八ヶ岳の恵みを味わうレストラン＆ホテル　オーベルジュ清里 宿泊プラン一覧

【八ヶ岳カンティフェアとは】
カンティフェア（County 郡、Fair 祭り）は
古くからアメリカで広く行われている収穫感謝祭です
八ヶ岳・清里ではポール・ラッシュ博士が
戦後日本の復興と民主化にその生涯を捧げ
人々を励ますためにこの祭りを始めました

国境を越え人々との交流を深め
八ヶ岳の自然と文化に思いを馳せる旅はいかがでしょうか？
イベントを楽しんだ後は当館でゆっくりとお過ごしください

日時：2026/10/17(土)、2026/10/18(日)
会場：清泉寮前広場(当館より車で約5分)
イベント内容：クラフト屋台・グルメ屋台・牧場の動物たちも登場するパフォーマンスなど

■自家製フレンチディナー■（所要：約2時間）
※17：30〜18：00前後に一斉スタート

採れたての彩り豊かなオーガニック野菜と地元食材を使用
自家製テリーヌ・ピクルス・ドレッシング・ガーデンスモークハウスで作る燻製など
お料理とご一緒に山梨県産ワインも取り揃えています

【おまかせコース一例】
・オードブル
　自家農園モロッコインゲン豆と半熟玉 清里湧水鱒の自家燻製を添えて〜ヨーグルトソース からすみパウダー〜
　信州福美鶏のガランティーヌ
　フランスバルバリー産鴨のテリーヌ
　清里湧水鱒とアボカドのタルタル
　山梨県産の桃と自家製野生猪の生ハム
・スープ
　季節のスープ
・お魚料理
　清里湧水鱒のガダイフ巻き〜山のきのこ・タマゴダケのクリームソース〜
・お肉料理
　フランスバルバリー産鴨の自家はちみつロースト 季節の野菜を添えて〜行者にんにくのジャポネソース〜
・デザート
　清里アルチザンパレドオールのチョコレートを使用したデリスショコラ
　山梨県産 サニールージュのジュレ
　清里ミルクのパンナコッタ コーヒー風味
・アフターティー
　コーヒーor紅茶

■自慢の洋朝食■
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品！
【メニュー一例】
フルーツ/サラダ/新鮮卵のオムレツ/自家製ジャム＆パン/コーヒーor紅茶

■高原の自然を楽しむ滞在モデル■
・晴天時高原の星空を眺める（ピクニックマットと懐中電灯）
・焚火を囲んで自家製果実酒＆焼マシュマロ＠ファイアープレイス
※焚火スペースは21時消灯

【プライベートヴィラ！薪火の炎と煙で仕上げた旬の食材を味わう薪火料理】

八ヶ岳・清里高原の爽やかな自然を感じる牧場通りのオーベルジュに
プライベートな空間を過ごせる１棟貸コテージスタイルの特別なヴィラが誕生。
専用のファイアーピットがあるガゼボで、マシュマロ焼きも。

シックで落ち着いたインテリアや快適な寝心地のシモンズベッドに安らぎ、
テラスリビングに設えられたソファやハンモックで日常から解き放たれる。
専用ガゼボでじっくりと焚火と向き合い、デッキソファで星空を眺める……
普段とは違う非日常の特別な時間を心ゆくまでお楽しみください。

柔らかな炎のペレットストーブ設置。電源を入れるだけで火おこし不要ですが、炎の様子を眺められ、暖かさは薪ストーブ級です。

■お食事＜薪火料理＞■※17：30〜18：00前後に一斉スタート
お食事は旬の食材をはじめ、八ヶ岳の魅力を薪火料理で楽しむ新スタイル。
シェフが薪火の炎と煙でメイン食材をお客様の目の前で仕上げます。

＜メニュー一例＞
オードブル／特選牛や八ヶ岳ジビエ、季節の野菜／デザート／コーヒーor紅茶

※ご注意※
・限定5組のお食事の為、プランの予約成立後にキャンセルとなる場合は当館よりご連絡
・薪火料理ディナーは敷地内にある薪火レストラン（屋内）にてご提供
・お子様は11歳以上が対象

■自慢の朝食■
朝はホテル内で洋朝食をご用意。シェフ特製のふわふわオムレツは絶品です！

■特典■
・ウェルカムドリンク（ハーブティー、自家製パウンドケーキ、季節のフルーツ）
【冷蔵庫内無料】
スパークリングワイン・天然水・オーガニックソーダ
・夕暮れよりプライベート焚火サイトにて焚火をご用意。
　焼きマシュマロや自家製リキュールとともにお楽しみください。

■設備■
シモンズベッド／バス・トイレ／エアコン／ワーキングデスク／ソファ／カフェセット／ペレットストーブ
ドライヤー／バスローブ／パジャマ／ファイアーピット／専用焚火ガゼボ／デッキソファ

■周辺のおすすめ■
・清里丘の公園：ホテルより車で約5分
・清里丘の公園ゴルフコース：ホテルより車で約5分
・パノラマの湯：ホテルより車で約15分
・源泉掛流し温泉 清里天然温泉：ホテルより車で約5分

━━【 2022年8月オープン！２棟限定プライベートヴィラ 】━━

八ヶ岳・清里高原の爽やかな自然を感じる牧場通りのオーベルジュに
プライベートな空間を過ごせる１棟貸コテージスタイルの特別なヴィラが誕生。
専用のファイアーピットがあるガゼボで、マシュマロ焼きも。

シックで落ち着いたインテリアや快適な寝心地のシモンズベッドに安らぎ、
テラスリビングに設えられたソファやハンモックで日常から解き放たれる。
専用ガゼボでじっくりと焚火と向き合い、デッキソファで星空を眺める……
普段とは違う非日常の特別な時間を心ゆくまでお楽しみください。

柔らかな炎のペレットストーブ設置。電源を入れるだけで火おこし不要ですが、炎の様子を眺められ、暖かさは薪ストーブ級です。

お食事は「八ヶ岳を五感で味わう時空間」というコンセプトを体現すべく、
清里と共に生きるオーナーシェフの五味が腕を振るうフレンチです。

■特典■
・ウェルカムドリンク（ハーブティー、自家製パウンドケーキ、季節のフルーツ）
【冷蔵庫内無料】
スパークリングワイン・天然水・オーガニックソーダ
・夕暮れよりプライベート焚火サイトにて焚火をご用意。
　焼きマシュマロや自家製リキュールとともにお楽しみください。

■設備■
シモンズベッド／バス・トイレ／エアコン／ワーキングデスク／ソファ／カフェセット／ペレットストーブ
ドライヤー／バスローブ／パジャマ／ファイアーピット／専用焚火ガゼボ／デッキソファ

■お食事■（所要：約2時間）※17：30〜18：00前後に一斉スタート
お食事は自慢のオーベルジュでのフレンチです。
自家製有機野菜や八ヶ岳湧水鱒、ジビエなど清里の味覚をご堪能ください。

＜フレンチ一例＞
オードブル／スープ／お魚料理／お肉料理／パン／デザート／コーヒーor紅茶

■自慢の朝食■
朝はホテル内で洋朝食をご用意。シェフ特製のふわふわオムレツは絶品です！

■周辺のおすすめ■
・清里丘の公園：ホテルより車で約5分
・パノラマの湯：ホテルより車で約15分
・源泉掛流し温泉 清里天然温泉：ホテルより車で約5分

＼第37回清里フィールドバレエ「ラ・シルフィード」を楽しむ／

バレエ開演時間にあわせて、17時に夕食スタートいたします。
鑑賞チケットはお客様でご手配いただきます。

【10歳未満のお子様ご宿泊についてのお願い】
■10歳未満のお子様にもご利用いただけますが、お食事の空間を守るため、下記をご了承ください。

・コース料理は所要時間90分〜120分ほどです。お食事時間中、お子様の大声や頻繁な離席などがなきよう、お子様から目を離さず周囲のお客様へのご配慮をお願いします。

・お子様向けの絵本、折り紙、塗り絵などのご用意をしております。お気軽にスタッフにお申し付けください。

■□＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
清里フィールドバレエは、日本で唯一、
長期間にわたり連続で上演されている野外バレエ公演です。

1990年にスタートし、今では多くの「フィールドファン」たちが
毎年心待ちにしてくれる魅力的なバレエ公演となり、
国内外から高い評価を受けています。

【第37回公演案内】
開催期間／2026年7月28日(火)〜8月9日（日)　
(8月3日は休演日)
開　　場／18:45
開　　演／19:30
会　　場／萌木の村 特設野外劇場
8/2は未来をつくる子供たちによるバレエコンサート
7/31、8/1はハチコンエキシビジョンが本公演に先立ち上演

【チケットのご案内】
WEBまたはお電話でチケット購入が可能です。
事前に購入をお願いいたします（2026/4/18販売開始）。
詳細は公式サイトでご確認ください。

【ご注意】
・チケットは表示料金に含まれません。お客様自身で購入ください。
・当ホテルでは当日券はご用意しておりません。
・16:30までにチェックインをお願いいたします。
・開演時間にあわせて、夕食は17：00に一斉スタートです。
尚、お食事終了時間が開演間際になってしまいます。あらかじめご了承下さい。
・ご希望のお客様には、ご夕食後に会場の萌木の村まで送迎いたします。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿□■


■フレンチディナー■（所要：約2時間）
※17：00に一斉スタート
オーナーシェフのおまかせフレンチコース

■自慢の朝食■
朝は洋朝食をご用意いたします。

※こちらのプランは現地で別途料金あり※

ゆらめく火を前に、琥珀色のグラスを重ねる。
長期熟成の役割を終えたウイスキー樽の薪から、
ほのかに立ちのぼるスモーキーな香り。

八ヶ岳の大地、水、空気が生んだ、
極上の“森のウイスキー” を味わうひととき。

【プラン内容】
熟成の役割を終えたウイスキー樽を使用した薪での焚き火は
ウイスキー香が漂い、特別な時間を味わえます。
「役割を全うした樽をお客様と共に天に送ってあげたい」。
というオーナーの想いが込められたプランです。
「サントリー白州」ノンビンテージ・白州12 年・白州18 年の
3 種の味わいとともにご堪能ください。

■ご提供時間■
早目のチェックインでご夕食前のアペリティフとして、
またご夕食後のリラックスタイムにお楽しみください。

■焚き火■
火おこしなど、準備は当施設におまかせください。

■白州飲み比べ■
・白州ノンヴィンテージ
・白州12年
・白州18年
（各１杯づつ、おつまみのナッツとともにご提供いたします。）

※こちらのプランは、表示料金+別途11，000円/人（税込・サ込）がかかります。
ご来館時に、フロントにてお支払いください。

■ご夕食■（所要：約2時間）※17：30〜18：00前後に一斉スタート
フレンチor1日限定5組薪火料理
どちらかをお選びいただき、ご回答ください

※薪火料理は限定５組のため、予約時に備考欄で希望の旨をお知らせください
・予約状況によりご希望に添えない場合は当館より連絡します（対象年齢：11歳以上）
・フレンチは併設のレストランにて、薪火料理は敷地内にある薪火レストラン（屋内）にてご提供。

フレンチコース一例
オードブル／スープ／お魚料理／お肉料理／パン／デザート／コーヒーor紅茶

【薪火料理のご案内】
この土地で採れた素材をこの土地の炎で調理する・・・
薪や煙の薫り、赤くゆらめく炎、薪のはぜる音や脂の蒸発する音……五感でお楽しみいただける調理のプロセスも味わってください。

※12/31はフレンチディナーのみのため、薪火料理への変更はできません。

■自慢の朝食■
朝は洋朝食をご用意いたします。
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品

＼第37回清里フィールドバレエ「ラ・シルフィード」を楽しむ／

バレエ開演時間にあわせて、17時に夕食スタートいたします。
自慢のお料理をお召し上がりいただいた後、
フィールドバレエをお楽しみいただけます。
鑑賞チケットはお客様でご手配いただきます。

■□＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
清里フィールドバレエは、日本で唯一、
長期間にわたり連続で上演されている野外バレエ公演です。

1990年にスタートし、今では多くの「フィールドファン」たちが
毎年心待ちにしてくれる魅力的なバレエ公演となり、
国内外から高い評価を受けています。

【第37回公演案内】
開催期間／2026年7月28日(火)〜8月9日（日)　
(8月3日は休演日)
開　　場／18:45
開　　演／19:30
会　　場／萌木の村 特設野外劇場
8/2は未来をつくる子供たちによるバレエコンサート
7/31、8/1はハチコンエキシビジョンが本公演に先立ち上演

【チケットのご案内】
WEBまたはお電話でチケット購入が可能です。
事前に購入をお願いいたします（2026/4/18販売開始）。
詳細は公式サイトでご確認ください。

【ご注意】
・チケットは表示料金に含まれません。お客様自身で購入ください。
・当ホテルでは当日券はご用意しておりません。
・16:30までにチェックインをお願いいたします。
・開演時間にあわせて、夕食は17：00に一斉スタートです。
尚、お食事終了時間が開演間際になってしまいます。あらかじめご了承下さい。
・ご希望のお客様には、ご夕食後に会場の萌木の村まで送迎いたします。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿□■


■フレンチディナー■（所要：約2時間）
※17：00に一斉スタート
オーナーシェフのおまかせフレンチコース

オードブル／スープ／お魚料理／お肉料理／パン／デザート／コーヒーor紅茶

採れたての彩り豊かなオーガニック野菜や地元食材などを使用
お料理とご一緒に山梨県産ワインも取り揃えています

■自慢の朝食■
朝は洋朝食をご用意いたします。
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品
フルーツ／サラダ／新鮮卵のオムレツ／自家製ジャム＆パン／コーヒーor紅茶

＼お食事を楽しみたい方必見！異なるディナーを楽しむ２連泊プラン／

お客様からもご好評いただいているオーベルジュ清里の自慢のお食事を
2日間に分けて異なるコースディナーでお楽しみいただけます。
さらに連泊特典として、通常価格より＜1，000円＞お得に泊まれます。

ディナーはフレンチコースと薪火料理コースの2種類があり、
どちらもオーベルジュならではの厳選した八ヶ岳食材を使用します。

フレンチコースでは、ひと皿ずつ作り上げる繊細で美しい料理をお楽しみいただけます。
薪火料理コースでは、豪快な炎から静かな織まで巧みに火をコントロールする技術が
薪の薫りと共に素材の旨味を引き出します。

■□夕食■□（所要：約2時間）※17：30〜18：00前後に一斉スタート
＜オーナーシェフのおまかせフレンチ＞
採れたての彩り豊かなオーガニック野菜と地元食材を使用。
自家製テリーヌ・ピクルス・ドレッシング・ガーデンスモークハウスで作る燻製など
お料理とご一緒に山梨県産ワインも取り揃えています。

【フレンチコース一例】
オードブル／スープ／お魚料理／お肉料理／パン／デザート／コーヒーor紅茶

＜薪火料理＞　※1日5組限定
薪火による調理は、BBQとも炭火料理とも異なる方法です。
薪や煙の薫り、赤くゆらめく炎、薪のはぜる音や脂の蒸発する音……五感で楽しんでいただける調理のプロセスも味わってください。

※ご注意※
・薪火料理は限定5組のため、1日目と2日目の食事内容については当ホテルで調整いたします。
・組数限定の為、プランの予約成立後もキャンセルとなる場合があります。キャンセルとなる場合は当館よりご連絡いたします。
・薪火料理は敷地内にある薪火レストラン（屋内）でご提供。
・お子様は11歳以上が対象

■自慢の朝食■
朝は洋朝食をご用意いたします。
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品。
フルーツ／サラダ／新鮮卵のオムレツ／自家製ジャム＆パン／コーヒーor紅茶

■周辺のおすすめ■
・清里丘の公園：ホテルより車で約5分
・清里丘の公園ゴルフコース：ホテルより車で約5分
・パノラマの湯：ホテルより車で約15分
・源泉掛流し温泉 清里天然温泉：ホテルより車で約5分
・萌木の村：ホテルより車で約5分

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
この土地で採れた素材を
この土地の炎で調理する
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

オーベルジュ清里のシェフたちは自家製野菜の栽培・収穫やジビエの解体を通して、
今日扱う素材がどんな個性をもっているのか知りつくしています。

そんなシェフたちが同様に知りつくした薪火の炎で調理する様子を
ご覧いただける、五感を刺激する特別な体験を味わってみませんか？

■□夕食■□（所要：約2時間）※17：30〜18：00前後に一斉スタート
【薪火料理のご提供】※1日5組限定
薪火による調理は、BBQとも炭火料理とも異なる方法です。
野菜を土から育て収穫したり、ジビエを捌いたりというオーベルジュの営みを経て、
シェフたちは今日扱う素材がどんな個性をもっているのか知りつくしています。

薪についても同じく、自らの手で伐り倒し、割り、積んで乾かす。その樹種や乾き具合が、どんな炎を生むのかを知っています。
さらに、豪快な炎から静かな熾まで、火を巧みにコントロールする技術が、絶妙なひと皿を創ります。

※ご注意※
・組数限定のお食事の為、プランの予約成立後もキャンセルとなる場合があります。残念ながらキャンセルとなる場合は当館よりご連絡させていただきます。
・薪火料理ディナーは敷地内にある薪火レストラン（屋内）にてお召し上がりいただきます。
・お子様は11歳以上を対象としております。


■自慢の朝食■
朝は洋朝食をご用意いたします。
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品。
フルーツ／サラダ／新鮮卵のオムレツ／自家製ジャム＆パン／コーヒーor紅茶

■体験・観光■
コート・ドゥ・ヴェール内の施設では様々な体験ができます。
（以下体験には別途料金、事前お申込みが必要です。）
・ブルベリー収穫体験
・山や渓谷、動植物のネイチャーガイド

■周辺のおすすめ■
・清里丘の公園：ホテルより車で約5分
・清里丘の公園ゴルフコース：ホテルより車で約5分
・パノラマの湯：ホテルより車で約15分
・源泉掛流し温泉 清里天然温泉：ホテルより車で約5分
・萌木の村：ホテルより車で約5分
・サンメドウズ清里：ホテルより車で約10分

メディアで多数紹介された本格フレンチ×牧場の大自然を体験

八ヶ岳清里注目エリア牧場通り「コート・ドゥ・ヴェール」内のオーベルジュ
清里でゆったりと流れる時間を楽しみませんか？

■自家製フレンチディナー■（所要：約2時間）
※17：30〜18：00前後に一斉スタート

オーナーシェフのおまかせフレンチ

採れたての彩り豊かなオーガニック野菜と地元食材を使用
自家製テリーヌ・ピクルス・ドレッシング・ガーデンスモークハウスで作る燻製など
お料理とご一緒に山梨県産ワインも取り揃えています

【とある日のコース一例】
・オードブル
　自家農園モロッコインゲン豆と半熟玉 清里湧水鱒の自家燻製を添えて〜ヨーグルトソース からすみパウダー〜
　信州福美鶏のガランティーヌ
　フランスバルバリー産鴨のテリーヌ
　清里湧水鱒とアボカドのタルタル
　山梨県産の桃と自家製野生猪の生ハム
・スープ
　季節のスープ
・お魚料理
　清里湧水鱒のガダイフ巻き〜山のきのこ・タマゴダケのクリームソース〜
・お肉料理
　フランスバルバリー産鴨の自家はちみつロースト 季節の野菜を添えて〜行者にんにくのジャポネソース〜
・デザート
　清里アルチザンパレドオールのチョコレートを使用したデリスショコラ
　山梨県産 サニールージュのジュレ
　清里ミルクのパンナコッタ コーヒー風味
・アフターティー
　コーヒーor紅茶

■自慢の洋朝食■
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品！
【メニュー一例】
フルーツ/サラダ/新鮮卵のオムレツ/自家製ジャム＆パン/コーヒーor紅茶

■高原の自然を楽しむ滞在モデル■
・晴天時高原の星空を眺める（ピクニックマットと懐中電灯）
・焚火を囲んで自家製果実酒＆焼マシュマロ＠ファイアープレイス
※焚火スペースは21時消灯


■周辺のおすすめ■
・清里丘の公園：ホテルより車で約5分
・パノラマの湯：ホテルより車で約15分
・源泉掛流し温泉 清里天然温泉：ホテルより車で約5分
・萌木の村：ホテルより車で約5分

＼お子様と一緒にフレンチを！ファミリープラン／
【10歳未満のお子様ご宿泊についてのお願い】

■当ホテルのスタイルとして、お食事の空間を大切にしております。
そこで、お子様連れのお客様に下記のお願いがございます。
ご了承の上、ご利用ください。

・現在、2つのディナーのうち、フレンチディナーのみ、10歳未満のお子様（お子様食を召し上がるお子様・未就学児や乳児のお子様）にもご利用いただけます。

・薪火料理ディナーは、ご利用のお客様が少ない日のみ、10歳未満のお子様にもご利用いただけます。10歳未満のお子様の薪火料理ディナー付きご宿泊プランをご希望のお客様は、お電話でお問い合わせ・ご予約ください。

・当ホテルのレストランは所要時間90分〜120分ほどのコース料理です。大人の方は、お食事時間中、お子様が大声を出されたり頻繁に離席されるなどがございませんよう、お子様から目を離さず周囲のお客様へのご配慮をお願い申し上げます。

・お子様向けの絵本、折り紙、塗り絵などのご用意をしております。お気軽にスタッフにお申し付けくださいませ。

■フレンチディナー■（所要：約2時間）
※17：30〜18：00に一斉スタート
オーナーシェフのおまかせフレンチコース

オードブル／スープ／お魚料理／お肉料理／パン／デザート／コーヒーor紅茶

採れたての彩り豊かなオーガニック野菜や地元食材などを使用
自家製テリーヌ・ピクルス・ドレッシング・ガーデンスモークハウスで作る燻製など
お料理とご一緒に山梨県産ワインも取り揃えています


■自慢の洋朝食■
シェフ特製のふわふわオムレツは絶品
フルーツ／サラダ／新鮮卵のオムレツ／自家製ジャム＆パン／コーヒーor紅茶