山中温泉　日本が香る宿　胡蝶 宿泊プラン一覧

「冬といえば、蟹を心ゆくまで楽しみたい」と
心待ちにしていただいているお客様へ。
橋立漁港”で水揚げされた
“ブランド蟹”である【加能がに】を
＜おひとりで“1杯分”＞たっぷりご堪能いただけます。
調理法は“ご宿泊当日”にお客様ご自身でお選びいただけます。
＜焼き蟹・お刺身・茹で蟹＞など“お好みのお料理”をご希望下さいませ。
※おふたりで“別々の調理法”もお選びいただけます。

本格加賀懐石をベースにしたお料理とともに“冬ならではの逸品”をお楽しみ下さい。

■お献立例■※仕入れ状況によりお献立が異なる場合がございます。
食前酒：加賀うめ酒
先付け：たら煮こごり白子添え
　　　鯖寿司　他
椀盛り：かに真蒸白みそ仕立
向付　鰤　平目　ぼたん海老

—————————————————————
加能蟹（ずわい蟹）をお好みで
例；お刺身もくは焼き蟹もしくはゆで蟹など
お客様のお好みで調理をいたします。
※おふたりで“別々の調理法”もお選びいただけます。

—————————————————————
煮物　山中産　がしらいもかにあんかけ
酢の物　香箱かに
食事　かに雑炊
水もの　くりもんぶらん　柿添え


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 胡蝶の料理 ■
食材の持ち味を活かす調理法と
伝統的な加賀を代表する器『九谷焼』『山中漆器』との調和で
季節の逸品を存分に愛で、味わい、ご満足いただければ幸いです。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
無料送迎いたします。※要事前予約
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

「地産のブランド蟹の美味しさを気軽に味わいたい」という方へ。

橋立漁港”で水揚げされた
“ブランド蟹”である【加能がに】を
＜おふたりで1杯＞ご用意いたします。
調理法は“ご宿泊当日”にお客様ご自身でお選びいただけます。
＜焼き蟹・お刺身・茹で蟹＞など“お好みのお料理”を
ご希望下さいませ。

本格加賀懐石をベースにしたお料理とともに
“冬ならではの逸品”をお楽しみ下さい。


■お献立例■※仕入れ状況によりお献立が異なる場合がございます。

食前酒：加賀うめ酒
先付け：たら煮こごり白子添え
　　　鯖寿司　他
椀盛り：かに真蒸白みそ仕立
向付　鰤　平目　ぼたん海老

—————————————————————
加能蟹（ずわい蟹）をお好みで
例；お刺身もくは焼き蟹もしくはゆで蟹など
お客様のお好みで調理をいたします。
※おふたりで“別々の調理法”もお選びいただけます。

—————————————————————
煮物　山中産　がしらいもかにあんかけ
酢の物　香箱かに
食事　かに雑炊
水もの　くりもんぶらん　柿添え


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ お風呂 ■
【月かげの湯】内湯から庭園の露天風呂へと続くお風呂
【川かぜの湯】こじんまりとしているが、鶴仙渓の絶景を楽しめるお風呂。
　　　　　　　その名の通り涼やかな川風が火照った体へ訪れます
【山なみの湯】やや広めな貸切風呂、窓からの景色も美しい。

北陸の冬といえば、≪寒ブリ＆ズワイ蟹≫を食してこそ。
“橋立漁港”で水揚げされた『タグ付きズワイ蟹』と
“身の締まり抜群”の『寒ブリ』を懐石料理に盛り込みました。

【ズワイ蟹料理】は
調理法は“ご宿泊当日”にお客様ご自身でお選びいただけます。
＜焼き蟹・お刺身・茹で蟹＞など“お好みのお料理”を
ご希望下さいませ。

加えて
【寒ブリ料理】は“旨みがたっぷりしみ込んだ”『ブリ大根』や
脂乗りの良さで新鮮さが際立つ『ブリのお刺身』をご用意いたします。　　　　

冬の名物そろい踏み♪
北陸の＜2大味覚＞をご満足のいくまでご堪能ください。


〈献立例〉
食前酒　加賀うめ酒
先付　かに棒寿司　　珍味いろいろ
　　　丸茶碗蒸し　白和え他
椀盛り かに真蒸
向付　寒鰤刺身　甘海老
焼き物　鰤塩焼き
台の物　かにお好みで
　　　　例　刺身　焼きがに　ゆでがに等
　　　　　　お客さまのお好みで調理します

煮もの　鰤大根（加賀伝統料理）
酢の物　香箱かに
食事　　　かに雑炊
水もの　　季節のデザート

※ズワイ蟹はお２人様につき１パイ程度になります。


■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

日本全国には
各地で誇る様々な“黒毛和牛”がございますが
当館では石川県で大切に育まれた「能登牛」をお召し上がりいただけます。

お気軽に“地産の逸品”をお楽しみいただきたく
「能登牛ミニステーキ80g」を加賀懐石と共にご用意いたします。

きめ細やかで上品な脂が特徴的。
ブランド牛が魅せる味わいをお愉しみくださいませ。

■能登牛■
年間出荷数が「7，000頭程度」と稀少であるため
“幻のブランド牛”とも呼ばれています。
能登牛の肉質はきめ細やか、上品な脂が特徴。
“脂身が比較的優しい味わい”のため
お子様や女性・ご年配の方にも食べやすい味わいです。


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ 鶴仙渓 ■
こおろぎ橋から黒谷橋に至るまでの約1kmの景勝地。
散策コースとしても人気が高く、
『こおろぎ橋』『あやとりはし』『黒谷橋』の3つの橋が有名。
また春から秋ごろにかけてあやとりはし下の鶴仙渓遊歩道沿いに
期間限定の茶屋があり、川床が楽しめる他、
道場六三郎レシピの「川床ロール」と「冷製抹茶しるこ」が人気です。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

■ご案内■
お盆(8月10日〜17日)・年末年始期間(12月29〜1月3日)は
14日前〜8日前20％／7日前〜4日前30％のキャンセル料が発生いたします。

石川県の希少なブランド牛『能登牛』を是非味わっていただきたい！
そんな思いからご用意しました＜能登牛懐石＞企画！

＜能登牛プレミアム＞ではなんと、『能登牛ステーキ150g付き』の欲張りプラン！！
上品なコクと旨味引き立つ、
ブランド牛を「ステーキ」でお召し上がりいただけます。

始まりから終わりまで、職人の技が光る＜最高の能登牛懐石＞
＜ブランド牛の味の魅力を最大限に＞ご堪能下さい！！

■能登牛ステーキ■
コクと旨味が詰まった希少なブランド牛を「ステーキ」で。
一口食べれば、あふれでる肉汁、ふわっと広がる肉の香り。
“お肉本来のうまみ”が活かされた
上質な味わいに、心が満たされるひとときを。

■能登牛■
年間出荷数が「7，000頭程度」と稀少であるため
“幻のブランド牛”とも呼ばれています。
能登牛の肉質はきめ細やか、上品な脂が特徴。
“脂身が比較的優しい味わい”のため
お子様や女性・ご年配の方にも人気です。


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

胡蝶がお出しする加賀懐石の基本となるプラン
この地に根ざす『美味しさ』を味わい
ひとつの歴史を『食』というツールで感じてほしい——。
そのような想いを込めて“旬の懐石”をご提供いたします。


■ 胡蝶の料理 ■
食材の持ち味を活かす調理法と
伝統的な加賀を代表する器『九谷焼』『山中漆器』との調和で
季節の逸品を存分に愛で、味わい、ご満足いただければ幸いです。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■ お風呂 ■
【月かげの湯】内湯から庭園の露天風呂へと続くお風呂
【川かぜの湯】こじんまりとしているが、鶴仙渓の絶景を楽しめるお風呂。
その名の通り涼やかな川風が火照った体へ訪れます
【山なみの湯】やや広めな貸切風呂、窓からの景色も美しい。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

石川県の希少なブランド牛『能登牛』を是非味わっていただきたい！
そんな思いからご用意しました＜能登牛懐石＞企画！

＜能登牛〜少量美食〜＞では、『2品を少しずつ堪能』
「まずは気軽にブランド牛を味わってみたい」という方におすすめ！

北陸と言えば海の幸で有名ですが、
実は＜絶品のブランド肉＞にも力を入れています♪
その中でも当館がご用意する、『能登牛』は
「石川県以外では食することが難しい」
＜＜希少なブランド肉＞＞とされています。
この機会に是非ともご賞味くださいませ！

■能登牛〜少量美食〜■
お肉の旨味がぎゅっと詰まった『牛かつ』（50g）
肉の質をシンプルに味わう『ステーキ』（50g）
2品異なる味わいで『能登牛』をご堪能いただけます。


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ お風呂 ■
【月かげの湯】内湯から庭園の露天風呂へと続くお風呂
【川かぜの湯】こじんまりとしているが、鶴仙渓の絶景を楽しめるお風呂。
その名の通り涼やかな川風が火照った体へ訪れます
【山なみの湯】やや広めな貸切風呂、窓からの景色も美しい。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

北陸加賀の新鮮な魚介をこころゆくまで＿＿＿。
基本会席ではお刺身が“皿盛り”ですが
当会席では【盛り合わせ】へと“グレードアップ”いたします。

「北陸にお越しいただいたからには
“記憶に残るお魚の美味しさ”をご体感いただきたい」
そんな想いを込めて“橋立漁港”より仕入れた数々の海鮮から
“その日最も美味しい旬魚”を料理長厳選いたします。
盛り付けられたお造りは見目麗しく
お客様の心を満たします。
“北陸という土地ならでは”の
新鮮なお刺身の盛り合わせをたっぷりとご堪能ください


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つ。

■ アクセス ■
電車でお越しの方はJR加賀温泉駅で下車してください。
JR加賀温泉駅より無料送迎を実施しております（要事前予約制）
※18時以降、送迎は出来かねますのでご了承くださいませ。
お車でお越しの方は北陸道加賀ICより車で約20分でございます。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

＜コラーゲン・旨味＞たっぷりの
高級食材「すっぽん丸鍋」を老舗旅館で。

じっくりと煮込んだ、コラーゲンたっぷり
「プルプルの身」を心ゆくまで堪能。
〆には、上品なダシが溶け込んだ絶品「雑炊」を。
肌によく、身体に優しい“高級食材”は女性に特に人気が高い逸品です。

からだの中から「美しく」「綺麗に」
高級食材を堪能後には山中温泉でごゆっくり。

■すっぽん鍋■
淡白でプルッとした身が特徴の『すっぽん』
魅力は何といってもコラーゲンがたっぷり溶け込んだ“濃厚なスープ”
そのコクと体にしみわたる極上の旨さから究極の鍋とも言われております。
お雑炊で最後の一滴まで、その旨味を余すことのなくご堪能下さい。


■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■ 山中温泉 ■
古くから歴史ある温泉地として名高い山中温泉。
療養泉に分類される硫酸塩泉、俗に薬効が高いともいわれる泉質の湯。
かの松尾芭蕉が山中温泉を、有馬・草津と並ぶ“扶桑三名湯”と讃え
9日間にわたり湯と景色を楽しんだと言われています。
その名の通り緑豊かな山々に囲まれたまちは、
四季折々の彩りを眺めながらそぞろ歩くのも愉しみ方の1つです。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。

■ご案内■
お盆(8月10日〜17日)・年末年始期間(12月29〜1月3日)は
14日前〜8日前20％／7日前〜4日前30％のキャンセル料が発生いたします。

旅先のお食事は何よりも重視したいという“美食派”のお客様へ——。ご夕食はもちろん“ご朝食にもこだわりを重ねた”当プラン。

ご夕食は、あえて決まったお品書きのない【加賀極み懐石】
お客様がご宿泊される日に合わせて
最高峰のお料理をお出しすることに努めております。

またご朝食にも“当プランのみのこだわり”を重ねてのおもてなし。
————特別に“土鍋”で炊き上げた『ごはん』に思わず頬が緩み
その時期いちばん美味しい品を目利きした
『旬魚の煮物』にほっこりと。
さらに『加賀野菜のフレッシュサラダ』や
『100％フレッシュジュース』など
起きがけの朝に“みずみずしい美味しさ”もプラスしておもてなし。

厳選に厳選を重ねた食材を
料理長が丁寧に調理する＜至極の懐石プラン＞

一期一会を大切に——。
その日出会うお客様の為に腕をふるわせていただきます。


■ 受け継ぐ魯山人の料理感 ■
魯山人は前菜のなかった日本料理に前菜を発案いたしました。
その出発点は物を粗末せず材料を使い切る事であったとも。
魯山人の料理感は現代の日本の飽食に対して、
何かのメッセージを投げかけているように思えます。
この考えを絶やさぬよう、当館の懐石も食材を大切にしております。

■ 胡蝶のおもてなし ■
“安心”していただける事を念頭に置いたおもてなし。
サービスを押し付けるのではなく
お客様との『出会い』を大切にし、『優しいこころ』でもって
訪れるお客様におもてなしをさせていただきます。

■新型コロナ感染予防対策■
館内の消毒、検温など徹底して予防対策を図っております。
当館は「木造建築」ですので常に『木』は呼吸しており、
つまり換気などに大変有効でございます。
また『畳』は消臭効果や殺菌作用があると言われており
徹底した消毒、清掃に加えて安心してお過ごし頂けます。
この機会に胡蝶にて温泉、料理と一緒に癒して頂ければ幸いです。