有馬温泉　欽山 【料亭食】「国産天然鱧懐石」〜夏の味覚“鱧”を造里や鍋など様々な調理法でご賞味いただく夏のプラン〜

目にも舌にも涼を呼ぶ関西の夏の味覚と言えば「鱧」！
梅雨の雨を飲んで旨くなると言われる脂ののった旬の鱧は絶品！
骨切りされた鱧の身はお鍋をくぐった瞬間に
パッと白い花が咲いたように広がりふっくら柔らかに
さぁ、旬の鱧を楽しみませんか？

■ご夕食■
「国産天然鱧懐石」

〜お献立例〜
前　菜：素材から湧き出る季節感を盛合せにて
小吸物：鱧の子摺り流し
　　　　　白芋茎・雲丹・木の芽
造　里：氷中盛り
　　　　　鱧落とし・鱧造り
進　肴：黒毛和牛ヘレロースト
　　　　　副菜・黒粒胡椒
旬　鍋：鱧鍋
　　　　　※鍋の出汁と柚子胡椒でお召し上がりください。
替り鉢：鱧と加茂茄子薄衣揚げ
　　　　　七味添え
留　椀：季節の赤出汁
香　物：盛合せ
御　飯：季節の御飯
甘　味：創作デザート

※仕入れにより献立が変更になる場合がございます。
※18:00〜19:00の30分単位でのスタート（21:00終了）

〜早松茸・松茸を鱧鍋に追加でご用意できます。〜
・早松茸：追加料金　お一人様3，300円（期間：2026年8月1日〜8月31日）
・松　茸：追加料金　お一人様3，300円（期間：2026年9月1日〜9月30日）

■ご朝食■
料亭旅館有馬温泉「欽山」ならではの「和定食」をご賞味ください。

※7:30〜9:00の30分単位でのスタート（10:00終了）

■お食事場所■　
完全個室料亭「花海棠」にてご用意します。

全ての扉に非接触型の自動扉を、また全ての個室内には
光触媒を活用して空気中のウイルスを抑制する
空間除菌脱臭機「カルテック」を導入し、
かつ、坪庭を用いた閉塞感のない快適で安心安全な
時空間をご提供できる完全個室料亭「花海棠」。

お料理は、隣接する専用厨房から出来立ての状態で
一品一品ご提供させていただきます。

また、全席椅子テーブルでのお席でご用意しておりますので、
ご高齢のお客様やお座敷が苦手なお客様にも、
快適にお食事をお楽しみいただけます。

【ご注意】
個室は4名様までのご利用となります。
※4名様以上でご利用の場合は、個室料亭「花海棠」とは
別の「個室食事処」にてご用意となります。