午後5時30分、午後7時30分）とさせていただいております。

【朝食】別荘 鐸海のレストランでの洋朝食