有馬温泉　欽山 【料亭食】「豪華食材の饗宴」〜雲丹・黒鮑・伊勢海老・フカヒレ・神戸牛と豪華食材を使用した懐石〜

雲丹・鮑・伊勢海老・フカヒレ・A5ランク神戸牛と豪華食材を
それぞれの素材を活かした調理方法でご用意。
欽山伝統の技がつくりあげる「豪華食材の饗宴」を心ゆくまでお楽しみください。

■ご夕食■
「豪華食材の饗宴」

〜お献立例〜
先　付：季節の珍味
前　菜：旬の素材を盛合せにて
煮物椀：フカヒレ入り和風クリーム鍋（小鍋仕立て）
　　　　　伊勢海老・鮑
造　里：鮑・雲丹・伊勢海老温玉和え
焚合せ：フカヒレ餡掛け
　　　　　旬の野菜揚げ饅頭
火の物：鉄板焼
　　　　　A5ランク神戸牛
お凌ぎ：鮑友揚げ・伊勢海老黄身揚げ
酢　物：雲丹風味小茶碗蒸しポン酢掛け
　　　　　フカヒレ・ 伊勢海老そぼろ）
留　椀：季節の赤出汁
香　物：盛合せ
御　飯：季節の御飯
甘　味：創作デザート

※料理画像はイメージです。
※仕入れにより献立が変更になる場合がございます。
※18:00〜19:00の30分単位でのスタート（21:00終了）
※食物アレルギーへの対応については こちら をご覧ください。

■ご朝食■
料亭旅館有馬温泉「欽山」ならではの「和定食」をご賞味ください。
※7:30〜9:00の30分単位でのスタート（10:00終了）

■お食事場所■　
完全個室料亭「花海棠」にてご用意します。

全ての扉に非接触型の自動扉を、また全ての個室内には
光触媒を活用して空気中のウイルスを抑制する
空間除菌脱臭機「カルテック」を導入し、
かつ、坪庭を用いた閉塞感のない快適で安心安全な
時空間をご提供できる完全個室料亭「花海棠」。

お料理は、隣接する専用厨房から出来立ての状態で
一品一品ご提供させていただきます。

また、全席椅子テーブルでのお席でご用意しておりますので、
ご高齢のお客様やお座敷が苦手なお客様にも、
快適にお食事をお楽しみいただけます。

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【ご注意】
個室は4名様までのご利用となります。
※4名様以上でご利用の場合は、個室料亭「花海棠」とは別の「個室食事処」にてご用意となります。
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