有馬温泉　欽山 【お部屋食】「下関産天然ふぐづくし」〜型の良い2kgの下関産天然河豚を二名様で贅沢に使い切ります〜

冬の味覚の代表格と言えば「河豚」！
当プランが使用する河豚は、下関より直送される天然河豚のみ！
天然河豚は、尻尾の先が細くしまっており、尾びれが大きく、
皮の模様がはっきりとしており、餌の関係で
苔が歯に付着し歯が黒ずんでいるのが特徴です。
また、身の色は少しあめ色がかっており、
養殖ものの河豚とは全く異なる高級食材。
その中でも最も美味しいと言われる2.5kgものを厳選しております。

天然河豚を様々にお楽しみいただける贅沢な御献立で、
歯応えや深い味わいを心ゆくまでご堪能ください。

■ご夕食■
「下関産天然ふぐづくし」

〜お献立例〜
食前酒：ひれ酒
先　付：柚子釜盛り
　　　　　白子酒蒸し柚香酢餡掛け
前　菜：素材から湧き出る季節感を盛合せにて
造　里：てっさ
　　　　　皮刺し・身皮湯引き
旬　鍋：てっちり
焼　物　中落ち源平焼
油　物　河豚唐揚げ
香　物：盛合せ
御　飯：雑炊
甘　味：創作デザート

※仕入れにより献立が変更になる場合がございます。
※18:00〜19:00の30分単位でのスタート（21:00終了）

【ご案内】
漁（時化等）の理由から、天然活ふぐがご用意ができない場合、
利用日やプランのご変更などをお願いする場合もございますので予めご了承ください。

■ご朝食■
料亭旅館有馬温泉「欽山」ならではの「和定食」をご賞味ください。
　※7:30〜9:00の30分単位でのスタート（10:00終了）

■お食事場所■　
＜4名様まで＞夕朝食ともに「お部屋」にてご用意します。
＜5名様以上＞夕朝食ともに「個室食事場所」にてご用意します。
　　　※お部屋食は手狭となるため、ご人数に合いました
　　　　「完全個室の食事場所」にてご用意させていただきます。
　　　※個室食事場所は、数に限りがございますので「満室」の
　　　　際は当方より別途ご連絡をさせていただきます。