城西館（じょうせいかん） 【旬彩物語／朧月コース】ぷりっぷりの伊勢海老姿造りや土佐あかうしロースト、鮑にのどぐろなど

高知県の豊かな自然が育む、厳選されたプレミアムな食材を堪能いただける旬彩物語シリーズの最上級プランです。
このコースでは、土佐あかうしのロースト、バターがとろける鮑の酒塩煮、高知県産のどぐろの釜飯などの
逸品が楽しめます。
土佐あかうしは、赤身とサシの絶妙なバランスが特徴の幻の和牛です。 また、プリッとした食感が魅力の地物伊勢海老姿造り、脂のった大月町産本鮪の極トロ、そして香ばしい鰹の藁焼きタタキなどを豪快に盛り付けた高知の名物皿鉢料理など土佐の旬の食材をふんだんに使ったこのコースは、季節の味覚をじっくり楽しめる特別な体験を提供します。

【ご夕食】(朧月コース)
【前菜】「土佐旬彩盛り」長太郎貝黄金焼き　土佐貝旨煮　酒盗もずく　鯨さえずりサラダ　ウツボぬた味噌　あしらい
【凌ぎ】「土佐の恵み」鰹土佐巻　酢生姜
【陶板】「旬海の美味」鮑酒塩煮　旬野菜　バター　青さ海苔天日塩
【松肴】「旨味仕立て」地物伊勢海老と室戸金目鯛の炊き合わせ　六方芋　筍　蓮根　筋なし豆　木の芽
【家喜物】「大地の恵み」土佐あかうしロースト　土佐ジロー煮玉子　彩り野菜　オリーブソルト
【椀物】「清まし仕立て」蛤汁　順菜　三つ葉　柚子
【御飯】「釜飯」高知県産のどぐろの釜飯　人参　筍　桜花　三つ葉
【香物】「三種盛り」
【デザート】「パティシエが作る本日のスイーツ」
【皿鉢料理】「土佐の海鮮盛り」地物伊勢海老姿造り　乙女鯛松皮造り　大月町産本鮪の極トロ　旬魚　芽物一式　土佐醤油「土佐の黒潮の恩恵」鰹の藁焼きタタキ　薬味一式　タタキ酢

【ご朝食】
朝食は、和と洋を取り入れたブッフェスタイル。自慢のオープンキッチンでは、出来立てが味わえる「ふわトロのオムレツ」や「ふわふわ出汁巻き卵」がオススメ！その他高知名物ぼうしパンや好きな具材をのせてつくるオリジナル土佐丼など、高知がまるごと味わえる郷土色豊かな朝食をお愉しみ下さい。

※季節の旬素材を使っておりますので若干内容が異なる場合がございます。ご了承下さい。
※ご夕食会場は、レストラン・宴会場・お部屋のいずれかになります。【選べません】