城西館（じょうせいかん） 【高知在住者限定★特別価格】〜TOSAfiler春フレンチ〜

★1日5組！高知在住のお客様限定！自慢のお料理と展望露天風呂で上質なひと時を過ごす♪お得な１泊２食付プラン★

高知県在住のお客様限定のお得なご宿泊プランをご用意致しました！

150周年を記念し『土佐伝統食文化を未来へ紡ぐ』を料理テーマに掲げた今春。
高知県立大学名誉教授であり土佐伝統食研究会会長の松﨑淳子先生の指導のもと、高知県の伝統食文化を学び、それを現代風にアレンジ。
斉藤料理長は松﨑先生から学んだ田舎寿司にフレンチの要素を取り入れ、新たな可能性を追求しました。
150周年にふさわしい春の豪華フレンチコースをお楽しみください。

＜ご夕食＞
■アペリティフ／ピーチフィズ
■アミューズ／茗荷と琉球のピクルス フレンチ田舎寿司（土佐伝統食）、エディブルフラワー添え
■オードブル／土佐・本川献上手箱きじのコンフィ、彩り野菜、土佐・本川献上手箱きじのレバーパテ、イタドリのサワークリーム和え、フォアグラのブリュレ
■スープ／ビーツと豆乳のポタージュ
■パン／コーンブレッドetクルミパン
■ポアソン／大月町産本鮪の極炙り焼き、須崎産本からすみのバターソース、焼き茄子、マスタードスプラウト、生姜
■ソルベ／佐川町産アルテトマトのソルベ
■ヴィアンド／四万十牛フィレ肉のステーキ、土佐酢みかんのソース、焼き筍、添え野菜
■サラダ／２種のチーズとハーブのサラダ、生姜香る鰹醤油ドレッシング
■デザート／「パティシエ特製デザート」東山〈土佐伝統食〉のチーズケーキ、旬の果物
■コーヒーまたは紅 茶

＜ご朝食＞
朝食は、和と洋を取り入れたブッフェスタイル。自慢のオープンキッチンでは、料理人が作り立てのふわとろオムレツやだし巻き玉子などをご提供。高知ならではの、郷土色豊かなご朝食をお愉しみ下さいませ。

[注意事項]
※当プランは高知県在住のお客様限定のご宿泊プランとなります。チェックイン時にご住所の確認ができる身分証明書の提示が必要となります。万が一ご住所が確認できない場合、当プランは適用外とさせて頂きますのでご了承下さいませ。
※季節の旬の食材を用いていますので、料理内容・器等に若干の変更が生じる場合がございます。予めご了承下さいませ。
※ご夕食会場は、レストラン・宴会場・お部屋のいずれかになります。【選べません】